Малайз дахь Peranakan Cuisine-ийн төрсөн газраар дамжин хоолло
Малакка нь "Малайзын дуртай хүнсний хот" гэсэн нэртэйгээр Пенингтонтой өрсөлддөг; ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвийн жагсаалтыг хуваалцаж байгаа хэдий ч хоёр хотод Малайзын дурсгалд зориулсан янз бүрийн арга хэмжээ авдаг. Шар буурцаг, амтат ногоо багатай Хайнаны тахианы будаа бөмбөгөнд үйлчилдэг; cendol их хэмжээний чихэр Melaka ( алимны сахар), заримдаа үнэртэй durian жимсний хачирлаар дүүрэн байна ! (Панамын түүхийн талыг сонсохын тулд энэ дуртай Penang тавагны жагсаалтыг хар.)
Та Malacca-ийн гудамжийг судалж байхдаа ямар нэгэн төсөв, төсөвтөө ямар нэгэн зүйл олж авна. Шатаахаар мөнгөтэй аялагчид аялж Мераккагийн Peranakan хоолонд дуртай болно. Сандерүүд цөцгий мэт цөөхөн центээр цохиулах цөөн тооны Малайзын гудамжаар хоол хийж болно.
Энд жагсаагдсан олон тооны ресторанууд нь Chinatown-д олдож болох ба энэ нь Мэлкакийн ихэнх буудал дээрээс шууд хүрч болно. Хоолны сонголтуудыг судалж үзэх: Малакка бол хамгийн их үр өгөөжтэй тоглоомын талбай юм.
01 - 06
Peranakan хоол
Image © Майкл Академи, About.com лицензтэй Перуанакан нь Малакка хотод үүссэн; Энэ нь Перейжаны хамгийн сайн хоолыг эндээс олж аваарай. Парас , ноёнс ("ноён", "ноён" -тай тэнцэхүйц нэртэй) нь хятад, монгол хэлний нөлөөнд нэгдмэл хоол бүгдээрээ.
Орон нутгийн халуун ногоо, амтат жүрж, бүйлс зэрэг амтат амтат амттай. Peranakan хоол нь Малакагийн гарын үсгийн идэвхижил юм. Хотыг оролдохгүйгээр бүү орхи.
Хаана идэх вэ: Дональд Лили (16 гудамж KSB 1, Park City Shahbandar-ээс бага зэрэг гайхалтай боловч Peranakan тийз), Макачка, Google Газрын зураг дээр байрладаг) Зүүн өмнөд Азийн хоол иддэг KF Seetoh гэдэг үг нь:
"Энэ нь амттай, исгэлэн, амттай, маш сэтгэл догдлом, өөдрөг үзэлтэй" гэж Сөүл нээгджээ. "Энэ нь tamarind шүүс, тэндээ cheo , хятадын буурцагны загасны амттай байдаг ... энэ нь чинжүүтэй холилдож , шинээр шаржигнадаг гүзээлзгэнэтэй, мөн [Женнифер Тан, эзэн нь] тэнд хоёр махтай, Энэ бол маш сайхан харагдах юм!
02 of 06
Тахианы махны бөмбөг
Image © Майкл Академи, About.com лицензтэй Малайзын Хайнанагийн тахианы будаад өөрийн гэсэн ялгаатай байдал нь үр ашгаа өгнө гэсэн үг юм. Үүнд: цагаан будааны найрлага нь 2 инч орчим диаметртэй, тахианы мах чанаж, сармис, хаврын сонгины амтлагчаар хооллодог.
Хаана идэх вэ: Хоолыг зохион бүтээсэн газар өдөр бүр л үйлчилдэг. Hoe Kee Chicken Rice Ball (4,6 & 8 Жанг Hang Jebat, Малакка, Google Газрын зураг дээр байрлах) үргэлжлүүлэн хооллоно. Тахианы махыг тахианы өөхтэй гялалзуулж, , хамгийн сайн иддэг гар хийцийн чинжүү сумсаар дүрнэ.
03 - 06
Pineapple tarts
Image © Yanwen Tan / Creative Commons Хокканы нэр нь хан боргоцой ("ong lai") нэртэйгээр "ирдэг, сайн аз" гэсэн үгтэй адил юм. Ингэснээр Peranakan гэр бүлүүдийн Хятадын шинэ жилийн хоолны ширээн дээр хан боргоцой амтлагчийг байрлуулах болно. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь урьд нь хүнд хэцүү хан боргоцой амтлагчийг хялбаршуулахад хялбар болгосон бөгөөд эдгээр сайхан амттангууд нь одоо Мэлкакийн жилийн туршид байдаг бөгөөд энэ нь зочдод зочлоход хамгийн таатай бэлэг юм.
Хаана идэх вэ: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Малакка, Google Газрын зураг дээр байрладаг) өдөр бүр зуушны хан боргоцойг зуушаар ургуулдаг. Jonker Walk дээр (Жанг Hang Jebat) баруун талд байрладаг энэхүү гайхамшигтай жигнэмэгийн дэлгүүр 2004 онд дэлхийн хамгийн том хан боргоцой сармагчин хоол хийж 2004 онд түүхийн номоо хийсэн байна!
04 - 06
Салаа сэгсэрнэ
Image © Yun Huang Yong / Creative Commons Малайзчууд шорлог дээр гудамжны ямар ч хоол хүнс хэрэглэдэггүй. Салаа селпль бол Малакка төрөл юм. Энэ нь түүхий болон хагас болгосон далайн хоол, мах, хүнсний ногоог дүрж, халуун ногоотой самрын амтлагчаар хийдэг. Самар дээр хамгийн сайн наалддаг сэндвичүүд нь наалдан сортоор хооллож наалддаг хоолыг санал болгодог. Энэ хоолыг идэх нь өөрөө өөртөө үйлчилдэг бөгөөд хооллохоосоо өмнө амтлагчаа сонгохдоо хоол хийж өгдөг.
Хаана идэх вэ: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Хятад, Малакка, Google Газрын зураг дээр байрлах) нь мөөгнээс өндөгний quail өндөгийг тахиа руу тахианы махаар жигнэн зүсэхээс өөр аргагүй юм. Модны сав бүр нь зөвхөн хэдэн центийг буцааж өгөх бөгөөд энэ нь Мэлкакийн бүх л гудамжны хамгийн сайн хоол хүнс юм.
05 - 06
Ноён laksa
Image © Neven Mrgan / Creative Commons Малайзын хот бүр нь самба гэж нэрлэдэг гоймон, халуун ногоотой гоймон таваг дээр өөрийн гэсэн байр эзэлдэг . Малакка хэвлэл нь халуун ногоотой наргил модны сүүтэй баялаг, халуун ногоотой байдаг. Хачирхалтай амталсан наргил модны сүүтэй нимгэн зөгийн гоймон гоймоныг та олох болно. Гэхдээ ганцаараа биш юм. Гандантуур нь сам хорхой, буурцагны нахиалдаг, шарсан дүфү, бөднө шувууны өндөг, Вьетнам гаа, загасны бялуу, зүссэн цагаан гаа нахиа зэргийг багтаадаг.
Хаана идэх вэ: Дональд Лили нарын дурдсан зүйл нь kickass nyonya laksa; Хэрэв та цаашаа явахыг хүсэхгүй бол 486 Baba Low (486 Титера, Малакка, Google Maps дээр байрлах) оролдож болно.
06 - 06
Durian cendol
Image © LWYang / Creative Commons Malacca дахь цөөн хэдэн зоогийн газар нь Малайзын хятад хятад амттан дээр сонирхолтой, үнэр үнэртэй үйлчилдэг. Тэдгээр нь Durian Purée- тэй үйлчилдэг. Энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй (Durian үнэр нь нарийн ширхэгтэй, туршлагагүй идэш тэжээлийг тавьж болно), гэхдээ наргилын сүүтэй харьцангуй удаан хугацаагаар ажиллах нь энэ үс хусуур-мөс амттангаар өтгөн / нурууны текстийг нэмж өгдөг.
Бусад найрлага нь mung буурцагны гурилын вазелин, улаан буурцаг, гурил гоймон зэрэг орцтой. Энэ нь амтат Melaka буюу далдуу чихэр юм.
Хаана идэх вэ: Jonker 88 (88 Жанг Hang Jebat, Малакка, Google Газрын зураг дээрх байршил) нь удаан хугацааны туршид чимэн гоёмсог болон cendol-тэй. Jonker Walk дээр өөрийн байрлалаас шууд хялбархан хүрч чадна. Жонкер 88 нь Мэлкачуудын үл мэдэгдэх чийгшилээс (Малайзын цаг агаарын тухай уншиж өгдөг) үлэмж зузаан, баялаг cendol-ыг олон хүнийг татдаг.