Жакжавикийн гол довтолгоонууд дээр халим болон пафин амталсан цэсийг санал болгож байгаа ч Исландчууд өөрсдийгөө хооллохдоо ийм их хайртай амьтнаас хол амьдардаг. Жуулчид (болон Япон зэрэг халим агнууртай улсууд) эдгээр салбарыг улс оронд амьд байлгаж чадна, гэхдээ орон нутгийн иргэдтэй адил амьдрахын тулд жуулчдад илүү тогтвортой далайн хоол хийх сонголтууд, халуун нохой эсвэл хоёр идэх хэрэгтэй. Дараах долоон хоол хүнс нь Исландын иргэдийг Исландаар дууддаг бахархалтай бөгөөд байнга иддэг. Ялзарсан акулыг эс тооцвол. Жилд нэг удаа хэрэглэж болно гэдэг нь уламжлал ёсоор бүрэн хэрэгждэг.
01 - 07
Шинэ загас
Elspeth Velten Исланд улсын загас агнуур, загас агнуурын аж үйлдвэрүүд нь хоол хүнсний болон экспортын зориулалттай аль алинд нь чухал юм. Тус улсын загас агнуурын газрын хэмжээ нь газрын хэмжээ нь 7 дахин их бөгөөд хэрэв та дэлхийн хаана ч байсан Арктикийн түлш захиалж байгаа бол энэ нь Исландын ус (эсвэл хариуцлагатай загас ферм) -ээс гаралтай байх магадлалтай юм. Энэ зїйлийн їйлдвэрлэлд. Гэхдээ Атлантын хулд загас, Атлантын сагамер, эсвэл charr-ыг үйлдвэрлэсэн тэр газартаа шинэхэн сайхан амттай зүйл гэж үздэггүй юм. Өнөөдөр Исландчууд НҮБ-ын Хүнс Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагаас жилд хүн бүрт ойролцоогоор 50 кг далайн хоол иддэг. Энэ нь нэг хүнд 100 паунд байдаг бөгөөд долоо хоногт хоёр удаа хуваагддаг.
07
Skyr
Сайн Icelandic бялуу буфет нь skyr бялуугүйгээр бүрэн биш юм. Elspeth Velten Үүнийг тараг гэж бүү нэрлэ, Исселанд чамд өөр газар очсоныг битгий хэл. Энэ сүүн бүтээгдэхүүн нь хэдэн арван жилийн настай үйлдвэрлэлийн процессын явцад төвлөрч, төвлөрч байсан тул Италийн бяслагийг илүү их гаж хувиргасан гэж үздэг учраас тараг-сүүний бүтээгдэхүүнийг технологийн хувьд бяслагт илүү ойртуулдаг. Skyr нь уургийн хувьд маш өндөр бөгөөд өөх тос багатай, исландерууд үүнийг ихэд сонирхдог. зууш нь өглөөний цай, амттан цэс (skyr cake, хэн нэгэн?) болон тав тухтай дэлгүүрийн тавиурууд дээр харагддаг (тараг шиг согтууруулах ундаа шиг харагддаг). Ийнхүү төгс хоол нь их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Исландад тариалсан ихэнх үхэр улс орны сүүний үйлдвэрт тариалж байна.
03 - 07
Rotten Shark
Louis-Laurent Grandadam / Getty Images Хэрэв Icelander таныг ялзарсан акулын орон нутгийн хоолыг туршихыг уриалж байгаа бол та хошигнолыг тань гэж бодож болно. "Амттан" (хэрвээ үнэртэй, амттай үнэрийг амтлах гэх мэт) нь Исландын өвөг дээдсийн уламжлалт хоол юм. Харин өнөөдөр огоркийн эртний сарын үеэр дурсамж үлдээдэг. 1-р сар, 2-р сарын сүүл. Орчин үеийн Исландын хувьд аз жаргалтай байх тусам амьжиргааны зориулалтаар исгэсэн маханд найдахаа больсон боловч сонирхолтой жуулчид Исландын жагсаалтыг шалгаж үзэхийг хүсч байна. Нанна Рөүлддардартир нь дэлхийн хамгийн алдартай хооллогчийн зохиолч бөгөөд уламжлалт Исландын хоол, тухайлбал, ялзарсан акул, шарсан хонины гавлын яс зэрэг бүх номыг бичсэн байдаг. , магадгүй тэр түүнийг авах, тэгэх ч үгүй.
04 - 07
Халуун нохой
Elspeth Velten Халуун нохой Исланд улсын үндэсний хоолоор албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгддөггүй. Эдгээр нь зөвхөн халуун нохой биш юм. Үгүй, Исланд түргэн хоолны бүтээгдэхүүнийг дараагийн түвшинд хүргэж, орон нутгийн аргаль хонь, гахайн мах, үхрийн махыг хослуулан, түүхий болон түүхий сонгино, кетчуп, амтат хүрэн гич Мао, capers, гич ба ургамлын remoulade. Тэдгээр нь улс орон даяар шатахуун түгээх байранд байдаг. Гэхдээ хамгийн алдартай нь Бойжарин Безуныг 1930-аад оноос хойш сэндвичүүдэд үйлчилдэг Рейкжавик дахь жижигхэн хаалттай газар юм.
05 - 07
Хурганы шөл
Roy Hsu / Getty Images Исландчууд хурганыхандаа бахархаж байна. Тус улсын 2000 гаруй хонь фермерүүд зэрлэг амьтдыг хавар оройноос унагаж чөлөөтэй тарааж өгдөг бөгөөд энэ үед хонь нь Исландын хөвд, зэрлэг өвс, жимс жимсгэнэ идэж, арлын үндэстнүүдийн өвөрмөц арлуудаар хооллодог. 9, 10-р саруудад шинэ мах бэлэн болсон үед орон нутгийнхан алга болдог. Өвлийн улирлын үед өдрийн гэрэл багасч эхэлдэг тул хурганы шөл (лууван, байцаа, төмс, сонгино гэх мэт) нь Исланд улсын хувьд хайрт тахианы гоймонтой улс оронд тайвширч, .
06 - 07
Утсан Хурга
Elspeth Velten Жимс идэж, дараа нь маш их халуун нохой, шөл хийдэг байснаасаа чөлөөтэй, тариалсан ижил хурга нь сайн хүйтэн тайралтыг бий болгодог. Торгоны талхны нимгэн зүсмэлүүд нь хавтгай талбайн оройд, ялангуяа зуны зуслангийн улиралд иддэг. Тамхи татдаг, давсалсан, хатаасан мах нь Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр төвийн үе шат бөгөөд гол курс болж, өтгөн цагаан боовтаман амтлагчаар үйлчилдэг.
07-ийн 07
Загасны бүтээгдэхүүн
Tessa Bunney / Хандивлагч / Getty Images Исланд улсын жил бүрийн тэн хагас нь загас агнуурын үйлдвэрүүдтэй, далайн эргийг тойрч, давсалсан филистууд нь Керар Ресторан, Snaps Bistro, Bar гэх мэт рестораны хамгийн шилдэг ресторануудад харагдана. Та мөн зоогийн газраас тамхи татдаг хулд загас, загасны гэдсийг сонгон зоогийн газар, хатаасан загасны уутанд (орон нутгийн цөцгийн тосыг сайнаар орчуулсан "загасан загас" гэж орчуулдаг) хайж болно гэж найдаж болно. Хэрэв та Исландын амьдралын хэв маягийг мэдэрч амжаагүй бол өдрийн хоолны цагаар литра кальцийн элэгний тосыг уудаг ба омега-3 болон витамин Д (тунасан өвлийн өдрүүдэд чухал) тунасан байх ёстой. Лесли 1938 оноос хойш Исландад загасны тос үйлдвэрлэж байна.