Сан Франциско дахь шоколад

01 - 07

Сан Франциско дахь шоколад: Шинэ Heights хүрэх

Сан Франциско хотод шинэлэг, гар аргаар шоколад үйлдвэрлэгчид амтат үнэрийг шинэ түвшинд хүргэх болно.

Сан Франциско хотод зочилж байхдаа шоколадыг хайж олохын тулд би эцсийн золиослолыг хийсэн. Би хоёр найзтайгаа Моника, Сид хоёртойгоо шоколад идэж өнгөрүүлэв. Үүний дараа бид шоколадан дээр согтуу байсан, шоколадтай шанагатай, 5 фунт стерлингээр олж авсан байж магадгүй юм. Гэхдээ бид бүү санаа зов.

Энэ жагсаалтад байгаа бүх шоколадны дэлгүүрүүд өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг орон нутагтаа хийдэг. Тэд хотод очиж байгаа найз нөхөдтэйгээ адилхан захиалгаар жагсааж бичсэн байна.

Сайхан сэтгэлийн шүдээ өлгө эсвэл чиний хайр сэтгэлийн баяр хөөрийг Сан Францискогийн шоколадын амттай нэгэнд нь хүргэ.

07

Майкл Recchuiti-ийн бүтэц

Майкл Recechuti нь Ferry Building Marketplace-д байдаг. Хэрвээ та Сан Франциско хотод очиж байхдаа нэг шоколадны дэлгүүрт очиж болох юм бол энэ нь тийм юм.

Энэ зурган дээрх шоколад нь шатаасан Caramel truffle юм. Харьцуулбал бид худалдан авалтын дараа тэднийг туршихыг хүлээж чадахгүй байсан. Тэдгээр нь биднийг бидний зам дээр зогсоосон; Тэд маш сайхан амттай байсан. Хэдэн хормын турш бусад зочдыг бид эргэн тойрон алхаж явахдаа тийшээ зогсоод, шоколад, торгомсог баялаг, нүдийг минь эргүүлж, "оох"

Recechuti-ийн ур чадвар нь шоколадан бүтэцтэй хосгүй бөгөөд мөөгөнцрийн гадаргуу нь гялалзсан шил мэт харагдаж байна. Гэхдээ тэдний бодлоор бол Тарраган Грейпфрут + Кардамом Ноэмон, шоколадтай "Key Lime" алим, сармисын сарнай гэх мэт хослолуудыг дурдаж болно. Тэдний шатсан карамел бол төгс төгөлдөр юм.

Recchiuti нь Сан-Франциско хотод болсон үзэгдлийн талаархи жижигхэн хайрцагтай зарагддаг. Хэрэв та гэртээ очих зүйл хайж байгаа бол тэд уруу таталт хийдэг. Хэрвээ би тантай хамт байсан бол би эсэргүүцэхийн оронд ямар нэгэн онцгой бус зүйлийг сонгох хэрэгтэй.

03 - 07

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate нь шоколад үйлдвэрлэгчдийн хамгийн сүүлийн давалгаа бөгөөд Сан-Франциско хотоос гаралтай Шарфенбергер Шоколадыг орхижээ. Данделион дээр тэд анхаарлаа төвлөрүүлсээр байна. Бүгд 70/30 шоколадтай / элсэн чихрийн хольц юм. Гэхдээ энэ нь тэдний бүх баар адилхан гэсэн үг биш юм.

Dandelion-ийн жижиг баар нь зөвхөн нэг жижиг талбайд ургасан какао шошоос хийгдсэн бөгөөд тариалагчидаас шууд худалдан авдаг. 740 Валенсичийн гудамжинд өөрийн үйлдвэр, дэлгүүрт та бүтээгдэхүүнээ түүж, хөгжилтэй үйлдвэрлэлийн аялал хийх, шоколад идэх, хичээлээ хийх, шоколад хийх гараар бүртгүүлэх боломжтой.

Хийх хамгийн хялбар зүйл бол алхаж, шоколадаар дээж авдаг. Дараа нь Дөрвөн Биллийн кофе эсвэл халуун халуун шоколад (эсвэл хөлдөөсөн) аягатай гар хийцийн зажлуур хийдэг S'Mores-ийн нэгийг аваад бамбар бамбарыг нь сэгсрэв.

Ажлын талбайн дэргэдэх хана дагуу суудал авч, та шоколад хийж байгааг харж болно. Асуултууд урам зоригтой байна. Үнэн хэрэгтээ, энэ нь зөвхөн зочин шоколад үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажиллах цорын ганц газар байж болох юм.

Дэлгүүрт байгаа жижиг үйлдвэр 7 хоногт 7 хоног ажилладаг. Тэд үдэшлэгт өдөр бүр нэг аялал өгч, хязгаарлагдмал чадавхитай. Сэтгэл санааны дарамтаас зайлсхийхийн тулд дор хаяж нэг сарын өмнөөс захиалах ёстой. Бага насны хүүхдүүдийг аялалаар явуулахыг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ тэд зөвхөн хүүхдүүдэд зориулсан шоколадны ангид оролцож болно.

Данделион нь оройн хоолонд хялбархан ойртож, амттангаар хооллоход бэлэн байдаг.

Dandelion-ийн үйлдвэрлэл маш хязгаарлагдмал (өдөрт 500-1000 баар), энэ жагсаалтад байгаа шоколадны хамгийн үнэтэй дэлгүүрүүд юм. Гэхдээ миний бодлоор үнэ цэнэтэй юм.

Dandelion нь хүн бүрт зориулж эцсийн шоколад хийх газар биш юм. Тэдгээр нь халуун халуун fudge sundaes, эсвэл шоколад нь ямар ч хамрагдсан юм. Хэрэв та хоол хүнс, шоколад, өвөрмөц туршлагатай бол үнэхээр дургүй.

04 - 07

Jade шоколад

Jade Chocolates нь Сан-Франциско мужийн жуулчдын амралтын газраас холгүй байдаг ч тийшээ очих цаг завтай. Тэд 4207 Geary Boulevard-д байрлах Клифф Хаус болон Далайн Балба руу чиглэсэн.

Jade-ийн эзэн Mindy Fong нь хятад / филиппины өв уламжлалтай Сан Franciscan. Түүний шоколадыг онцгой болгохын тулд Азийн цайны амт, амтлагчийг хэрэглэдэг. Түүний Dragon-ийн Breath bar нь утаагүй lapsang souchong цай, кунжутын үр, холимог улаан чинжүү зэрэг холимог 65% хольцтой шоколад юм.

Энэ нийтлэлийг судалж байхдаа бид хэдэн арван шоколадын дунд дуртай байсан ч цорын ганц том цохилт биш байлаа. Тэвчишгүй байхын тулд бид дэлгүүрээс гармагц макадамия самар хавтанг амталж үзсэн. Энэ нь маш амттай байсан болохоор бид өөр нэгийг олж авахын тулд буцаж орлоо.

Шоколадны баар, мөөгөнцөрөөс гадна дэлгүүр нь халуун шоколадны цэстэй бөгөөд сонирхолтой дуу авианы "цайны хөвүүр" -ээр үйлчилдэг. Та онлайнаар худалдан авч болох боловч зарим төрлийн амтыг дэлгүүрт л ашиглах боломжтой.

Jade-ийн боодолтой баар нь маш сайхан бөгөөд найз нөхөд рүүгээ буцаж очих гайхалтай бэлгийг өгөх болно. Илүү сайн болгохын тулд Jade-ийн шоколадны хавтан нь бидний очсон бусад дэлгүүрүүдээс арай бага үнэтэй байдаг.

Jade-ийн цорын ганц сул тал бол тэд сууж, худалдан авалтаасаа түргэн шуурхай авах газар байхгүй.

05 - 07

XOX Truffles

Би XOX Truffles-т анх 1998 онд Колумбын өргөн чөлөө дээр очсон анхны дэлгүүрээсээ дуртай байсан. Энэ бол миний дуртай Сан-Франсиско шоколадын туршлага бөгөөд миний найз нөхөдтэй болох магадлалтай.

XOX нь нэр хүндтэй Chocolatier сэтгүүлээр Америкийн хамгийн шилдэг арван шоколад үйлдвэрлэгчээр шалгарчээ. Rosengarten-ийн тайланд "Тэд үнэхээр гайхалтай амттай, маш гар аргаараа, маш их сонирхолтой шоколадтай гурил үйлдвэрлэж байна" гэж XOX нэртэйгээр Америкийн хамгийн том долоон шоколадны нэгээр нэрлэжээ.

XOX-ыг худалдаалж буй эдгээр том, өөгүй шоколадтай гурилыг олохыг хүсч болохгүй. Үүний оронд эдгээр жижиг аргаар уламжлалт аргаар хийсэн гараар хийсэн какао нунтагтыг сайтар болгодог. Тэд хувийн трюфель зардаг, гэхдээ тэдгээр нь жижигхэн, энгийн хайрцгийг дунд зэргийн үнээр авч болно.

Шоколад үйлдвэрлэгч Жан-Марк Горс нь бүх хүндэтгэлийг хүлээдэг. Fringale рестораны хуучин тогоочийн хоол, түүний гэргий Касимира нар түүний жижигхэн дэлгүүрээ нээсэн бөгөөд шоколадтай адал явдалт эхэлсэн бөгөөд 1998 онд "Columbus Day" хэмээх жижиг дэлгүүрээ нээсэн юм. Горс тэр шоколад шиг төрсөн гэдгээ мэдэхгүй ч "үргэлж хулгай хийх" гал тогооны өрөөний шургуулганд "хүүхдийн хувьд".

XOX трюфель нь энгийн хялбар бөгөөд олон улсын адал явдалт. Шоколад нь Францад боловсруулсан Африкийн Ivory Coast дээр ургадаг бөгөөд АНУ руу тээвэрлэгддэг. Тэндээс энгийн зүйл: Шоколад, үнэртэй хольж, холимог, хөргөж, какао нунтаг эсвэл бусад бүрхэвчийг аварга том үзэм, какао нунтаг шиг харагдах жигд бус хэсгүүдэд дүрнэ. Voila! Шоколадны тэнгэр, чиний амаар дүүргэсэн жижигхэн мөөгөнцөр мөөгөнцөр.

Горс хэлэхдээ мөөгөнцөр мөөгөнцөр нь Францын тогоочоор үнэлэгддэг үнэртэй төстэй гэж үздэг. Gorce эдгээр шоколадны нанотогоос хоёр дахин илүү амттай болгож, зарим нь цагаан шоколад, эсвэл шар буурцагтай сүү хийсэн байдаг. Касимира хэмээх нэртэй цагаан тээрэм байдаг бөгөөд хамгийн алдартай трюфель бол карамель юм. Гэхдээ сайн сонсогдож болох зүйл нь буруу зүйл биш юм.

XOX Truffles-ийн тухай мэдээлэл

754 Колумбын өргөн чөлөө
Сан Франциско, CA
XOX Truffles вэбсайт

Дэлгүүр нь Ghirardelli Square-ээс Колумбын гудамжаар зугаалж, эсвэл Колумбийн хойд эрэг дээрх гол хэсэг юм. Кабель машинаа унтраагаад Колумбийг хөндлөн гаргаж, хагас блокоор алхах болно.

Дэлгүүр нь бас кофе, хэд хэдэн ширээтэй байдаг. Хэрвээ та далайн эрэг, Хойд наран шарлагын газрын хооронд алхаж байвал энэ нь зогсоход тохиромжтой газар юм.

Гэрийн XOX трюфель

Хэрвээ та интернетэд холбогдвол (хэрэв та хүсвэл) эсвэл амттай байхыг хүсч байгаа ч зочлох боломжгүй байгаа бол онлайнаар мессеж бичих боломжтой. Мөөгөнцөр нь хөргөгчид 2-3 сар хадгална. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй. Тэдэнд эвдэрч сүйдэхээс өмнө идэх болно.

06 - 07

Сокол

Soccola Chocolates нь 535 Folsom дээр аялал жуулчлалын замаас арай бага юм.

Тэдний сахиус Харриет alpaca дэлхийн эргэн тойронд ер бусын амт хайж байна гэж хэлэх нь бага зэрэг хачин юм. Энэ нь үнэндээ үнэн биш байж болох ч тэд chai, вьетнам кофе, халуун ширака шоколад гэх мэт амтат хослолуудыг бий болгодог.

Ажиллагсад нь хөгжилтэй, хэрэгцээтэй бөгөөд дэлгүүр жижигхэн газартай.

07-ийн 07

Илүү их шоколад

TCHO

Хэд хэдэн жилийн турш TCHO дэлгүүртэй бөгөөд Сан-Францискогийн эрэг дээр үйлдвэрлэлийн аялал хийж байсан ч 2014 оны дундуур Берклей рүү нүүжээ. Үйлдвэрийн аяллыг сэргээсэн эсэхийг мэдэхийн тулд та вэбсайтаа шалгаж болно. Үүний зэрэгцээ та шоколадны баарыг олон тооны орон нутгийн дэлгүүрт эсвэл тэдний дэлгүүрт байрлах 865 Market St.-ийн Westfield төвд байрладаг. Тэдний хамгийн алдартай амт нь Mokaccino (орон нутгийн хамгийн дуртай Blue Bottle Coffee-тэй амттай). Тэд бас шоколадтай баарыг сүүнээс эхлээд гашуун хүртэл янз бүрийн шоколад хийдэг.

Ghirardelli

Ghirardelli нь Сан Францискогийн шоколадан дээр шинэ зүйл биш юм. Үнэн хэрэгтээ тэд АНУ-д хамгийн эртний байнгын ажиллагаатай шоколад үйлдвэрлэгч гэж үздэг. Тэд гар аргаар биш байж магадгүй ч Сан Францискогийн шоколадын талаар ямар ч яриа байхгүй. Эдгээр өдрүүдэд та нар өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг бүх газар дээр нь олж чаддаг, тэднийг гэрээсээ хол байлгахад хүргэж болох юм. Гирарделли талбай дээр халуун суда сахлаг нь халуун ногоотой байдгаараа Санкалиско мужид байдаг шоколадтай хэвээр байна.

Gelateria Naia дахь шоколад ба гелато

Хэрвээ би шоколадаа хөлдөөхыг хүсвэл би хойд Бесау дахь Gelateria Naia (520 Columbus Ave) -т дуртай. Цэнхэр Лонхны Кофе, Майкл Рекчуитигийн бараг л гэхдээ шатдаггүй карамель эсвэл TCHO шоколад зэрэг амтыг үзээрэй.

Сан Франциско шоколадын аялал

Шоколадны аялал нь шоколадтай аялал жуулчлалын хоёр төрлийн шоколадтай аялал юм. Gourmet Walks нь усан сангаас тэжээгддэг шоколад чиглэсэн алхмуудыг санал болгодог.