Сент-Луис олон төрлийн зоогийн газар, Жеймс Бийдд Шагналын ялагчидтай тогоочоор үйлчилдэг өсвөр үеийн хоолны дүр зураг юм. Гэсэн хэдий ч та Сент-Луис хоолыг сайн мэддэг бол энэ нь ихэнхдээ санаанд ордог уламжлалт амт юм. Хөлдөөсөн равиоли, хөлдөөсөн сахар зэрэг дуртай хоол нь олон арван жилийн туршид орон нутгийн хоолны соёлын нэг хэсэг болсон юм. Тиймээс та Сент-Луис дахь дараагийн зогсоол дээрээ эдгээр 10 чухал хоолыг Gateway City-аас туршиж үзээрэй.
01-ийн 10
Toasted Ravioli
Toasted Ravioli. Гэрэл зураг Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Гэгээн Луисын чухал хүнсний жагсаалтыг орой дээр нь ravioli-г хэрэглэдэг. Та хотыг тойрсон ихэнх хоолны цэснээс энэ амттай амтлагчийг олж болно. Жигнэсэн ravioli нь талхлагдсан, гүн бяслаг гоймонгийн мах, бяслагаар дүүрдэг. Энэ нь пармезан бяслаг болон цацаж буй marinara жан дээр цацагдана.
1940-өөд онд шарсан талх равиоли нь Гэгээн Луисд бий болсон. Хилл Hill дээрх хэд хэдэн зоогийн газар үүнийг зохион бүтээсэн боловч хэн ч үүнийг мэдэхгүй. Хаана ч гэсэн тогооч нь санамсаргүй хоол идэхээ больсон нь уламжлалт равиоли усыг халуун тосонд хийдэг. Үрсэн шарсан равиели маш сайн хүлээн авагдсан тул тэд үүнийг цэс дээр тавихаар шийджээ.
Өнөөдөр асар их гашуун ravioli-ийн тухайд, St. Чарли Гито, Зиа, Мама зэрэг ресторанууд бүгд t-ravs-ийн амттай хувилбаруудаар үйлчилдэг.
10 дахь нь
Хөлдөөсөн Custard
Ted Drewes-д хөлдөөсөн Custard Sundae. Гэрэл зургийг Елена Маршик / Flickr / Creative Commons Frozen custard нь Гэгээн Луисын хамгийн дуртай амтат амттан болно. Энэ амттан нь зузаан, илүү уян хатан чанар бүхий зайрмагтай төстэй. Хотын хамгийн алдартай газар бол хөлдөөсөн тогооч бол Ted Drewes . Алдарт Route 66 дээр хоёр байршил бий.
Ted Drewes дээрх бүх уудаг ваниль нь ваниль, чихэр, жимс, самар нэмсэн. Та нар чичиргээн, эсвэл коксжуулж болно, гэхдээ эцсийн эмчилгээнд бетон хийдэг. Бетон нь маш их баян бөгөөд та аягагаа дээрээс нь доош нь эргүүлж, тогооч нь унах боломжгүй болно. Сонгодог сонголтууд нь халуун fudge, бөөрөлзгөнө, макадамия самар, шоколад, butterscotch, pecans бүхий Dutchman.
03 - 10
Сент Луисын загварын пицца
Imo-ийн St. Louis Style Pizza. Гэрэл зургийг Билл Валш / Фликр / Creative Commons Үнэнийг хэлэхэд, Сент Луис загварын пицца хүн бүхэнд зориулагдаагүй. Ихэнх хүмүүс үүнийг дуртай, эсвэл үзэн яддаг. Энэ нь хагархай нимгэн царцдастай пицца юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь үүнийг тодотгосон бяслаг, mozzarella биш юм.
Олон сорьсон нь олж авсан амт юм. Энэ нь cheddar, swiss болон provolone-ыг нэгтгэсэн боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн бөгөөд шингэн утаатай холбоотой. Пицца ба бусад хоол хүнсэнд нэмэх үед mozzarella-аас илүү хүчтэй амттай байдаг. Ачаалж хайлж байх үед наалдамхай бүтэцтэй. Та бүхэн St. Louis Louis -ын загварын пиццагаа олж болно, гэхдээ хамгийн сайн газар бол Imo-ийн. Бүс нутгийн хэмжээнд хэдэн арван байршлууд байдаг тул үргэлж ойролцоогоор Imo-ийн ойролцоо байдаг.
04 - 10
Gooey Butter Cake
Gooey Butter Cake дээр Расселлийн Macklind дээр. Дебора O'Brien-ын гэрэл зураг Өөр нэг Гэгээн Луисын анхны амтат цөцгийн тос, мөн загасны амттай равиоли шиг осол гардаг. Gooey цөцгийн тос нь чихэрлэг, царцдастай дээд давхарга бүхий кофены бялуу юм. 1930-аад оны үед орон нутгийн талх нарийн боовны уламжлалт кофены бялууг хольж хольж бүтээсэн гэж мэдэгджээ. Gooey цөцгийн тос нь элсэн чихэрээр цацагдана.
Та Санкт-Луисын ойролцоох талх нарийн боов, нарийн боовны дэлгүүр, хүнсний дэлгүүрт шарсан талх цөцгий бялууг олж чадна. Энэ нь уламжлалт ванильтай хамт хийгдсэн боловч шоколад, хулуу болон бусад амттай хувилбарууд ч алдартай. Gooey Louie нь олон төрлийн соусын цөцгийн бялууг үйлдвэрлэдэг орон нутгийн дэлгүүр юм. Та бас Russell-ийн амттай хувилбарыг олж авах эсвэл энэ жороор Сэр Луисын Junior League-аас өөрийн жороор хийхийг оролдоорой.
05-р сарын 10
BBQ гахайн мах Steak
BBQ гахайн мах Steak. Фото зурагтай холбоотой Dave Herholz / Flickr / Creative Commons Сент-Луис-д зуны хоол идэх нь BBQ гахайн махны стек юм. Энэ хямд өртөгтэй махыг халуун мах шарах, чанаж болгосон. Энэ нь ихэвчлэн өөрөө иддэг хоол байдаг боловч та хэд хэдэн Сейнт Луис ресторанд цэс дээр гахайн махны steak олж авна.
Шилэн гахайн махны орой дээрээс Gamlin Whiskey House оролдоорой. Энэ нь 24 унцитай гахайн махны Steak St. Louis Louis BBQ болон гахайн нухсан төмстэй. Өөр нэг сайн сонголт бол Highway 61 Roadhouse юм. Ногоон вандуй, зөгийн бал, макс, бяслаг зэрэг талуудтай хамт гахайн махны стейкийг туршиж үзээрэй.
06-ийн 10
St. Louis Style Ribs
St. Louis Style Ribs. Гэрэл зураг Эрнесто Андрад / Flickr / Creative Commons Гэгээн Луис загварын хавирга нь Gateway City-д өөр нэг BBQ болдог. Эдгээр гахайн хавирга хавирга нь ерөнхийдөө хавиргатай хавирганаас илүү уян хатан байдаг ба хэд хэдэн цагт удаан хооллодог. Энэ нь бүрэн амт, тендер махтай. Хавирга нь хоол хийх үед хуурай гоймонтой, мөн шарсан махны амтлагчаар хийгдсэн байдаг.
Сент-Луисын гайхалтай хавиргануудын хувьд Pappy's Smokehouse-аас илүү сайн газар байхгүй. Попс нь тус улсад хамгийн сайн BBQ үеэр санал болгосон бөгөөд хавирга нь байшингийн мэргэжил юм. Pappy-ийн хавирга нь хуурай амттай, амттай амттай тамхи татдаг. Тэдгээр нь шатаасан шош, төмсний салат, эрдэнэ шиш зэрэг уламжлалт талуудтай. Сент-Луисын бусад зоогийн газрууд нь хавирга хавиргаараа + Salt + Smoke болон Bogart-ийнх юм.
10-р хэсэг
Гэгээн Паул Сэндвич
Гэгээн Паул Сэндвич. Гэрэл зураг Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Гэгээн Паул Сэндвии нь Сейнт Луисын бараг бүх Хятадын зоогийн газар цэснээс олж болно. Энэ бол Санкт-Луисын эх бөгөөд 1940-өөд оны үед Lafayette талбайд Хятадын рестораны эзэн бий болсон байж магадгүй юм. Сэндвич нь майонез, шанцайны ургамал, даршилсан ногоо, улаан лоолийн цагаан талхны хоёр зүсмэл дээр шарсан талх, шарсан талх юм. Ихэнх зоогийн газрууд хүнсний ногоо, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, сам хорхой гэх мэт олон тооны хувилбаруудыг санал болгодог.
Гэгээн Паул бол амтат жороор хийдэг, гэхдээ энэ нь маш их алдартай юм. Энэ нь ихэнхдээ цэснээс хамгийн хямдхан байдаг. Ихэнх ресторанд та Гэгээн Паул 2 доллар эсвэл 3 доллар авах боломжтой. Энэ нь хоол шиг мэдрэмжтэй, гэхдээ зөвхөн хоёр ухна. Гэгээн Паулын жинхэнэ туршлагад зориулж Өмнөд Суданы Луис дахь Хоннюнс Экспресс буюу Төв Баруун Тит дэх Hon's Wok оролдог.
08-ийн 10
Bionic алим
Merb's Bionic Apple. Гэрэл зураг Кара / Flickr / Creative Commons Мербийн Bionic Apples нь St. Louis дахь Caramel алимны алтан стандарт юм. Алдартай чихэрлэг дэлгүүр 40 гаруй жилийн турш чихэртэй алимыг зарж байна. Аварга том Granny Smith алим нь Merb-ийн гар хийцийн карамарт бүрсэн бөгөөд дараа нь давс, амтат жүржийн амттай хослолыг давсалсан pecan хэсгүүдээр цувруулсан.
Bionic Apples нь улирлын чанартай хоол юм. Тиймээс та тэднийг зөвхөн намар унах болно. Мербер есдүгээр сарын эхэн үеэс Талархалаар дамжуулан зарж борлуулдаг. Та Өмнөд Сиер Луис дахь Өмнөд Гранд анхны дэлгүүрийг оролцуулан Bionic Apples-ыг сонгон авч болно. Та бас Сент-Луисын талбайд хүнсний сонгон шалгаруулах дэлгүүрт алимыг олж болно.
10-р сарын 10
Синглерүүд
Синтерер. Гэрэл зургийг Матт Страттон / Flickr / Creative Commons Slinger шөнийн цагаар шөнийн цагаар, шөнийн цагаар шөнийн цагаар уух дуртай. Семинар нь цэвэр хоол хүнс бөгөөд хамгийн шилдэг нь хотын дэргэдэх ханануудын жижиг нүхэнд үйлчилдэг. Slinger найрлага нь янз бүр боловч үндсэн хувилбар нь шаржигнуур, өндөг, гамбургер, улаан чинжүүг дарж, дараа нь бяслаг болон жижиглэсэн сонгино дээр дардаг.
Сент-Луисын зарим нь Rooster, The Mud House гэх мэт дээд зэргийн өглөөний зоогийн газрууд нь дүүжин хээтэй, цагаан идээтэй, хар шошны чинжүүтэй "зөгий" гэсэн хувилбаруудтай. Гэхдээ жинхэнэ сурагчдын хувьд хамгийн тохиромжтой газар бол Busch цэнгэлдэх хүрээлэнгийн ойролцоох Eat-Rite Diner, эсвэл өмнөд Сейнт Луис дахь шүүхийн Diner зэрэг жинхэнэ тослог халбага юм.
10 - с 10
Загасны шарсан мах
Загасны шарсан мах. Зургийг эелдэг Том Стэнли / Flickr / Creative Commons Сент-Луис Латин цагаар Баасан гараггүй мах идэхгүй байх талаар зааж сургадаг Католик шашны томоохон хүн амтай. Эдгээр хоолны дэглэмийг хязгаарлахын тулд орон нутгийн олон сүмүүд загасны тэжээлийг олон нийтийн хоолоор тэжээж эхлэв. Өнөөдөр загасны шарсан мах идэх нь католик шашинтай эсэхээс үл хамааран хүмүүст зориулсан уламжлал юм. Бүлгүүд цуглаж, долоо хоног бүр оролдож шинэ загасны шарсан мах байршлыг сонгоорой.
Ихэнх орон нутгийн загасыг шарсан эсвэл шатаасан загаснууд, франц шарсан төмс, багана, төмсний салат, ногоон шош, гоймон, бяслаг зэрэг ижил төстэй цэсийг санал болгодог. Ихэнх хоол 7-8 долларын үнэтэй бөгөөд амттан, кофе, мөстэй цай зэрэг багтана.
Гэгээн Cecilia шиг нутгийн зарим сүмүүд хотод хамгийн сайн загас идэх нэр хүндтэй болсон. Хаалга түрээсийн үед бүх Баасан гаригт урт байдаг боловч хүлээгээрэй хүлээх нь үнэтэй гэж хэлдэг. Загасны шарсан махыг засахын тулд Лент биш, Florissant дахь Гэгээн Фердинанд байна. Энэ сүм өлсгөлөн зочдод зориулж жил бүр загасчилдаг загасыг зохион байгуулдаг.