Албушкегаас өмнөд зүг рүү хөдлөн хөдөө явдаг. Жишээ нь: Ковбой Camelids alpaca ферм дээр очиж хүүхдүүдээ амьтан өсгөж, Де Смет Сүүний болон Creamery дээр түүхий сүү худалдан авдаг. Де Смет нь Ислета Захиргааны дор орших Bosque Farms-т орших 20 гаруй минутын урттай юм. Де Смет Фермийнхэн хэсэг хугацааны туршид амьдарч байсан боловч фермер Майк 2010 оны орчимд түүхий сүүгээ зарж эхэлсэн бөгөөд одоогоор хангалттай хэмжээний мөнгө олж чадахгүй байна.
Сүү, сүүн нь Нью Мексикийн зөвхөн А зэрэглэлийн түүхий сүү худалддаг. Түүхий сүү нь пастеризаци хийгээгүй эсвэл нэгэн төрлийн болгодоггүй. Согоггүй сүү нь сүүнээс тусдаа тос байдаг тул сэгсрэх хэрэгтэй. Хэрэв та савыг онгойлгоход тос нь дээд хэсэгт хуримтлагдана. Пастержуулсан сүү нь халаахгүй, тиймээс идэвхтэй энзим нь сүү, бактертай хамт үлддэг.
De Smet-ийн үнээ задгай, өвстэй талбайд бэлчдэг. Тэд аз жаргалтай үнээнүүд байдаг бөгөөд энэ нь сүүний сайн амттай ямар нэг зүйл хийх нь эргэлзээгүй юм. Сүү маш сайн мөхөөлдөс, бяслаг, цөцгийн тос хийж өгдөг туршлагаас би мэднэ.
Сүү худалдаж авах хаана
Bosque Farms дахь De Smet Farm нь McNew Lane дээр Өмнөд эсвэл West Bosque Loop-ыг хурдан зогсоох юм. Жижиг үйл ажиллагаа нь дэлгүүрт байхгүй хэн нэгэн тохиолдолд сүү авахын тулд худалдан авагчдад зориулсан системтэй байдаг. Зүгээр л төлж, хөргөгчинд сүүг аваарай. Тэнд байхдаа үнээ тарихгүйн тулд үнээ харах хэрэгтэй.
Тэд жаахан юм.
Albuquerque хотод бямба гарагийн өглөө 9 цагаас оройн 6 цаг хүртэл Москва Кountрий Эрүүл Мэндийн Хүнс (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) дээр сүү авч болно.
Санта Фу хотод, Ла Монтенита Коперт (87001 Санта Фэй 913 Баруун Алтанта хотод) хонины ням гарагийн 7: 00-22: 00 цагийн хооронд сүүгээ аваарай.
Түүхий сүүг Лас Крусс дахь Mountain View Market-д бас олж болно. Taos дахь Taos хүнсний хоршоо; Los Alamos дахь хамтын ажиллагааны зах зээл; Dixon дахь Dixon Coop дээр, Hobbs дахь Dory Farms дээр.
Де Smet Dairy онлайнаар зочлоорой.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475