Яүргийн дарс ба Жүра дарсны арлууд
Franche-Comté дахь Jura дарс тариалах талбай 80 км-т (50 миль) сундаг. Швейцарь, Борнберг хотуудын хооронд орших дарсны бүсийг Францын "Revermont" гэж нэрлэдэг. Усан үзмийн тариаланчид гайхамшигтай дарс үйлдвэрлэдэг, вин-жауне , вин де түрс нь хамгийн алдартай. Дараа нь дарс хайж буй талбайг судлах заавар юм.
Jura Wine-ийн тухай цөөн хэдэн баримт
- 2000 га талбайд гадаргын талбай
- Олон хөрсөн terroirs (хөрс, агаар, уур амьсгал, үйлдвэрлэлийн арга)
- 5 усан үзмийн сорт
- 6 АОУС (хяналттай гарал үүслийг тодорхойлох)
- 200 усан үзмийн тариалан
Wine Growing Area
Энэ хэсэг нь хойд Arbois бүсээс, Синн-Амур хүртэл баруун өмнөд Салинс-лес-Бains-ийн ойролцоо байдаг.
Жура дарсыг судлаарай
- Тухайн газар нутгийг хамарсан хамгийн сайн арга бол машинаар юм. Тухайн газар дээрх жуулчдын оффис дээр газрын зураг зурж, Жүржийн аялал жуулчлалын сайт дээр дарж, өөрийн замаа төлөвлөх.
- Орон нутгийн усан үзмийн талбайд хүргэх тосгоны төвөөс Витуны Триль гуанзин зэрэг чиглэлийн дагуу яваарай.
- Унадаг дугуйг хөлслөн усан үзмийн талбайн замаар удаан урсдаг.
- Илүү санал болгож, маршрутууд нь таны компьютер эсвэл ухаалаг гар утсанд Jura Tourism Site-ийн дарсны хэсгийг татаж авч болно. Гэхдээ энэ нь орон байр, оройн хоол, өглөөний цай, дарс амтлах, хоол хийх зэрэг тусгай багцуудыг санал болгож байна.
Vineyards ба Wine-тэй холбоотой зочдын зочлох саналууд
- Arbois -д:
Musee de la Vigne et du Vin (Wine Museum)
Дома де ла Пепе дээр биодинамикийн дарсыг амталдаг
Cellier Saint-Benoit , Pupillin дээр амттай дарс
- Lons-le-Saunier:
Домайн Pignier , Montaigu дахь амтат дарс
Jura дахь усан үзмийн сортууд
Таван Jura усан үзмийн сорт байдаг.
- Улаан дарс :
15- р зууны үед гарч ирсэн Pinot noir Count Jean de Chalon-ийн зөвшөөрлөөр нийтлэв.
Энэ бол хамгийн найдвартай усан үзмийн мод юм.
Trousseau . Энэ нь 18- р зууны Франц-Комте-д үүссэн гэж үздэг. Энэ нь бусад төрлийн сортуудаас илүү наргижих хэрэгтэй бөгөөд хоцрогдож эхэлдэг.
- Jura rosé:
Poulsard (мөн Ploussard гэж нэрлэдэг) бол 15- р зууны үед Jura-ийн ердийн төрөл юм.
- Цагаан дарс:
Chardonnay. Түүнчлэн Burgundy-д өсч, Chardonnay нь 10- р зууны үеэс эхлэн Jura-д өссөн. Энэ нь хамгийн түгээмэл усан үзмийн төрөл юм.
Savagnin. Жура жирийн нэгэн төрөл нь алдартай вин Жане (алтан дарс) үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь Alsace дахь Traminer-тэй холбоотой бөгөөд романтик түүхтэй. Унгарын гэлэнмаа нар Чеука-Чонелийн сүм хийд рүү илгээгдсэн гэж ярьдаг.
Журагийн тусгай дарс
- Vin Jaune . Энэ нь титэм дэх эрдэнийн чулуу гэж тооцогддог бөгөөд дэлхийн хамгийн агуу дарс юм. Энэ нь Château-Chalon бүсэд эхэлсэн боловч одоогоор Arbois, L'Étoile, Côtes du Jura нэрээр нэрлэгдсэн байна. Энэ нь ихэнх дарсуудаас өөр замаар хийгддэг. Энэ нь зөвхөн Savagnin усан үзмийн янз бүрийн боловсруулсан, fermented дараа нь царс баррель нь доод тал нь зургаан жил, гурван сар хадгалж байх ёстой. Энэ нь өндрөөс эсвэл давхраагүй, хөгшрөлтийн явцад гадаргуу дээр мөөгөнцрийн үе давхарга үүсгэдэг. Энэ нь "Clavelins" тусгай саванд савласан байдаг ба энэ нь дарсны саванд ердийн 75кл багтдаггүй.
- Вин де Пэйлл . 'Straw wine' нь зөвхөн хуурай усанд үлдсэн хамгийн сайн усан үзмээс гаргаж авдаг байна. Хэдэн сарын турш зэгсэн тавиур дээр сүрэл эсвэл сүрэлээс дүүжлүүрийг өлгөөтэй үлдээж болно. Үүний гол санаа нь жүүсийг байгальдаа төвлөрүүлэх болно. Энэ нь амтат дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь 14-17% -ийн спиртийн хэмжээ юм. Вин де баттери савлахаасаа өмнө гурван жилийн туршид хуваагддаг .
6 Jura AOC Wines
- AOC Arbois . Жура мужийн нийслэл бөгөөд 1936 онд Жура дахь AOC-д өгөгдсөн.
- AOC Château-Chalon . Хөдөө нутгийг хамарсан том хадан дээр Château-Chalon нь Beaux Villages де Франц (Францын хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгон) нэг юм. Энэ нь зөвхөн 'vin jaune' үйлдвэрлэдэг.
- AOC Côtes du Jura. Энэ AOC нь олон тооны terroirs-ээр дамжин тархаж, хойд зүгт Сальмин-Ле-Бенасаас урагшаа Сент-Амур хүртэл явдаг.
- AOC L'Etoile. Lons-le-Saunier-ийн зүүн талд орших энэ тосгоныг (l'Etoile гэсэн утгатай) одоогоор хоёр шалтгаанаар нэрлэсэн байна. Энэ тосгон нь таван толгодоор хүрээлэгдсэн бөгөөд оддын цэгийг бүрдүүлдэг. Гэвч энэ нь пентакринус, далайн жижиг одод чулуужсан усан үзмийн оршуулгын дор оршуулагдсан юм.
- AOC Macvin du Jura. Энэ нь энгийн jura усан үзмийн сорт, Марк ( eau de vie эсвэл сүнснүүд) -аас бүрддэг баяжмал юм. Энэ нь ликёр дарс бөгөөд дарс биш харин усан үзмийн брендээс үйлдвэрлэсэн цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь 14- р зууны үед дурдсан бөгөөд усан үзмийн шүүсийг шим тэжээлгүй усан үзмийн шүүсээс авдаг бөгөөд энэ нь Маркийн гурав дахь хэсгийг нэмсэн байх ёстой. Дараа нь 2-оос доошгүй сартай царстай саванд амьдардаг. Энэ нь АОК-ыг авахын тулд эзлэхүүний хэмжээгээр 16- 22% -ийг эзэлнэ.
- AOC Crémant du Jura . Шампанскийн уусмалын сонголт нь бүх үед амттай байдаг.
Jura Wine албан ёсны байгууллага
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Утас: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Вэб хуудас
Илжиг дээр илүү
- Салинс-лес-Байн Их давстай ажилчид
- Dole-ийн үл танигдах хотхон
- Парис болон Лондоноос яаж ажиллах вэ?