Kopi luwak (бас л loewak ), эсвэл "civet coffee" буюу "cat poop coffee" гэдэг нь дэлхийн хамгийн онцгой кофены нэг юм.
Киноны жагсаалтад багтсан хошууны жагсаалтыг Картерын танхим (Jack Nicholson) тэргүүлж байсан бөгөөд энэ нь халуун ундааны халуун юм. Энэ нь маш их сониуч зан, согтууруулах ундаа, урам зоригийг өдөөж байв. Азийн далдуу модны өтгөний сандал.
Эхлээд civets нь бүхэл бүтэн кофены интоорыг цөснийх нь хувьд иддэг бөгөөд дараа нь дотоод шош нь ходоодныхоо дотроо исгэж, дараа нь шошгон дээрээ үлдсэн шошыг цуглуулж, цэвэрлэж, шарж болно. Үр дүн нь гайхалтай нарийн төвөгтэй, бүрэн биетэй кофе юм. Нэг фунт нь $ 100- $ 600 хооронд худалдаалагддаг.
Гэхдээ Азийн дал модны худалдаа, үнэ цэнэтэй кофенууд Амстердамтай ямар холбоотой вэ? Энэ нь Индонезийн Голландын колончлолын үеэс эхэлдэг. Индонезийн Суматра арал бол Лапака , Бали, Сулавеси, Зүүн Тимор, Филиппин зэрэг арлуудаас олддог Капитал Лакакийн үйлдвэрлэгч юм. (Индонезийн арлуудын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл) Амстердамын арван гурван цагийн захирагч Николаус Вицэн нь Моза, Йеменээс Голландын Зүүн хойд Ази хүртэлх кофены шошгоныг экспортолж, одоо Индонезид 17-р сарын сүүлээр зуунд.
1602 онд байгуулагдсан Индонезийн арлуудын Голландын оршихуй 1945 онд түүнийг албадан гарах хүртэл үргэлжилсэн; Тэр үеэс хойш Индонезийн соёл Нидерландад улам бүр өргөжиж, 300,000 Индонез, Голланд-Индонезид ирэх арван хэдэн жилд хүрч ирэв.
Нидерланд бол Индонезийн тусгай төрлийн баялаг юм. Техех (шар айрагны шар айрагны бялуу гэх мэт) тусгайлсан төрөлжсөн дэлгүүрийн (Индонезийн хүнсний зах); Rijsttafel banquets-т үйлчилдэг Indo-Dutch restaurants; капитал Лакак зэрэг импортын амттан олдох боломжтой .
Капитал Лакакийг хаана орлох вэ?
Кофе лакакийг Хофег ван Вижс (Zeedijk 43) аяга дээр зардаг бөгөөд үүнд үйлчлүүлэгчид нь энгийн кофе, эспрессо, эспрессо зэрэг ундаа зэрэг каппучино шиг хэрэглэдэг. эсвэл Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) дээр .
Ямар ч хэлбэрээр капсул лакак нь шоколад баялаг, гашуун шинжгүй байдаг онцгой амт юм. Чин бишрэлтэнгүүд нь аль аль нь үйлдвэрлэгчдийн аль алинаас нь кофе лакак шош захиалж болно.
Берлиний дурлагчид орхигдохгүй гэдгээ мэдэрч байна: Өмнөд Африкийн Бодегравен хотод байрладаг Brouwerij de Molen кофены луукийг канадын сүр жавхлан болгон хувиргаж, шар айраг, кофены сонирхогчийн төгс бэлэг дурсгалын зүйл, хоёулаа.
Капитал Луйкийн алдар нэр нь civet-coffee farms-ыг үүсгэн байгуулж , цээрлvvлсэн хvмvvсийг барьцаанд авчирч байгаа явдал юм. Ёс зуйн эх сурвалжтай кофе лабакийг яаж хангах талаар дэлгэрэнгійг мэдэх бол Кофе Luwak-д зочлоорой .