Мемфис нь төрөл бүрийн хоолны амттай хоолны дэглэм, жинхэнэ үндэстний хоол, хоолны дэглэмийг сонирхдог. Энэ хот нь шарсан махны хувьд хамгийн алдартай. Memphis-style barbecue нь гол төлөв тамхи татдаг гахайн мор нь анхилуун, жүрж, жаахан чихэрлэг амттай, эсвэл хуурай, эсвэл улаан лоолийн гаралтай сумтай хавиргатай хавирга юм. Гэсэн хэдий ч, та 100 гаруй Memphis BBQ зоогийн газар, тахианы далавч, тамхи татдаг хиам, BBQ bologna, үхрийн махны зууш, цацагт хяруул зэрэг гайхалтай олон төрлийн махыг олж болно.
Амт-усалгааны махтай хамт хооллох талбайн ач холбогдлыг дутуу үнэлэх хэрэггүй. Өмнөд маягийн вандуй, баялаг ма 'n' бяслаг, төмсний салат, зажлах зэрэг нь Мемфис шарсан махны сэндвич дээр байх ёстой .
Та зөвхөн Мемфис шарсан махны хамгийн сайн сонголтыг шийдэж болох хэдий ч Блуф хотод янз бүрийн BBQ зоогийн газрыг төлөөлж буй 12 газар (ямар ч тодорхойгүй дарааллаар) энд байна.
01-ийн 12
Тайвшруулагч булан
Тайвшруулагч булан Та бүхний Memphis BBQ staples-хавирга, гахайн мах, бologна, хиамны махыг Cozy Corner-д авчирч чаддаг бол Кориши тахиа энэ хамтлагийн шоуны од юм. Сармис дотор тамхи татдаг, тендер, амтат жүрж, та бүхэн гахайн мах идсэн үедээ үүнийг захиалах хэрэгтэй. Cozy Corner нь Diners, Drive-Ins, Dives дээр Хүнсний Сүлжээ дээрээс онцлогтой.
Pro зөвлөгөө: Таны тавган дээр цагаан талхыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь нэмэлт соусыг уухад зориулагдана.
02-ийн 12
Payne's Bar-B-Que
Payne-ийн гол онцлог нь Memphis цэсийн зүйл юм: шарсан гахайн шарсан сэндвич Payne-ийн фирмүүд нь гамшигийн нүүрсэн дээр удаан утаагүй гахайн мөрөнд эхэлнэ. Дараа нь тэд тендер махыг нэмж, оройн дээр тавина. Эцэст нь, Планне нь таны сэндвичийг гичий гичий славян болон тэдний гэрт жороор өргөж авдаг.
Хажуугийн зөвлөмж: Та хамгийн их BBQ цэс дээр шатаасан шош олж авахын зэрэгцээ Планне хотын хамгийн шилдэг нь.
03 - 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Грег Эллис Хотын хамгийн алдартай шарсан талбайнууд нь Мемфис хотын төвд байдаг яг таарах хялбар гудамжинд байрладаг. Орон нутгийн оршин суугчид энэ жуулчны цэгийг авч үзэж болох ч, агаар мандалд, үйлчилгээ, мэдээжийн хэрэг хоол хүнс нь ариун сүм юм. Тэдний хуурай хавирганы хавирга нь газрын зураг дээр тавьдаг боловч хиам, бяслаг хавтан, үхрийн махны хавчуулга зэргийг туршиж үзээрэй.
Pro зөвлөгөө: Янз бүрийн хавиргануудыг хавчиж, Memphis-ийн тамхи татдаг хувилбар биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
04 - 12
Bar-BQ Shop
Bar-BQ Shop Орон нутгийн иргэдэд зориулсан Memphis BBQ засварыг авахын тулд хамгийн алдартай газруудын нэг бол энэ энгийн, гэр бүлээрээ ажилладаг газар хавирга, татсан гахайн хавирга зэргийг дуртай BBQ спагетти болон бусад зүйлсээр хангадаг. Хэрвээ та захиалга өгсөн бол амаа арчилахын тулд Dancing Pigs Barbecue жаныг (хөнгөн, халуунтай боломжтой) амттай үнэртэй болгох хэрэгтэй. Overton Square цэнгээнтийн дүүргийн гудамжны энэхүү ресторан нь олон тооны шагнал, санал асуулгаар шилдэг сайтууд олсон бөгөөд үндэсний хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдэд зориулсан.
Fun Fact: Bar-BQ Shop нь Texas Toast BBQ Sandwich болон BBQ Spaghetti хоёулаа зохион бүтээсэн гэж үздэг.
05 - 12
Леонардийн портын шарсан мах
Леонард 1922 оноос хойш хамгийн сайн Memphis шарсан талбайн зарим үйлчилгээг үзүүлж ирсэн. Энэ түүхээс хойш Leonard Heuberger түүний арлын ресторанд шарсан гахайн махны сэндвичийг зарж эхэлсэн бөгөөд хүмүүс хангалттай хүрч чадаагүй байна. Мэдээжийн хэрэг, слайд слайдтай, эсвэл тамхи татдаг хавиргаар титэм түрхэж үзээрэй.
Хөгжилтэй баримт: Зарим хүмүүс Леонард бол хамгийн хуучин хэвээр байгаа Memphis barbecue ресторан юм.
06-ийн 12
Төв BBQ
Холли Уитфилд Орон нутгийн санал асуулга, шагналын дунд дуртай байнгын дуртай, Төв BBQ нь тэдний нэр хүндийг олдог. Гахайн хавирга, тахианы далавч, Мемфисийн дуртай дуртай, гахайн шарсан накосыг аваад явж болохгүй. Тэдгээр нь автоматаар tortilla chips дээр ирдэг ч орон нутгийнхан та бүхэн төмсний чипс, эсвэл бүр шарсан төмс авахыг хүсэх болно. Амттангаар гадил жимсний курс хийхээс бүү гараг. Төв BBQ нь хотын төв, зуны өргөн чөлөө, Memphis хотын төвд байрладаг.
Хажуугийн зөвлөмж: Central BBQ's mac 'n' бяслаг нь зүгээр л амттай, өтгөн амттай, шарсан амтлагчтай шүршүүрт ордог.
12 дугаар сарын 07
A & R Bar-BQ
A & R BBQ A & R Bar-BQ-ийн хувьд тус рестораны талбайд бүхэлд нь тусдаа smokehouse байх үед та хамгийн сайн Memphis шарсан талбайн тохиромжтой газарт байгаа гэдгийг мэднэ. Гахайн сэндвич, хавирга зэрэг үдшийн захиалгыг та захиалж болох боловч та нарыг салаа, BBQ bologna эсвэл хиамны зориулалтаар салгаж болно.
Pro зөвлөгөө: A & R нь тэдний махтай бага зэрэг дулааныг хайж байгаа хүмүүст зориулсан гар хийцийн халуун холбоосыг санал болгодог.
08-ийн 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Overton талбайд Stanley BBQ 2016 онд нээгдэж магадгүй ч олон жилийн туршид өрсөлдөх чадвартай болохын тулд Stanley-д байгаа Pitmasters энэ жагсаалтанд орсон байна. Хоолны газар нь Memphis загварын тамхи татдаг гахайн мах, тахиа, Техасын хэв маягийн зүсмэл үхрийн махыг бүгдийг нь хоолны таваг эсвэл фунт, тахианы хиам, Германы pretzels, sauerkraut balls, mac 'n' шар айрагны бяслаг.
Хажуугийн зөвлөмж: Брюссель шарсан төмс нахиа, гахайн мах, амтат бүйлс, сонгино бүхий төгс амттай, амттай хоолоор үйлчилнэ.
09 - ийн 12
Нэг & Зөвхөн BBQ
Нэг & Зөвхөн BBQ One & Only BBQ-ийн гурван газар байршил нь барааны тэмдгийн хуурай хавирга, BBQ bologna, тамхи татдаг цацагт хяруул, халуун, зөөлөн соус, талх, Техасын талхны шарсан талх, амттан зэрэг амттангаар үйлчилдэг. Зүүн Мемфис, Хөдөө аж ахуй / Шеллби фермерийн байршлын байрууд нь олон суудалтай, харин Кирби Парквэйн спот нь цөөн тооны ширээтэй байдаг.
Хажуугийн зөвлөмж: One & Only нь тэдний төмсний салатын талаар нухацтай авч үздэг: тэд хоёр төрлийн, хоёр гаж амттай төмсний салаттай гахайн махаар зулгааж, илүү гичий суурьтай гиомд суурилсан хувилбартай.
10 - ын 12
Elwood's Shack
Холли Уитфилд Мемфисын хамгийн хачирхалтай хүнсний гудамжинд Elwood's Shack-т оршуулах ёслолыг дүүргэж, дурсгалт зүйлсээр дүүргэсэн амралтын газартай, пикник хүснэгттэй дүүрэн хашаагаар дүүрэн, тахиа, тамхи татдаг хавирга, амттай татсан гахайн мах, халуун нохой, өглөөний хэлбэрээр сэндвич, quesadillas, tacos, nachos, эсвэл өөрсдөө.
Хажуугийн санал: Улирлын салат өөр өөр бөгөөд амттай байдаг боловч Maytag цэнхэр бяслаг болон jalapeño cole slaw нь үнэхээр өвөрмөц юм.
12 хүний 12
Showboat Barbecue
Холли Уитфилд Хэдийгээр гадуур хувцасгүй ч гэсэн Showboat Barbecue нь нэлээд алдартай хуучин сургуулийн Memphis BBQ хамтлаг юм. Үүнд: зөөлөн цагаан талх, богинохон хавирга, шарсан хагас, бүхэл бүтэн тахиа , BBQ nachos, нэмж slaw, амтлагч, болон талууд.
Хажуугийн санал: Мемфис шарсан махтай өмнөд сүнслэг хоолыг үзээрэй. Showboat-ийн шарсан зээрийг үзээрэй.
12-ийн 12
Blues City Cafe
Холли Уитфилд Масс, Өмнөд, далайн хоолтой эклик холимогоор үйлчилдэг энэхүү Beale Street гольф нь Мемфисын алдартай шарсан хавирга, амтат чинжүү, ногоон идээ, далайн хоол идсэн шарсан талх зэрэг хатуу сонголт юм.
Гайхамшигтай мэдээ: Блюс хот Бейла гудамж, Хоёрдугаар гудамжны буланд байгаа тул амьд хөгжим, зугаа цэнгэл, хүмүүсийг хооллохын өмнө болон / эсвэл Beale дээр үздэг хүмүүсийг шалгаарай. Энэ бол Теннесси муж улсад нээлттэй шар айраг эсвэл коктейльтай хамт алхах боломжийг олгодог цорын ганц газар юм.