01 - 07
7 Атланта дахь Энэтхэгийн ресторануудыг турших ёстой
Энэтхэгийн хоол хүнсээр хооллож байгаа хүмүүсийн дунд хамгийн секси таашаал байдаггүй. Хэдэн арван жилийн турш хоолны дэглэм барьж, тагтаа майкала, саян панайер зэрэг тос түрээсээр хооллодог. Хэдийгээр Энэтхэгийн хоол хүнс нь сэргэн мандалтанд орсоор байгаа бөгөөд хотуудад бид зоогийн газруудтай танилцаж байгаа нь Өмнөд Азийн хоолны өөр нэг эргэлтийг үзүүлж байна.
Бидний хамгийн сайн мэддэг Энэтхэгийн хоол бол гайхамшигтай зүйл бөгөөд бусад олон улсын хоолны дэглэмийг арилгадаггүй. Асуудлын гол нь бидний мэдэх Энэтхэгийн хоол хүнс нь өргөн уудам нутаг дэвсгэрт төвлөрдөг: Хойд бүс нутаг юм. Хойд Энэтхэгийн хоолны амттай бөгөөд бидний гэдэсний байршлын хувьд энэ нь зөвхөн нэг л түүх юм.
Энэтхэг бол дэлхийн хамгийн том долоо дахь улс бөгөөд 1.2 тэрбум хүн амтай. Тус улс нь Хятад, Непал, Пакистан зэрэг хилийн чанадад нөлөөлж буй улс орнуудад нөлөө үзүүлдэг бөгөөд Төв Энэтхэгийн иргэн Чай Пани, Ботибалалл нарын (Жеймс Бийддинг шагналыг хоёр удаа нэр дэвшсэн тогооч) Meherwan Irani тайлбарлаж байна.
Иран хойд Энэтхэгийн хоолонд ургаагүй. Гэтэл тэр гэрт маягийн хоол иддэг байсан (жижигхэн хоолоор хийсэн хоол), "гарах" гэдэг нь гудамжны хоолыг хазаж байсан гэсэн үг юм. Рестораны хоолны газар ховор тохиолддог.
Эдгээр үндэс нь Энэтхэгийн гудамжны хоолонд төвлөрсөн хувьсгалт зоогийн газруудаа нээхэд хүргэсэн юм.
Ирани 2009 онд Asheville хотод Chai Pani нээсэн бөгөөд удалгүй амжилтанд хүрснээр 2013 онд Decatur-д танилцуулсан юм. 2016 онд тэрээр Понси хотын зах дээр Botiwalla нээгдэв. Түүний зорилго бол Энэтхэгийн хоолыг хялбархан болгоход оршиж байсан боловч доройтохгүй байв. Үүнийг хийхийн тулд тэрээр орон нутгийн орцыг Энэтхэгийн техник ашиглан ашигладаг.
Энэ нь Чай Пани-ийн хамгийн алдартай хоолонд багтдаг. Кейла шөлийн чанасан зуурмаг, амтлагчаар дүүргэж, цуугаар шарсан болно. Түүний хоёр ресторан нь түүнийг Энэтхэгийн хоолонд анхаарлаа хандуулах боломжийг түүнд олгосон юм. Chai Pani-д тэрээр зама (замын зууш), бяслаг , бүтээлч коктейль дээр төвлөрдөг.
PCM-д зоогийн газартай байх нь түүнийг гудамжны хоолны жинхэнэ туршлагад ойртуулах боломжийг олгосон. Энэ чимэглэл нь гэрэлтдэг бөгөөд хошин шог (жорлонд унтдаггүй, мөрийтэй тоглоомтой холбоотой гэх мэт байшингийн дүрмийн жагсаалтыг үзнэ үү), BeltLine-ийн байршил нь шүүрэн авч явахад тохиромжтой. Ирани хэлэхдээ "Бид шугамыг бүдгэрүүлж, агаар мандлыг илүү бүрэн дүүрэн ойлгож чадна."
Иран Атланта дахь Энэтхэгийн хоолны хувьсалыг үзэх дуртай бөгөөд тэрээр "Энэтхэгийн Хүнсний 2.0" гэж нэрлэдэг. Энэ шинэ үеийн Энэтхэгийн тогооч нар илүү сайн арга техникийг ашиглан туршлагаа дээшлүүлж, туршлагаа дээшлүүлж байна гэж Ирани ярьж байна.
Атлантын ойролцоо амттай Энэтхэг хоолны газарт хүрч болох газрыг унш.
07
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Чай Пани, Ботиболала
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Чай Пани, Ботиболала. Чай Пани , Ботивара нар
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030
Chai Pani нь Энэтхэгийн хөнгөн зууш, гэр бүлийн хэв маягийг илүүд үздэг . Irani нь калора, б Bombay Chili бяслагтай шарсан махтай холилдсон Энэтхэгийн хоолыг үзээрэй. Хурганы мах, халуун ногоотой амтлагч, улаан лоолийн chutney зэргээр тэжээл өгдөг. Энэ ресторан нь Decatur хотын төвд байрладаг боловч олон нийтийн зогсоолтой байдаг. Botiwalla нь Ponce City Market-д байрлах бөгөөд Irani нь Энэтхэгийн гудамжны хоолоор үйлчлүүлдэг. Тахианы мах идэхийг аваад хурганы бургер болон Tandoori Fried Chicken оролдохгүйгээр явахгүй. Халуун ногоотой амоксаза, эсвэл каказын кола зэргийг уусгана.03 - 07
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Spice to Table
Хүснэгтийн амтлагч
659 Auburn Ave NE # 506, Атланта, GA 30312
Asha Gomez анх Westside эрдэнийн Кардамом Хиллтай хамт давалгаа хийсэн. Энэ нь 2014 онд хаагджээ. Гэхдээ тэр жилдээ Крог гудамжны зах дээр Spice to Table-ийн нээлтийн үйл ажиллагаа эхлэв. Цэс нь энгийн, амттай, амтат боовны амтыг илтгэдэг. Сонголтууд нь бүх төрлийн чинжүү болон бусад халуун ногоотой амтат лууван, карри тахиа самоса халаастай. Зүрхний эд зүйлс нь хутагны хальс хэлбэрээр шүүрэн авч явахад оршино. Амттай дүүргэх сонголтууд нь шаржны хаш, гахайн vindaloo, ногоон махны ямаа орно.
04 - 07
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Табла
Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309Tabla нь Энэтхэгийн гудамжны төв хэсэгт байрладаг чиг хандлага бүхий Энэтхэгийн зурвасын хэв маягийг эсэргүүцдэг. Энэ нь харанхуй, секси, огнооны шөнийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Самоса гэх мэт цэсийн сонгодог анги байдаг боловч Табла орчин үеийнх шигээ гайхалтай байдаг. Үдийн хоолноос та тахиа майай гэх мэт тахианы нухаш, цагаан гаа marinade тахилианы шарж тахиа, тегрег tikka, тараганд шинэхэн гаа, ногоон чилээр тэргүүтэн бяслаг идсэн "тахиа тайруулсан tacos" -ийг олж болно. Оройн хоол нь tandoori наймалж, гичийн тос, маринад шарж, амтат гуа амтат чинжүү цэцэгт байцаа, чинжүү сармисны сүмсээр шарж иддэг. Хоолны төгсгөлд хоол ундныхаа аль нэгэнд нь зоогтун. Жишээ нь, кофофильтитай зайрмагны зайрмаг гэх мэт.
05 - 07
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Tava Indian Bistro
Tava Indian Bistro
1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033
Тava нь "орчин үеийн Энэтхэгийн бостон" гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээр нь жижиг таваг болон сэндвичээр өргөл өргөхөд тохиромжтой гэж үздэг. Хамтлагийн эзэн Farhan Momin болон түүний гэр бүл Атланта хотод 30 жилийн туршид Энэтхэгийн хүнсний шинэ сонголтонд хоосон зүйл байгааг олж мэдсэн. Momin-ийн аав нь зоогийн газар бөгөөд зоогийн газарт хэрэглэдэг амьтдыг сонгон, жинхэнэ фермийн ажлаар хийдэг. Mumin-ийн өмнөд хүмүүжүүлснээс гадна карантин, чихэрлэг амтат жүрж, сонгино дахь шар буурцгий хар нүдтэй вандуйд харагдана. Бусад "холимог" аяга нь Бихарийн тахианы далавч, загасны мах, загасны 65 сэндвич, халуун ногоотой шарсан төмстэй хөргөх салаттай ордог. Тариа нь сарнай кардамон, манго гэх мэт тэдгээрийн аль нэгэнд нь тагнай түрхэнэ.
06 - 07
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Naan Stop
Naan Stop
Төрөл бүрийн байршил
Naan Stop нь Лос Анжелес хотод хүнсний ачааны машинаар эхэлжээ. Идани ах нар Энэтхэгийн хоолыг хялбархан болгохыг зорьж байна. Тэд өмнө зүгээс ирсэн, гэхдээ тэдний үндэс нь тэднийг гэртээ буцааж авчирч, Атланта хотын төвд, дараа нь Бэкхений байрладаг анхны тоосго, зуурмаг дэлгүүрээ нээсэн. Naan Stop бол түргэн шуурхай үзэл баримтлал (Chipotle нь Энэтхэгийн хоол хүнстэй таарч байгаа) гэж үздэг бөгөөд эхлээд "суурь" - будаа, нанан эсвэл салатыг сонгож дараа нь уураг тахианы идэш тэжээл, Chutney сонголт. Тэд бас амттай талууд, жишээ нь, masala шарсан мах, тэдгээрийн самоса гэх мэт.
07-ийн 07
Атланта дахь Энэтхэгийн хамгийн сайн хоол хүнс: Масти
Масти
2945 N Druid Hills Rd, Атланта, GA 30329
Масти нь Хинду хэл дээр "хөгжилтэй" гэсэн утгатай бөгөөд Токо Хилд дэх Масти нь тэдний хананы өнгө, гудамжны хоолны цэстэй маш олон зүйлийг хүргэдэг. Kebab нохой шиг ухаантай хоол хийх, kebab халуун нохой, амтат ногоо, хонхны амтат чинжvv, тусгай соустай хамт орцгооё. Мочо, эсвэл тахианы мах, ногоотой чихмэл бууз; Сароза чацаргана, вандуй карри нь сонгино, гурван амтат самоса тэргүүтэй. Масала гоймон, Amritsari загас, чипс гуриланд шидсэн tilapia, Махачены quesadilla тос, тахиа зэргийг бүрэн хэмжээгээр агуулдаг. Сайжруулсан товчны товчлуурыг дараарай. Үүнд: aам ka paana spiced green mango juice, coconut rum бүхий зөвлөж байна.