Төв болон Өмнөд Мексикт жинхэнэ хоолоор үйлчилдэг ресторанууд
Мексикийн дотоод бүс нутгийн төмсүүд нь Текс-Мексик шиг амттай байдаг боловч нэг том бүрэлдэхүүн хэсэг болох cheddar бяслагтай. Цагаан бяслаг зарим дотоод хоолонд ашиглагддаг боловч тэд илүү их туслах үүрэг гүйцэтгэдэг.
Фонда Сан Мигель
Остиний хамгийн эртний интерьерийн Мексикийн ресторан, Fonda San Miguel нь 1975 оноос хойш хүчтэй өрнөж байна.
Тахианы chile relleno нь олон тооны шөлний аягануудын нэг юм. Fonda San Miguel-ийн мэлмий enchiladas-ийн хувилбар нь баялаг, цогцолбор амт (шанцай, шоколад) нь мэддэг хүмүүс хувьд урам хугарах болно. Энэ нь бүйлс, capers, чидунаар дүүрэн, өтгөн килантуз суманд түрхэнэ. Амттана, гурвалсан гурилтай бялууг бүү алдаарай. 2330 Баруун хойд нуруу; (512) 459-4121
Azul Tequila
Ресторан нь маш том Зорилтот хажууд байрлах тул зооглоход хялбар байдаг. Дотор нь дотогшоо нарийн ширхэгтэй боловч гүнзгий гэрэлтэй хоолны өрөөтэй болно. Ар тал нь харанхуй хонгилтой гэрэлтдэг. Энд үнэмлэхүй үнэмлэхүй хоол бол кочинита паб. Энэ нь гадил жимсний навчинд чанасан achiote-marinated гахайн мах юм. Мах нь хэт тендер бөгөөд зөвхөн халуун ногоотой. Ойролцоогоор хоёр дахь удаагаа хүрэх нь chile relleno en crema юм. Том чинжүү нь гахайн мах, сонгино, улаан лооль, бүйлс, үзэмтэй чихмэл байна.
Энэ нь дээд цөцгийн тос юм. Энэ баар нь tequila болон түүний чөтгөрийн үеэл, гайхалтай сонголттой байдаг. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
Эл Алма
Хөнгөн цагааны хувьд ceviche, далайн шишийн холимог, сонгино, сонгино, улбар шар-marinated corvina зэргийг ашигла.
Sopa Azteca бол үндсэн сургалт байх хангалттай их хэмжээний шөл юм. Энэ нь халуун ногоотой тахиа, бүрдсэн сальс, эрдэнэ шиш, кесесын шилмүүст савтай байдаг. Том идэгчид Coca-Cola-д шарсан гахайн махыг үнэлэх болно. Энэ нь сондгой сонсогдож байгаа боловч амт нь гайхалтай юм. 1025 Бартон Рийлийн зам; (512) 609-8923
Sazon
Рестораны хоолны таваг нь Carnitas Michoacanas юм. Халуун ногоотой гахайн махыг даршилсан jalapenos болон charro beans. Нэмэлт өшиглөхийн тулд Pipian сумтай захиалгаарай. Гэсэн хэдий ч Pipian амтат гоймон нь амтыг олж авдаг. Олон тооны зоогийн газрууд хоол захиалахын өмнө дээжийг туршихыг санал болгож байна. Такосын пастор нь бүгдээрээ бүгдээрээ хайрладаг. Гахайн, килантро, шохой, сонгины холимог нь мартагдашгүй амтыг үүсгэдэг. Мол болон ceviche аяга нь магтаал сайтай байдаг. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
Ла Condesa
Остин хотын төвийн энэхүү гоёмсог ресторан нь Андрей Зиммерн телевизийнхээ шоунд оролцож байхдаа 15 минутын нэр хүндтэй болсон. Чипотель болон хушгатай хутгаар хийсэн шинэ guacamole нь маш сайн хоолны жор юм. Агуу их идэш тэжээлчид мөөгний мөөгөнцөр, шар будаатай мөөгний талаар ярьдаг. Venison tacos бол өөр нэг хүн. 400-A Баруун 2-р гудамж; (512) 499-0300