Үүнийг тодруулъя: бид хоол идэхгүй байна. Бид бяслаг, бяслагны бяслаг, хэд хэдэн танигдахуйц найрлагатай барааг агуулдаг. Техас мужид хамгийн сайн Тех-Мекс бол Техасын амттай хайлах савны бүтээгдэхүүн бөгөөд магадгүй бид нарыг нарийн ширийн зүйлсийг бодох ёсгүй. Идэцгээе!
Maudie-ийн
Бидний дуртай Текс-Мексикийн хоол бол Josie's enchiladas. Энэ нь чинжүү, сонгино, дээд бяслагтай бяслаг-чихмэл энхиладаг бага зэрэг халуун ногоотой хольц юм.
Хэрэв та гурилын туфилла бүхий илүүдэл бяслагыг бясалгахад бүр ч илүү дээр юм. Тийм ээ, зөв үү, бид гурил гэж хэлсэн. эрдэнэ шишийн тортилла нь амттай байдаг боловч бяслагны амтлагчтай холбоо тасарчээ. Манай брокерууд биднийг цэвэрхэн байхдаа ямар цэвэрхэн байдгийг үргэлж гайхдаг. Бяслаг турхэхэд итгэхгүй байна. Maudie's Тех-Мексик: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy-ийн
Chuy-ийн сонгодог Тех-Мексик мужид Maudie-ийн enchiladas шиг тийм ч хэцүү биш, гэхдээ тэд илүү ихийг эргүүлэн авчирдаг сонгины цоолтуурыг савдаг. Нэмэлт халуун ногоотой ногоон чулуун бюррито нь миний Chuy-ийн дуртай жагсаалтанд ойрхон байна. Гуравдугаарт бяслагаар бүрхэгдсэн, бяслаг дүүрэн улаан хонхны чинжүү, зүлжүүр, сонгино, эрдэнэ шиш зэргийг савлана. Чью Техас-Мексик: 1728 Бартон Рийлийн зам; (512) 474-4452
Trudy-ийн
Өглөөний цайнд хамгийн сайн таваг нь газрын тос, газрын тос бөгөөд эргэлзээтэй зүйл юм. Энэ өндөг нь серраны чинжүү, гурван бяслаг, эрдэнэ шишийн хальс, улаан лооль зэргийг жигнэж өгдөг.
Дараа нь нойр авах төлөвлөгөө гаргана. Оройн хоолны үеэр бидний буруутай зугаа цэнгэл нь чихмэл салима юм. Алималыг талх, тахиа, саиза соус, бяслагаар тахиалдаг. Авокадо бол сайн зүйл юм, тийм үү? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Чипотелийн энхжаргалууд нь хачин сайн сайхан амттай, халуун ногоотой өшиглөх давхар хуйвалддаг.
Бид гахайн хувилбарыг илүүд үздэг, гэхдээ үхрийн мах, тахианы мах, бяслагийн идлэгийг сонгож болно. Тахиа, бяслаг, бүрдсэн салаттай шөлтэй шөл нь бидний дуртай. Backstage нь рестораны дунд хэмжээний амьд хөгжмийн талбай юм. Энэ нь Joe Ely, Patricia Vonne зэрэг бүсийн үйл ажиллагааг зохион байгуулдаг. El Mercado ресторан: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
Овоолсон tacos бидний гарт ихэвчлэн унасан боловч сүүлчийн бүх могойг чоно доош урт удаан үргэлжлэхгүй байх болно. Бохир гурилтай пийплана амтлагч нь бохир үнэртэй. Хэрэв та илүү их амттай байхыг хүсч байгаа бол Brushfire taco нь Ямайкийн гацууртай тахиа, цэвэр jalapenos-тэй савлана. Өмнөд Солонгосын 1-р байр 2016 оны 3-р сард Ерөнхийлөгч Барак Обама SXSW-ийнх нь өмнө өмнө нь ярихдаа зогсоход анхаарлаа хандуулсан. Энэ хоёр намыг байнга байлгахын тулд Бүгд Найрамдах, Хараат бус, Ардчилсан намыг зарлав. Хэрэв тэр гурван бүх хоолыг идвэл гайхах болно. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
Рестораны зэрлэг алдар нэрийг үл харгалзан хүнсний чанар нь олон жилийн турш тогтвортой байсаар ирсэн. Бид ихэвчлэн tacos al pastor-ийн appetizer хувилбарыг захиалдаг. Та аз жаргалтай цагт хямд үнээр худалдан авдаг том хэмжээний tacos бүхий том хавтан авч болно.
Энэ нь халуун ногоотой биш, хачирхалтай биш боловч гахайн мах, хан боргоцой нь байнга цохилж байдаг. Шар айраг нь мөн адил гайхалтай байдаг. Бяслаг засахын тулд хэрчиж тахианы мах идэхийг захиалгаар улаан сумаар хийнэ. Guero's Taco Bar: 1412 Өмнөд Конгрессийн өргөн чөлөө; (512) 447-7688.