Орон нутгийн халуун цэгүүдийг идэх нь үргэлж хотын амтыг авах гайхамшигтай арга юм. Гэвч хоолны дэглэмд үнэн дүр төрх нь рестораны дөрвөн хананаас гадна болдог.
Бүгд Найрамдах Доминика улсын нийслэл Санто Домининг нь төрөл бүрийн зоогийн газруудтай бөгөөд хоолны үйл ажиллагаа нь тухайн орны өвөрмөц хоолыг үнэхээр амтлахад тусалдаг. Хүнсний захуудаас гудамжны зогсоол, хоолны ангиллаас хоол хийх аялалууд, хоолны дэглэмээс эхлээд Доминикийн гайхалтай амт, гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг бий болгодог хоолны туршлага юм. Шоколадыг хоол хийх хичээлд хэрхэн бэлтгэх талаар суралцах, Доминикийн амт, амтлагчийн хослолыг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд эдгээр сонирхолтой туршлагыг үзээрэй.
* Энэ өгүүлэл нь хоол хүнс, аялал жуулчлалын зохиолч Жоанна Кауффманн мөн бөгөөд зохиомол уран зохиолоороо хааяа нэг бичдэг байв. Тэрбээр бусдаас гомдол гаргах хоолонд дуртай, хэтэрхий их амтат сармистай, хэтэрхий их сармис, эсвэл хэтэрхий их шоколад идэх дуртай. Тэр Twitter дээр @jokauffmann гэж нэрлэдэг.
Аялал жуулчлалын салбарт нийтлэг байдаг тул зохиолч нь эдгээр үйлчилгээг хянах, Доминиканы талаар илүү ихийг олж мэдэх зорилгоор үнэгүй байр, хоол, нислэгээр хангагдсан. Энэ үнэлгээнд нөлөөлөөгүй боловч About.com нь сонирхлын зөрчилдөөнийг бүхэлд нь задруулахыг хүсч байна. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл манай Ёс зүйн бодлогыг үзнэ үү.
01 - 05
Chef Martín Omar-тай хоол хийх анги
Chef Martín Omar нь Доминик хоолны хоолоор 20 гаруй жилийн туршлагатай. Түүний уламжлалт хоол хүнстэй урт удаан түүх нь түүнд хамгийн сайн боловсруулсан аягатай өрсөлдөхийн тулд гэр бүлийн хэв маягийн үнийг өсгөх мэдлэг, итгэлийг түүнд өгсөн юм. Хуучны карьерынхаа туршид хамгийн сайн шинэхэн найрлагатай, чадварлаг техникийг ашигласнаар Chef Omar нь шинэлэг амттай дуртай орон нутгийн хоолоо хийх чадвартай юм.
Хоол хүнсээр хооллох нь хөгжилтэй байдаг. Энэ нь түүний хоол хийх хичээлээс нэгийг авч, үйлдэл хийх үйл ажиллагаанд оролцдог. Жишээ нь, Омарын "Үндэстэний амттан" ангид тогооч Оманикийн гурилыг хэрхэн яаж хийхийг харуулсан.
Эхлээд зочдыг шаржигнах кассава хэрхэн хийх талаар суралцдаг. Хэдийгээр ycccc-тэй харилцан холбоотойгоор алдаа хийдэг боловч кассава нь үнэндээ царцдас юм. Omar-ийн тогоочдод карава язгуур нь амтлагч, чанаж, дараа нь шүүгээнд хуваасан нь сайн дурын ангийн сайн ажилд зориулж, халуун тосонд шарсан байна. Хатаасан кассава савнууд нь франц шарсан төмстэй адил төстэй донтуулдаг.
Үндсэн курсийн хувьд тогооч Omar нь уламжлалт санкочо юм. Тэрээр "хамгийн их төлөөлөгч Доминикийн жор" гэж дүрсэлдэг. Олон төрлийн мах, хүнсний ногоог боловсруулсан, өтгөн, амттай шөл, тогооч Omar sancocho, oregano болон гашуун жүрж, энэ нь амттай шөлнээс хоол идэх дур хүслийг хувиргадаг.
Эцэст нь, хөнгөн, сэтгэл татам амттанг хүнд хоолоор хооллодог төгс магтаалыг үзүүлдэг. Орон нутгийн ургамал, халуун ногоотой амттай халуун орны аяга нь гайхалтай сайхан өлмийд зөв сайхан амттай сайхан амттай Доминикийн Румын хазахаас нь хамаарч шимшрүү хүнд, эсвэл гэрэлтэй байдаг.
Chef Martín Omar-тэй ангиудын талаарх мэдээлэл энд байгаа.
05 - 05
Мерарада загварыг хайж байна
Санто Доминго хотын төв хэсэгт байрлах Mercado Modelo (загвар зах зээл) жуулчны ердийн хураагуураас хол байна. Хэдийгээр Доминикийн навчин тамхи, орон нутгийн уран зураачид, мөн үнэт эдлэл зэргийг худалдаалах бэлэг дурсгалын зүйлс байдаг ч зах зээлийг тойрсон хүнсний лангуу байдаг нь үнэхээр үнэ цэнэтэй зогсолт болдог.
Эдгээр гадаа хашаануудад та Доминикчуудыг олж, ургамал, бүтээгдэхүүн, махыг худалдан авах болно. Ургамлын, амтат чинжvv, самар, Ёкка зэрэг нь байнга идэвхитэй байдаг бол давсалсан загас, мах, шанцай зэрэг жижиг хуухдийн хэмжээтэй зууралдах нь харагдахуйц харагддаг.
Мерсадо загварт ямар ч зүйл худалдаж авах бодолгүй ч гэсэн орон нутгийн соёлын талаархи танилцуулгатай танилцана уу. Хэрэв та аяллын үеэр хэд хэдэн зүйлийг олж авахыг хүсэж байгаа бол танай лангууны үнийг тохиролцохоор төлөвлөж байгаа гэдгээ санаарай. Доминико кофе ба цагаан ванилийн баялаг цөөн хэдэн санал болгосон дуртай. Амралтын төлөө, Мамбаруг оролдоорой; Үндэс, Румынаас гаралтай, хүчтэй архи нь ид шидийн шинж чанартай байдаг гэж үздэг.
Мерседо Марко нь Av дээр байрладаг. М Santoella Santo Santo Domingo. Mercado Modelo нь хотын хамгийн том зах зээл боловч, бид мөн Мандарин Санто Домингингыг санал болгож байна. Avenida Duarte-т Хятадын өвөрмөц хятадууд байдаг бөгөөд зочид буудлууд нь хятадын халуун рестораны талбайд уламжлалт хятад халуун ногоо, хүнсний бүтээгдэхүүнийг олох болно. Эцэст нь, Пулга де Ангуедедад бол уламжлалт зах зээл биш юм, долоо хоног тутмын бүүргийн зах зээл нь уламжлалт үнэ, жишээ нь chicharron (шарсан гахайн арьс гэх мэт), өлсгөлөн худалдан авагчдад зардаг гудамжны худалдаачид их байдаг.
03 - 05
Шоколад, шишүүхэй туршлага
Доминиканы Бүгд Найрамдах Улс нь дэлхий дээрх органик какаоны органик какаоны экспортлогч бөгөөд төрөл бүрийн дэлгүүрүүдээр үйлчилдэг тул какаоны аж ахуйд дэлхий ертөнцөд шоколадны баарыг хэрэглэхээс хэзээ ч ойлгож чадахгүй.
Шоколад, Clay-ийн туршлагаас нутгийн аялалын компаний Tequia Experiences-ийн санал болгосноор, Сантар Домингогийн гадна талыг элсэн чихрийн өндөрлөг газар хүртэл аялж, дэлхийн цөөн тооны бие даасан фермерууд какао нь Fair Trade and Organic Гэрчилгээний стандарт. Какаоны фермийн аж ахуй бүрт какаоны жимс эртнээс улам бүр өсч, какаоны шошны эцсийн боловсруулалтыг хийж, шинэхэн фермийн какаоны боловсруулсан халуун шоколадыг амталдаг.
Энэхүү туршлагаас харахад Бүгд Найрамдах Домникан дахь ваар савны түүхийг судлах, ажил дээрээ гар аргаар тамхи судлах, шавар хайлах, баримал болон хувирч, нүдэнд харагдахуйц сайхан аяганд хийх боломжтой болно. Энэхүү туршлага нь уламжлалт Доминикийн үдийн хоолыг гадаа байлгах явдал юм.
Тева Туршлагатай аяллын талаарх мэдээллийг эндээс авна уу. Шоколадны аялалаас гадна түүх соёлын дурсгалт газар, тухайлбал, ceviche, crabmeat stuffed empanadas зэрэг аяллын аялалыг санал болгодог.
04 - 05
ChocoMuseo дээр шоколадыг нээ
Хэрэв та Tequia-ийн туршлагатай бүтэн өдрийн аялал хийх цаг байхгүй бол Санто Домингогийн Чокомузо-г оруулаарай. Энэ том дэлгүүр нь какао шошоос шоколад хийх үйл явцыг тайлбарласан товч боловч мэдээллийн шинжтэй үзэсгэлэнг агуулдаг. Шоколадны үйлдвэрлэлийг судалсны дараа зочдод шоколад, шоколад, шоколад, жимс жимсгэнэ, самар зэрэг өвөрмөц шоколадан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээрэй.
Гэсэн хэдий ч Chocomuseo-д зочилсон аялалыг Bean Bar Bar суухад зориулж Баян зочид буудалд гарын үсгээ зурж байгаа бөгөөд зочдод какао цай идэх, хутгана, амталж, какао цай идэх, халуун шоколад бэлтгэх, Дараа нь шоколадыг хэвлэх. Хоёр цагийн сургалт нь насанд хүрэгчдийн хувьд $ 25 доллар, хүүхдэд зориулсан 15 долларын үнэтэй.
05 - 05
Ron Barceló Factory Tour дээр Discover Discover
Карибын тэнгисийн газрын байршилд таатай байхын зэрэгцээ Доминиканы Бүгд Найрамдах улсын хамгийн хүчирхэг үйлдвэрүүдийн нэг бол rum үйлдвэрлэл, Рон Алеко нь хамгийн сайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Ердөө л Румын согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй ч гэсэн урам хугардаггүй тул үйлдвэрээс гарах аялал нь брэндийн үйлдвэрлэлийн түүхэнд гайхалтай ойлголт өгч, хайрт архи дарсыг араас нь харуулсан юм.
Мэдлэгээр хөтөч хөтөч нь таныг гайхалтай амтат зоорьоор дамжуулж эхлэхээс өмнө намын барьж эхлэх коктейлээр танд мэндчилж байна. Тэнд Рум одоо Кентакки дахь Америкийн виски насандаа ашиглагдаж байсан торхнуудад настай байсан. Доминикийн rum гэж тооцохын тулд архи нь наад зах нь нэг наснаас дээш насалдаг байх ёстой боловч илүү өндөр чанартай хольцтой байхын тулд америкийн царс баррель нь арав хүртэл жил, франц царсаас хийсэн хоѐр жил хүртэлх хугацаатай байх болно.
Аяллынхаа дараа Рон-Кочогийн янз бүрийн хольцыг амтлахын тулд баранд суудал авч, бүгдийг нь дэлгүүрээс худалдан авах боломжтой.
Рон Барко дахь үйлдвэрлэлийн талаархи мэдээлэл энд байдаг.