Жимс, хүнсний ногооны сар бүрийн гарын авлага
Финикс талбайд жил бүр шинэ жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо олоход хялбар байдаг. Орон нутгийн хөдөө аж ахуйг дэмжих философийг багтаасан орон нутгийн ресторанууд эдгээр зүйлсийг улирлын цэстөө багтаана. Та өөрийн цэцэрлэгт хүнсний зүйлсийг өсөн нэмэгдэж буй зүйлээ оролдож болно. Ямар ч тохиолдолд, та хэзээ ч иддэггүй, хүнсний ногооны цэцэрлэгт орон зай байхгүй бол та дараах хүнсний ногоо, орон нутгийн хүнсний дэлгүүр, фермерийн зах зээлд хүнсний бүтээгдэхүүнийг олж болно. Өөрийн фермийн хүснэгтийн бүтээлийг бүтээх!
01 - 06
Улирлын, Арваннэгдүгээр сар, 1-р сард жимс, ногоо
Judy Hedding Өвөл нь Нарны хөндийд цитрусын улирал юм. Жимс, бэрсүүт жүрж нь үйлдвэрлэлийн хогийн савыг дүүргэдэг. Keen худалдан авагчид clementines, tangelos, cara ways, цус жүрж, pummelos, Meyer lemons зэрэг илүү ер бусын цитрус сортын нүдийг байлгаж байна.
Манай фермерүүдийн зах зээлд элбэг дэлбэг ургамал, навчит ногоон ургамал, өвлийн ургамлаар дүүрэн байдаг. Лакууд анх удаа цардуул, байцаа, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаатай. Зөгий, parsnips, манжин, rutabagas зэрэг ургамлууд цаг агаар хүйтэрч байхад амттай болдог.
Зөөлөн өвлийн борооноос тэжээгддэг унаган фермүүдэд тариа, сэвэгзлэл, улаан буудай ургасан тэжээлээр тэжээгддэг.
12, 1-р сард та Финландын нутаг дэвсгэр дээр фермерүүдийн зах зээл, хүнсний ногоо тариалах талбайд олж болно.
12, 1-р сард Улирал дахь жимс, ногоо
- Arugula
- Beets
- Bok choy болон бусад Азийн ногоонууд
- Брокколи
- Broccoli raab
- Брюссель нахиалдаг
- Байцааны (ногоон, улаан, Азийн сорт)
- Cauliflower
- Лууван
- Ce lery
- Cilantro
- Клементин
- Дилл
- Грэйпфрут (бүх сорт)
- Ногоон сонгино (сонгино аажмаар, I'itoi)
- Greens (collars, Dandelion, escarole, гич, rapini, Швейцарийн chard)
- Кейл (Тоскан ба Орос)
- Коlраби
- Leeks
- Lemons (анхны Meyers, дараа нь Lisbons)
- Lettuce (хүүхдийн холимог ба бусад сорт)
- Жимс (Цусны, Кара Тана, Уолт, Валенсия)
- Parsnips
- Radishes
- Рутабага
- Бууцай
- Амтат төмс
- Тангелос
- Манжин
About.com Phoenix-ийн мэргэжилтнүүдийн сэтгэгдэл:
Хэрэв та өөрийн талбайд хүнсний ногооны цэцэрлэг болон / эсвэл цитрус модтой бол та бүхэн гэртээ хоол хүнсэндээ зориулан шинэ жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоо ургацаа хурааж авна. Хэдийгээр Финикс цөлд оршдог ч энэ нь арванхоёрдугаар сарын үдшийн цагт хүйтэн болж, жимс, ногооны ургамал, модыг хүйтэн жавараас хамгаалах нь чухал юм. Энд ургамлын хөлдөлтөөс хамгаалах зарим зөвлөмжүүд байна.
Та арванхоёрдугаар сард модны цитрусыг сонгож эхэлдэг ч дараагийн хэдэн саруудад амт нь сайжрах болно. Жилийн туршид цитрусын мод ердийн хэмжээтэй гэр бүл хэрэглэж чадахаас илүү үр жимс гаргах хандлагатай байдаг. Энэ бол хөршүүд, орон нутгийн ахмадын төв болон байнгын гэрт очдог үйлчилгээ үзүүлдэг хүмүүс, тухайлбал хортон шавьжны хяналтын залуу, шуудан хүргэх хүн, талбайд үйлчилдэг хүмүүсийг санах цаг болжээ. Жил бүр олон төрлийн цитрус цуглуулдаг олон хүн орон нутгийн иргэдэд тэжээллэг хоол хүнс хэрэгтэй байна.
Цэцэрлэг дээр ногоо, жимс жимсгэнэ, цитрус орхиж болохгүй. Тэднийг хэт их татаж авснаар орон нутгийн зэрлэг ан амьтад болон шавьжаар шавьжид өртөмтгий байдаг. Бутархай жимс нь бас дээвэр дээрээс татна. Энэ бол сайн зүйл биш юм!
02 of 06
Улирлуудын жимс, хүнсний ногоо, 2-р сар, 3-р сар
Judy Hedding Хоёрдугаар сар, 3-р саруудад манай цитрус, хамгийн сүүлчийн дуслаар, цусны жүрж, tangelos төгсгөл ирнэ. (Валенсия, жүрж, бэрсүүт жүрж, дөрөвдүгээр сар гэх мэт). Энэ нь эх хүнсний ногооны сүүл (манжин, parsnips, амтат төмс гэх мэт), гуулин (broccoli, байцаа гэх мэт) Өвлийн хүйтэнд чихэрлэг амттай байдаг.
Хүйтэн цаг агаар нь ногоон болон ургамлын өсөлтийг удаашруулна. Өдрийн гэрэл болон цаг агаар дулаарч үйлдвэрлэл нэмэгдэх болно.
Гуравдугаар сард цитрус дэлбээлэн дээр үнэртэй ус нэмж, үнэр нь шинэхэн жүржийн цэцгийн зөгийн бал иржээ. Ногоон сармис, аспараг зэрэг хаврын сүүлчийн ургацын эхний нь цаг агаараас шалтгаалан гарч ирдэг.
Уламжлалт хоол хүнсний хувьд энэ нь хэт их идэж уух хугацаа юм.
Хоёрдугаар, гуравдугаар сард Их Финиксийн газар тариаланчдын зах зээл дээр юу олж мэдэж болох вэ?
Улирал дахь жимс, хүнсний ногоо: 2, 3-р сар
- Arugula
- Аспарагус
- Beets
- Bok choy болон бусад Азийн ногоонууд
- Брокколи
- Broccoli raab
- Брюссель нахиалдаг
- Байцааны (ногоон, улаан, Азийн сорт)
- Cauliflower
- Лууван
- Celery
- Cilantro
- Клементин
- Дилл
- Сармис (ногоон)
- Грэйпфрут (бүх сорт)
- Ногоон сонгино (сонгино аажмаар, I'itoi)
- Greens (collars, Dandelion, escarole, гич, rapini, Швейцарийн chard)
- Кейл (Тоскан ба Орос)
- Коlраби
- Leeks
- Лемон
- Lettuce (хүүхдийн холимог ба бусад сорт)
- Жимс (Цусны, Кара Тана, Уолт, Валенсия)
- Parsnips
- Radishes
- Рутабага
- Бууцай
- Амтат төмс
- Тангелос
- Манжин
03 - 06
Улирал, дөрөв, тавдугаар сард хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Judy Hedding Хожуу хавар нь тоор, амтат сонгино, шинэ төмс, эрт улаан лооль зэрэг зуны зуны амттан, ногоон үндэс уламжлалт өвлийн ургацаас шилжих авчирдаг.
Өнгөрсөн дөрөвдүгээр сард вандуй (чихрийн зууш, вандуйны вандуй), фаава шош, хуруутай овъёос, аарцгандын хамгийн сүүлчийн хэдэн долоо хоногийг үзээрэй. Тавдугаар сард Аризонагийн амтат сонгины орон нутгийн баярыг тэмдэглэж байна. Хадгалах хугацаа нь хадгалалтын хугацааг уртасгаж чадах боловч ургац хураалтын дараа хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Чулуун жимс (тоор, чангаанз, нектарин) газар тариалангийн талаархи өөрийн орон нутгийн фермертэй уулзаарай. Эдгээр моднуудаас (эсвэл тэдгээрийн дутагдал) мод нь өвлийн улиралд, хүйтэн, дулаан, чийгээс ихээхэн хамааралтай байдаг.
Prickly лийрийн дэвсгэр болон зарим унаган ургамал бүхий хүнсний цэцэг өнөөг хүртэл хураагддаг. Дөрөвдүгээр сар, 5-р сард Финикс нутаг дахь фермерүүдийн зах зээлд олж болох зүйлсийг энд дурдав:
Улирал дахь жимс, хүнсний ногоо: 4, 5-р саруудад
- Apricots
- Arugula
- Аспарагус
- Basil
- Beets
- С-ийн савлагаа
- Fava Beans
- Сармис
- Ногоон сонгино (сонгино аажмаар, I'itoi)
- Greens (collars, Dandelion, escarole, гич, rapini, Швейцарийн chard)
- Leeks
- Lettuce (хүүхдийн холимог ба бусад сорт)
- Малтлага
- Сонгино (Улаан, Шар, Grilling, Аризона Sweet)
- Тоор
- Peas (элсэн чихэр гэнэт, поли)
- Төмс
- Radishes
- Бууцай
- Зуны Сквош (хүүхэд, цэцэг)
- Улаан лооль
- Хөөх
- Зукчиин
04 - 06
Улирал, зургадугаар сар, 7-р саруудад жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо
Цэцэрлэгийн мелон. Judy Hedding Та 12 дугаар сард гүзээлзгэнэ олж болно, эсвэл орон нутгийн Phoenix талбай хүнсний дэлгүүрт 7-р сард олж болно, гэхдээ та орон нутгийн ургуулсан бүтээгдэхүүнийг хайж байгаа бол та улирал идэх ёстой. Нарны хөндийд бид жилийн турш жимс жимсгэнэ, ногоо тарьж чаддаг тул үргэлж ямар нэг зүйл байдаг.
Хэрвээ та улс орны бусад хэсэгт тариалж байгаа бол манай нутгийн фермерүүдийн зах зээл дээр юу болох талаар мэдэхгүй байж магадгүй юм. Улаан лооль бол сайн жишээ. Талх улаан лоолийг Аризонад зуны эхээр хураан авдаг. Улаан лооль нь 90 градусын флотыг байрлуулахаа больсноос хойш бид бусад олон газарт улаан лоолийн сүүлчийн зун олж хараагүй байна. Зуны эхэн бол зургадугаар сарын турш газар тариалангийн оргилууд болох улаан лоолийг орон нутгийн газар тариалан эрхлэх цаг болжээ.
Зургадугаар сар, 7-р сард Финикс дүүргийн фермерүүдийн зах зээлд олж болох зүйлсийг эндээс харж болно.
Улирал дахь жимс, хүнсний ногоо: 6, 7-р саруудад
- Алим (Аннас анх удаа боловсорсон)
- Apricots
- Basil (олон сорт)
- Хар нүдтэй вандуйнууд
- Чили
- Corn
- Өргөст хэмх (slicers, армен, нимбэг)
- Хаш
- Инжир (эх газар тариалан)
- Сармис
- Усан үзэм
- Ногоон шош
- Leeks
- Melons (Cantaloupe, Honeydew, Musk гэх мэт)
- Малтлага
- Окра
- Сонгино (Улаан, Шар, Grilling, Аризона Sweet)
- Тоор
- Peppers
- Пинто шош
- Plums
- Төмс
- Розмари
- Зуны сквач
- Sunflowers
- Улаан лооль
- Тарвас (бас Шар ба Үргүй)
- Өвлийн Сквош
- Зукчиин
05 - 06
Улирал, найм, есдүгээр сард хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Flickr гишүүн Ноён ТинДК Хожим зун нь орон нутгийн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хувьд чимээгүй цаг юм. Энэ нь зуны ногооны (өргөст хэмх, хаш, Сквош) болон хүйтэн цаг агаарын уналт хүнсний ногооны хооронд шилжих шилжилт юм. Ихэнх фермерүүд энэ талбарыг цэвэрлэж, намар тариалангаар бэлтгэж, тариалах цагийг ашигладаг.
Зүүн хойд Аризонагийн сэрүүн, өндөрлөг газар өндөрлөсөн үеэр өндөрлөгт ордог. Та эдгээр талбайд тоор, алим, улаан лооль, эрдэнэ шиш болон бусад фермүүдийг үзэх болно. Энэ нь Prescott, Flagstaff, Willcox талбайд фермерүүдийн зах зээл, сонгон шалгаруулалтын үйл ажиллагаатай танилцах сайхан цаг юм.
Есдүгээр сар бол толгойн оройн оргил үе юм. Аризона муж ба Нью Мексикээс шинэ, галаар шарж шаравтар үртэс хайхын тулд хамараа дага. Жижиг үйлдвэрүүд зогсож, Мексикийн томоохон захууд нь чамайг том улаан, хар утаа, өндөр үнэртэй, урт улаан чавхдастнуудын урт эгнээ бүхий том шуудайгаар хангах болно.
8, 9-р саруудад Финикс мужийн фермерүүдийн зах зээл дээр юу олж мэдэж болох вэ?
Улирал дахь жимс, хүнсний ногоо: 8, 9-р сар
- Алим
- Arugula
- Basil (олон сорт)
- Хар нүдтэй вандуйнууд
- Чард
- Чили
- Өргөст хэмх (slicers, армен, нимбэг)
- Хаш
- Инжир (хожуу газар тариалан)
- Италийн яншуй
- Melons (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Water)
- Окра
- Тоор
- Peppers
- Зуны Сквош (ба цэцэгс)
- Өвлийн Сквош (Spaghetti, Acorn, Butternut)
06 - 06
Улирал, Аравдугаар сар, 11-р саруудад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Ногоон сонгино!. Judy Hedding Уналт бол хөндийд үйлдвэрлэх онцгой цаг юм. Манай улирлын чанартай фермерүүдийн зах зээл 10-р сард дахин нээгдэж, улирлын эхний хүүхдийн хүнсний ногооны анхны тоглолтоо хийдэг. Жижиг лууван, нарийхан ногоон сонгино, нарийн radishes, бяцхан нишингэ, бяцхан манжинг хай. Шинэхэн хураасан огноо нь сайхан амттай байдаг.
Сарын эцэст хулуу ихтэй, эрдэнэ шишийн mazes Valley-ийн фермийн үйл явдлууд дээр тоглодог.
Арваннэгдүгээр сард зуны халуунд эцэст нь үрэвсэл, үрэвсэл, кола, кепе, бууцай цэцэглэх зэрэг ногоон өнгөтэй болдог. Түлхүүрүүд нь богино хугацааны туршид хүрч, цитрус улирлын эхлэлийг тавьдаг.
Энэ нь борооны улирлын борооны улирлын бордоо, сквош, амтат гуа зэрэг тарьсан уугуул хүнсний бүтээгдэхүүнийг ургацын хугацаа юм. Улаан, боловсорсон prickly лийрний жимсийг хамгийн сүүлд нь цэнхэр өнгөтэй шүүсээр нь цуглуулж болно.
Аравдугаар сар, арваннэгдүгээр сард Финикс бүсийн фермерүүдийн зах зээл дээр олж болох зүйлсийг эндээс харж болно.
Улирал дахь жимс, хүнсний ногоо: аравдугаар сар, арваннэгдүгээр сар
- Arugula
- Basil
- Beets
- Bok choy болон бусад Азийн ногоонууд
- Лууван
- Чард
- Cilantro
- Corn
- Огноо
- Хаш
- Инжир
- Цомог
- Ногоон шош
- Ногоон сонгино (сонгино аажмаар, I'itoi)
- Кейл (Тоскан ба Орос)
- Түлхүүрүүд
- Lettuce (хүүхдийн холимог ба бусад сорт)
- Peppers
- Radishes
- Бууцай
- Улаан лооль
- Манжин
- Өвлийн Сквош (spaghetti, acorn, butternut гэх мэт)
- Зукчиин