Ромын хойд хэсэгт оршдог Сабиний толгодод хайж буй дарс
Массачусетс мужийн Ром хотоос хойш нэг цаг хүрэхгүй хугацаа өнгөрч байгаа нь Сабин Хилл гэж нэрлэгдэх ногоон, үржил шимтэй бүс нутаг юм. Эндээс дарс (чидуны тос) мянган жилийн турш үйлдвэрлэгдэж, эртний Ромд маш их талархаж ирсэн. Капиталын нийслэлд хүрэх голын Tiber нь дарс үйлдвэрлэх төгс хөрсний найрлагыг бүрдүүлдэг. Өнөөдөр тэдний эзэд нь хүсэл эрмэлзэл, бүтээлч сэтгэлгээний ачаар цөөн тооны нэрийн барааны үйлдвэрүүд бий болжээ.
Энд ургадаг зарим усан үзэм ер бусын шинжтэй боловч эртний уламжлалт Италийн сортуудыг сэргээх үйл явцын үр дүн юм.
Италийн засгийн газар Сабин Хилл-ийн "ДОК" (гарал үүслийг зохицуулах) дарс нь Sangiovese, Montepulciano-ийн холимог дарсыг улаан дарс, Малвази ба Треббиани гэсэн цагаан дарстай хольж найрлах ёстой. Орон нутгийн дарсны үйлдвэрүүд нь Төв Италийн усан үзэм болон бусад усан үзмийн нэг төрлийн холимгийг нийлүүлдэг. Эдгээр Сабин-Хиллер арлуудаар зочилох нь гайхалтай туршлага бөгөөд үзэсгэлэнтэй сайхан орчинд дарс хэрхэн бага хэмжээгээр хийгддэг болохыг харуулах боломж юм. Бүх дарсыг архины үйлдвэрт худалдаж авч болно.
Tenuta Santa Lucia
Диана Санта Лузиа, Поггио Миртето
Өндөр чанарын дарсыг 111 ширхэг Acres дээр Tenuta Santa Lucia дээр үйлдвэрлэдэг. DOC Сабин-Хиллсийн дарсаас гадна энэ вино нь урд зүгээс уламжлалт цагаан усан үзэм, Саррас, Сацорове, Фалалина зэрэг ганц усан үзмийн дарс үйлдвэрлэдэг.
Зооринд дотор 400 орчим баррел (жижиг франц царс баррель), олон тооны том, уламжлалт Италийн царс баррель байдаг. Наад зах нь 100 жилийн өмнө модны даруулга, нагац, торх гэх мэт эртний дарс үйлдвэрлэх багаж хэрэгсэл байдаг.
Колли Сабини
Мадонна Гранжин 18, Италийн Magliano Sabina
Энэ вино нь үнэн хэрэгтээ орон нутгийн жижиг дарс үйлдвэрлэгчдийн нэгдэл юм. Каби Сабинид тэд сайн чанарын Сабин Хилл ДОК-ийн дарсыг үйлдвэрлэхэд зориулагдсан бөгөөд 1970-аад он гэхэд уг "чанарын тамга" -ыг олгосон анхны дарс үйлдвэрлэгч болжээ. Саяхан Колли Сабини виниль дарс үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг усан үзэм дээр үндэслэн гравапа хэмээх сонирхолтой цар хүрээ үүсгэжээ. Грападын үйлдвэрлэл нь маш амжилттай болсон бөгөөд одоо зарим төрлийн сорт нь царс модны оронд илүү зөөлөн амттай байдаг.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974 он гэхэд Колин Фрейзер агрономич Колин Фрасер энэ бүс нутагт дурлаж, Rocca Sinibalda тосгоны ойролцоох усан үзмийн талбай байгуулжээ. Өнөөдөр усан үзмийн талбай нь Италийн гэр бүлийн дарс үйлдвэрлэгчдийн гарт үлдсэн юм. Тэдний дур хүсэл нь арслангийн улаан усан үзэм болон Карделино сарнай цагаан дарс үйлдвэрлэдэг Verzellino зэрэг арай зөөлөн ер бусын дарс үйлдвэрлэх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, уламжлалт сорт, тухайлбал Sangiovese, Montepulciano гэх мэт.
Сабин Хилл Күүкийн аялал
Wine Tours Ром хот нь Сабин Хилл вино аяллын аялалыг ажиллуулдаг бөгөөд үүнд Fara Sabina Train Station (Rome Tiburtina галт тэрэгний буудлаас 39 минут) үйлчилгээг авах боломжтой.
Дарвины аялал, чидун газрын тосны аялал, эсвэл Сабин Хиллт рүү аялж болно. Ромоос өдрийн аялал хийх боломжтой .
Румаас Сабине Хилл нарыг хэрхэн авах вэ?
Фара Сабина нь Сабин Хиллер арлуудыг судлах төмөр замын гол газар юм. Ромын хэд хэдэн буудлаас 15 минут тутамд шууд галт тэрэг явдаг. Фара Сабина-Монтельбретт станц руу явдаг. Фара Сабина буудал дээр Maglano-гуан Сабина, Рокка Синибальд нарт автобус байдаг. Зөвхөн Пентута Санта Лузийн хувьд хамгийн ойрын буудал нь Poggio Mirteto юм.
Машинаар Роман-Флоренс (A1) хурдны замыг Fiano Romano-ийн гарцаар аваад Rieti, Via Salaria, Poggio Mirteto, Rocca Sinibalda-руу тэмүүлдэг. Жулиано Сабинагийн хувьд Ром-Флоренцын хурдны зам дээр гарцтай гардаг.
Энэ нийтлэлийг Ромын ойролцоох Сабин толгодын дарс үйлдвэрлэлийн аялалын үеэр Ромын Wine Guido-гийн Guido Santi бичжээ.