Атланта хотод зохион бүтээсэн Атлантын шинжээч Кейт Парам Кордмейрерийн гаргасан цувралыг бид Inside Houston-д танилцуулахыг хүсч байна. Сар бүр бид сар бүр сонирхолтой зүйлсийг сонирхож, Bayou хотод очиж, үзээрэй. Өмнө нь бид "Ooh La La Dessert Boutique", "Houston Moms" -ийн блог Келли Дэвис нарын эзэн Vanessa O'Donnell- тай ярилцсан юм.
Энэ сард бид Chef Brandi Key-т сууж байна.
Кларк Күүкийн үзэл баримтлалтай холбоотойгоор хоолны дэглэмийн захирал тэрээр Хьюстоны хамгийн сайн зоогийн газрууд болох Ibiza Food & Wine, Brasserie 19 зэрэг хоолны газруудад нөлөөлдөг. Тэрбээр мөн Coppa Osteria, Punk's Southern Food, SaltAir Seafood Kitchen, The Dunlavy-ийн гүйцэтгэх тогооч юм. Тэрбээр гал тогооны өрөөнүүд, цэснүүд, багуудын менежмент, менежментийг хариуцдаг.
Түүний карьерын туршид Key нь том, жижиг гал тогооны аль алинд нь цагийг өнгөрөөсөн бөгөөд хүн бүр өнөөгийн тогоочоо бүтээж байгаа ажээ. Тэрээр Хьюстонд одоо ажиллаж байгаад өмнө нь Падапас ресторан, Tante Marie Cooking School зэрэг байгууллагуудтай хамтран ажиллаж, тогооч, рестораныхоо ур чадварыг дээшлүүлэхийн тулд домогт тогооч Синди Плагчинкин зэрэг байгууллагуудтай хамтран ажилласан.
Түүний ажил Хьюстоны хүнсний бүтээгдэхүүний нийгэмлэгт ихээхэн нэр хүндтэй медаль авч, 2013 оны Хьюстоны Күүкийн Шилдэг тогооч, Хьюстон Орчин үеийн Тансаг зэрэглэлийн 5 эмэгтэйг Хьюстонд мэдэх болно.
Би Хьюстонд амьдардаг ... " Хотын төвд амьдардаг газар нутаг, хүрээлэн буй орчны мэдрэмж, нийгмийн мэдрэмжийн ачаар энэ бүс нутагт дуртай бөгөөд энэ нь олон нийтийн авьяастай, сүүлийн хэдэн жилд энэ олон нийтийн өөрчлөлтийг харж, тогооч, наймаачин, бизнес эрхлэгчдийг гэр орондоо оруулдаг. "
Өдөр бүр 100 хувь чийгшилтэй 100 градус байдаггүй, энд бид маш их унаж, өвлийн сарууд энд амьдардаг хүн бүрт адислал өгдөг гэдгийг би мэддэг. "
Намайг олж чадна ... "гэх мэт ердийн өдөр би үүнийг наад зах нь 2, рестораны гурваас хоёрт нь хийж өгнө Өглөө бүр би өмнөх өдрөөсөө өдрийн реклам, тэр өдөр тоглоом тоглох төлөвлөгөөг гаргаж тавьдаг, онцгой үйл явдлууд, ажилтнууд болон хоолны цэсэнд өөрчлөлт оруулах, эсвэл хоол идэх дуртай зүйлсийнх нь талаархи хамгийн чухал цаг үед ресторанд хооллодог байсан. Өдөржингөө тэдний ресторанд заавал хийх шаардлагагүй байсан ч манай тогоочийн хамт манай хоолны тухай ярьж, ярих болно "гэжээ.
Энэ бол оройн зоог юм. Би Люте Тортила руу явж байна.Би үхрийн махны fajitas-т хайртай, тэдний үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ хотын хамгийн шилдэг нь. "
Хьюстоны хамгийн сайн нууцалсан зүйл бол ... "R Bar" Дурсгалын Драйвын найрсаг хөршийн баар нь гайхамшигтай ундаа, хотын хамгийн шилдэг шөнийн нэг юм. "
Би аялалд тоглож байхдаа ... "Beer Beer House, Orange Show, Rothko Chapel, Canino's Airline, Himalaya Goode Company, Saint Arnold's Brewery ."
Намайг зугтахыг хүсч байна ... Монтро-д бууж өгье ... Миний дуртай кофены аяга хотод байгаа. "
Энэ бүс нутагт цэвэр агаартай байх дуртай газар нь ... "The Menil Collection-ийн зүлэг".
Хьюстоны метроны талбайд хийсэн дуртай амралтын өдрүүдээ ... " Би ихэнхдээ амралтын өдрүүддээ ихэвчлэн ажилладаг, гэхдээ өдрийн цагаар iPic театрт кинонд тоглох хэрэгтэй.
"Техасын Урлагийн хангамж, бүх цаас, үзэг, харандаа, дэвтэр зэргийг хараад би тэнд цагийг өнгөрөөж болно. Бүгдийг зохион бүтээгчийн дүүрэг ... гялалзсан. "
Хьюстоныг хамгийн их хайрладаг зүйл бол " ... өөр хоорондоо ялгаатай хөршүүд хоорондоо маш их зөрчилдөж, Хьюстоныг өнөөгийн агуу хот болгох үнэхээр хэцүү байдаг."
Хотод зочлохоор зорчиж байгаа хүмүүст зөвлөгөө өгөх ... "Энд найзуудтайгаа найз нөхөдтэй болгохын тулд ээж, аав, ээж хоёрын аль аль нь энд ирсэн хүмүүстэй ярилцах хамгийн сайн арга юм. , тэд бүгдээрээ зочлох эрхтэй байх болно! "