Остин Техасын шарсан махны талаархи бүх сонирхолыг авч болно, гэхдээ Хьюстон өөрийн эзэмшдэг. Хэрвээ чи Houstonian-г хайж олохыг хүсвэл Houstonian-г хайж олоход хэцүү байх болно. Учир нь шүүслэг, татсан махтай хоол идэх дуртай хоол идэхээс өөр аргагүй юм.
Зарим шарсан үе нь хожим хойд талыг харгалзан үздэг боловч эдгээр 7 нь биш юм. Энд нүхнүүд, тогооч нар шошгондоо маш их анхаарал тавьдаг. Сайн сайхан чанарын талбайнуудтай хамт ирдэг амттай шарсан талх нь эдгээр агуу Хьюстон хоолны газруудын нэгийг туршиж үзээрэй.
01 - 07
Killens
Т.Цэн / Фликр Энэ Pearland халуун цэг нь зөвхөн Хьюстонд "Шилдэг шарсан мах" жагсаалтыг тэргүүлж байгаа боловч үхрийн махны жийрэг, гахайн хавирга нь шоуг хулгайлах хандлагатай байдаг бол талууд нь бас амттай байдаг. Хөлдүү махныхаа адилаар Killens-ийн талууд маш сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Шар буурцгийн шош, целлюлоз, ногоон вандуй нь махны ялтсуудтай хослуулсан амттай хосолсон байдаг. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн эрдэнэшишийг өөрөө захиалах хэрэгтэй. Энэ нь олон тооны шарсан мөчрүүд шиг амттай, амттай бөгөөд амттай тос бөгөөд давстай, амтат цөцгийтэй усанд ордог.
Pro tip: Killens бол Хьюстонд хамгийн муу нууцлагдмал нууц юм. Амралтын өдрүүдэд амралтын өдрүүд хаалга, гудамжинд гарах шугамуудтай байдаг тул суугаад идэхээсээ өмнө сайн хүлээх хэрэгтэй.
07
Жексон гудамжны BBQ
Хэрвээ та өөрийгөө төв, ажил үүргийн танхим , Астросын тоглоомоор олж мэдвэл Жексон гудамжнаас илүү сайн шарсан мах олох нь хэцүү байдаг. Энэ төвийн халуун цэг нь Minute Maid Stadium-аас хол зайд, METORTRAIL-ийн Конвенцын дүүргийн станцаас холгүй алхаж байна.
Хьюстон дахь хамгийн сайн шарсан махны нэгээр Жексоны гудамжны BBQ нь мах иддэг, гэхдээ талууд нь эргээд ирдэг. Гүн бяслаг, бяслаг нь эрүүл саруул биш, харин амттай байдаг. Энэ нь куб хэлбэртэй, хачиртай, хачин төвтэй тогооч юм. Энэ нь хамтдаа хамгийн сайн тал юм. Жексоны гудамж мөн Хьюстоны хайртай Slow Dough Bread Co.-с талхаар үйлчилдэг тул чанарыг нь мэддэг.
Pro tip: Хэрэв та Astros тоглоомоос өмнө зогсох гэж байгаа бол эрт очиж үзээрэй. Энэ нь завгүй хурдан ажиллана. Эсвэл илүү сайн тоглолтын өдрөөс зайлсхийж, даваа-баасан гаригийн өглөөний 4-7 цагт аз жаргалтай цагийг өнгөрөөх болно
03 - 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Гэрийн эзэмшлийн болон ресторанд байрлах pitmaster нь шарсан махыг зоогийн газар биш, дуудлага хийдэг гэдгийг мэддэг. Рэйфорд С.Бучч "Рэй" гэгддэг бөгөөд хоол хүнсээр шарсан талбайн шарсан талх хийх, бүжгийн клубын гадна шөнийн цагаар олон нийтэд зардаг. Түүний шар айраг маш алдартай болж, тэрээр өдөр тутмын ажилдаа серифын хэлтэст ажиллаад нүхийг дүүргэж, тоосго, зуурмагийг нээдэг.
Хоолны ялтсууд хоёр талдаа ирдэг боловч өөрсдийгөө тааламжтай байгаарай. Зөвхөн ховил дээр шарсан төмрийн аль алийг нь хийж өг. Техасын шарсан махны тухайд гэвэл, эрдэнэ шиш нь хүнсний ногоогоор тооцогддог бөгөөд чихэрлэг эрдэнэ шишийн шөлтэй, давслаг бүрхүүл нь гайхалтай зүйл биш юм.
Хэрвээ тамхи татдаг бол таны зүйл биш юм. Рэй-ийн мөн түүнчлэн po'boys, загас, салат, бургер зэргийг багтаасан цэсийн өөр сонголтуудтай.
04 - 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet нь Хьюстонд байршдаг боловч Montrose-ийн цэг нь явах ёстой гэсэн үг юм. Рестораны байршил, Вестхеймер ба Монророзийн буланд ойрхон байрлах сайхан байшин нь сайхан гадаа хашаа, тухтай орчинтой шинэ байшин юм. Хамгийн сайн, энэ байршил нь хөтөч дамжуулалттай байдаг.
Та махны хувьд ирж болох боловч та шатаасан төмсний саванд үлдэх болно. Сэвсгэр төмс, бяслаг, амтат гахайн мах зэргээс бүрдэх бөгөөд энэ нь хамгийн түгээмэл талуудын нэг юм. Цагаан талх амтгүй зүсмэлийг бусад шарсан махны үеэр хэрэглэдэг бөгөөд Brookstreet нь хөнгөн, амттай өндөр чанартай талхыг хэрэглэдэг. Хоолны хэмжээ нь өгөөмөр боловч зарим нэг амттанг хэмнэх хэрэгтэй. Талх талхыг дангаар нь холбох хангалттай шалтгаантай.
05 - 07
Pit Room
Pit Room АНУ-59 нөгөө тал дээр Pit Pit өрөөнд алуурчны шарсан махны нэртэй өрсөлдөгч байдаг. Энэ Montrose-area спот нь Med Center болон Музейн дүүргийн аль алиных нь богино хөтөч бөгөөд оргил үедээ завгүй үед шугам маш хурдан хөдөлдөг.
Pit танхим нь маш их амттай утсан мах байдаг боловч хэрэв та үүнийг мэдэрч чадахгүй бол цэс нь маш сайн талууд болон өөр сонголтуудаас сонголт хийх боломжтой байдаг. Ганга төмсний салат нь нухсан төмс, хатуу чанасан өндөгнүүдийн хамт байдаг. Маш гоймон, магадгүй зөв комбинаци хийхэд л хангалттай. Энэ нь махан биеийг бүрэн дүүргэхээс зайлсхийдэг. Хувьцааны хэмжээ асар том учраас хуваалцахад бэлэн байх хэрэгтэй.
06 - 07
Pinkerton's Barbecue
Pinkerton's Barbecue нь Heights-ийн хамгийн сайн шарсан мах биш юм. Энэ нь бас гэрэлт цамхаг юм. 2017 оны наймдугаар сард Харвэйн хар шуурганаас болж үерлэсэн үер үймээн самууны үеэр Гринертон шуурган дундуур явж, орон байрнаасаа гарах, халуун хоол идэх, найз нөхөдтэй байхын тулд халуун дулаан газрыг санал болгож байсан. хотын түүх.
Дотроо алхаж байгаа хэн бүхэн эзэмшигч болон пасмерч Грант Янгертонд хөршүүддээ зориулан хоол хийх дуртай байдаг. Бүх мах, талыг дуртай гэр бүлийн жороор өдөр бүр зурж бэлтгэдэг. Калачо бяслагны будаа нь ялангуяа маш сайхан амттай байдаг тул өтгөн, бага зэрэг цагаан будаа нь маш их баяр хөөртэй байдаг. Гудамжинд одны гадил жимсний бялуугаар дүүргээд, гахайн махан дээр байх болно.
07-ийн 07
Brisket House
Их үнэтэй шарсан махны хувьд үнэ цэнэтэй нь Brisket House-г ялж чадахгүй. Хьюстон хотын Uptown / Galleria дүүрэгт байрлах энэхүү тохилог ресторан нь jalapeño хиам, эсвэл гахайн махыг татахын тулд байнгын үйлчлүүлэгчдийн нэг юм.
Түүний эзлэх хувь хэмжээ нь Бриссет корпораци талуудын сонголтуудын тоог цөөлөхгүй. Үндсэн ойлголтуудаас гадна амтат төмс, байшингийн салат гэх мэт арай илүү эрүүл сонголттой болно. Гэхдээ шатаасан төмс нь олон нутгийн хүмүүсийн дунд дуртай байдаг. Энэ нь цөцгий, бяслагаар дүүргэж, шарсан махаар хийсэн сонголтоороо чихмэл ав. Аль ч тохиолдолд энэ нь өөрөө хоол болно.