10 Энэтхэгийн нийт карри Улсыг туршиж үзээрэй

Хэрэв та Энэтхэгийн хоолонд дуртай бол эдгээр алдартай Энэтхэгийн карри заримыг нь туршиж үзэх нь магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч та Энэтхэг дэх ресторануудтай харьцуулахад Энэтхэгийн хоолны амтыг өөрөөр мэдрэх болно.

Энэтхэгийн хоолны талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна уу? Энэхүү Энэтхэгийн хоолны хөтөчийг бүс нутгаар үзээрэй. Бүс нутгууд өөрийн гэсэн онцлогтой хоолтой байдаг. Амралт мэдрэх үү? Гараар Энэтхэгийн хэв маягийг идэж үзээрэй! Мөн, доорх таваг хийхийг хүсч байвал шуудангийн гарчиг бүрт жор бичих хэрэгтэй.

• 01-ийн 10

  Butter Chicken

  Илүү сайн, муу талаас нь харахад, Butter Chicken нь дэлхий даяар Энэтхэгийн хоолыг төлөөлдөг. Та Энэтхэгийн зоогийн ресторануудад хоолны дэглэм , хоолны дэглэм барьж идэх боломжтой. Энэхүү тод шарах Панга таваг нь халуун ногоотой, хөнгөн бөгөөд маш зузаан, өтгөн амтлагчтай байдаг. Түүнийг Murg Makhani гэж нэрлэдэг. Пешвараас ирсэн гурван хүн Энэтхэгийн 1947 оны Partition-ын дараа Дели руу зугтсан. Тэд Мисса Махала хэмээх рестораныг хуучин Делибад байрладаг ресторан байгуулж, тэнд төвийн зууханд байрлуулсан зуухтай. Энэ хоол нь маш их алдартай байсан бөгөөд үлдсэн нь түүхийг түүх юм!

• 10 дахь нь

  Тахианы Тахка Масала

  Өөр нэг алдартай Панамын дуртай, Тахиа Тахка Масала нь тахианы махыг (шарсан төмсөөр ) хийж, дараа нь өтгөн өтгөн суманд нэмнэ. Үр дүн нь сайхан smokey амт юм. " Tikka " гэсэн үг нь ширхэг буюу битүүдийг хэлнэ.

• 03 - 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (эсвэл Карри карри Райс) нь Гоа дахь гол нэрийн хоол юм. Энэ нь цэсний хамгийн түгээмэл, хямд карриуудын нэг юм. Энэ амт нь амттай, наргил модтой бялуун амттай. Гоагийн сайхан наран шарлагын газар дээр наран шарлагын газар дээр зугаалж , Хаан шар айрагны хамт угаана уу!

  • Хэрвээ та Ганын хоолны талаар сонирхолтой байгаа бол Ганагийн 10 шилдэг ресторанууд бүгдээрээ төсвөө шалгаарай .

• 04 - 10

  Pork Vindaloo

  Өөр нэг гол нь Goan карри, vindaloo галт шатсан , халуун "чихэрлэг болон исгэлэн" карри. Чили хайрлагчид их, гэхдээ та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол энэ нь маш сайн зайлсхийх хэрэгтэй. Гочид гахайн махаар идэх дуртай байдаг боловч өөр төрлийн мах байдаг. Виндооо нь Португалийн "vin d'alho", эсвэл сармисны дарсаас гаралтай. Энэ нь анхандаа махны шөл, ихэвчлэн гахайн мах, улаан дарс үйлдвэрлэдэг байжээ.

• 05-р сарын 10

  Channa (Chole) Масала

  Channa Masala буюу Chole Masala хэмээх цагаан хоолтон карри нь хуурай, халуун ногоотой. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн амттай амттай байдаг. Энэхүү хоол нь маш уян хатан бөгөөд гол хоол, эсвэл зууш (идсэн) иддэг. Дели гудамжны хоол шиг үзээрэй. Гол хоол бол энэ нь бхарик хэмээх гүн шарсан хойд Энэтхэгийн талхаар их иддэг .

• 06-ийн 10

  Тахианы мах Корма

  Энэ зөөлөн халуун ногоотой боловч хойд Энэтхэгийн карри нь тараг, тосыг хольсон мах, эсвэл хүнсний ногоо юм. Дараа нь наргилын сүүний амттай болгосон байна. Ихэнх тохиолдолд энэ нь амтат жүржийн нэмэгдлээр (амтат элсэн чихэр) нэмнэ. Энэхүү хоол нь есөн төрлийн хүнсний ногоо бүхий цагаан хоолтон Navratan Korma юм.

  • Дели дэхь Энэтхэгийн тансаг хоолны ресторануудад амттай хоол идэх болно!

• 10-р хэсэг

  Maacher Jhol

  Калкатад алдартай Бенгалийн загасны карри хөнгөн, Maacher Jhol голдуу үндсэн найрлагатай гичийн тостай байдаг. Энэ бол энгийн, амттай хоол бөгөөд янз бүрийн төрлийн загас юм.

  • Kolkata дахь эдгээр жинхэнэ бенгалийн ресторанууд дээр үзээрэй .

• 08-ийн 10

  Палак Пайнер

  Хэрэв та цагаан хоолтон бол Палак Панер таны радар дээр байх болно. Энэхүү сонгодог хойд Энэтхэгийн карри нь зузаан цэвэрлэсэн бууцай ( palak ) сумс, Энэтхэгийн загварын курс бяслаг ( paneer ) куб юм. Энэтхэгт тогооч идэх хамгийн алдартай арга замуудын нэг.

• 10-р сарын 10

  Тахианы мах Четтинад

  Супер халуун ногоотой карри хайж байна уу? Өмнөд Энэтхэгийн Тамил Наду улсын Читтеат мужийн гал тогооны өрөөнүүдээс үүсэлтэй бөгөөд энэ нь үнэхээр үнэрт болон галт уулын карри байсан юм. Халуун ногоо нь наргил модтой шарж, дараа нь газар услана. Энэ нь таны амт нахиа босгох болно! Хэрэв та Четтидад хүрэх юм бол Bangala бол жинхэнэ Chettinad хоолонд хүрэх гол газар, гэр бүлийн жорууд үе үе дамжин гардаг.

• 10 - с 10

  Тахианы Жалфрэйз

  Мэдээ мэдүүлвэл Тахика Жалфрий нь Тахианы Тахка Масала шиг Английн дээд Энэтхэгийн карруудын нэг болох Тахика Масала- г давж гарав . Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Энэтхэгийн засаглалын үед буцаж ирсэн ч жинхэнэ гарал үүслийг батлаагүй байна. Олон тооны өгүүллэгүүдийн дагуу тогооч хөлөг онгоцыг Британид үлдээсэн махыг ашиглана. Гэсэн хэдий ч зарим нь үүнийг Энэтхэгийн Mughal эрин үеийн мөрдөн байцаах боломжтой гэж үздэг. Үнэндээ хоол нь чанасан мах, улаан лооль, хонхны амтат чинжvv, сонгино, амтат жүрж, амтлагч юм. Энэ нь зузаан, бага зэрэг хуурай сумстай байдаг. Жалфрэйз нь ихэвчлэн цагаан хоолтон хоол юм.