Хэдийгээр Латин Америк кофены ашигтай бизнес эрхлэхэд хожимдсон ч Өмнөд Америкийн улс орнууд дэлхий даяар хэрэглэдэг кофены ихэнхийг үйлдвэрлэж байна. Кофены гарал үүсэл нь домогт боловч Африк, Арабаас Европ, Алс Дорнод, дараа нь Америк тив.
Цэцэрлэгт ургадаг сайн цаг уурын нөхцлийг шаарддаг бөгөөд хамгийн амттай шош үйлдвэрлэхэд кофе үйлдвэр нь хөрс, өндөрлөг, уур амьсгал, бусад хүчин зүйлээс шалтгаалан орон нутгийн шинж чанартай болдог.
Араба ба Робуста гэсэн хоёр үндсэн төрлийн шош байдаг. Арабаика шош 4000-6000 фут (1212-1818 м) хооронд дулаан, чийглэг уур амьсгалтай орчинд хамгийн сайн ургадаг бөгөөд гайхалтай амт ба анхилуун үнэртэй болгосон шошыг дэлхий даяар хэрэглэдэг.
Robusta шош нь илүү хүчтэй, уур амьсгалын өөрчлөлтөд уян хатан, далайн түвшинд хамгийн сайн ургадаг бөгөөд 757 метр өндөрт хүрдэг. Эдгээр шош нь ихэвчлэн Баруун Африк, Зүүн Өмнөд Азид ургадаг бөгөөд ихэвчлэн түргэн уусдаг кофе хэрэглэдэг. Мэдээж сортууд байдаг.
Колумби, Бразилууд кофеных нь хувьд хамгийн алдартай. Венесуэл, Эквадор, Перу зэрэг орнуудад жижиг тариа үйлдвэрлэж, ихэнхдээ дотооддоо хэрэглэдэг боловч Перугийн кофе экспортолж байна.
Бразил
Жилийн сайн сайхан жилд Бразилийн араб, Роберто кофены гуравны нэгийг үйлдвэрлэдэг. Бразилын кофены ихэнх нь ундаа, "өдөр тутмын" кофены ундаа болох ундаа, кофе нь Бразилд анх танилцуулагдсан Сан Паулу муж улсын зарим кофеоос бусад кофе юм.
Хамгийн алдартай нь Сантос, боомтоор нэрлэгдсэн юм. Энэ нь тухайн улс оронд оруулсан анхны ургамалуудаас гаралтай бөгөөд хамгийн сайн кофе гэж үздэг.
- Дөрвөн жилийн турш боргоцойн Борбон Сантосыг тариалсан шош нь хамгийн сайн чанар юм
- Дөрвөн жилийн дараа чулуун буурцагт Сантос Сантос бага чанартай байна
Колумби
Колумб нь дэлхийн нийт хэрэглээний арван хоёр хувийг эзэлдэг бүтэн биетэй амтат кофе юм. Кофены шошны чанар нь улс орондоо хаана ургадаг вэ?
- Меделлин, Армени, Манизales орчмын төвийн килтиллерууд кофены ертөнцөд Мамеллин нь хүнд биетэй, амттай, нарийн ширхэгтэй, хүчиллэг чанартай кофе үйлдвэрлэдэг.
- Борота, Букарамба зэрэг нь Колумбын шилдэг кофенууд, хүнд хүчиллэг, бага хүчил, баян амттай байдаг.
Хамгийн өндөр чанарыг supremo гэж тэмдэглэв. Дараагийн хамгийн сайн чанартай холилдоход нэмэлт нь кофег гэж нэрлэдэг. Колумбын Кофе тариалагчдын Үндэсний холбоооос Juan Valdez кампанит ажил маркетингийн туршлагатай бол Колумбын кофе дэлхий даяар алдартай.
Венесуэл
Одоо дэлхийн кофены нэг орчим хувийг үйлдвэрлэж, ихэнх нь гэртээ хэрэглэдэг. Венесуэл Колумб Колумбын кофе үйлдвэрлэгчтэй өрсөлдөж байна. Сїїлийн жилїїдэд їйлдвэрлэсэн шошны їйлдвэрлэлийг баяжуулах, єргєтгєх талаархи хамгийн сүүлийн хїчин чармайлтууд:
- Тус улсын баруун хэсэгт Колумб, Кукута, Мерида, Трюлиоло, Тахира нарыг Маракайбогаар дамжуулан хүргэж өгдөг. Кафегийн эзэн хааны эрхэм дээд жишээ юм.
- Каракас бол Ла Гиарагаас ачиж эрэг орчмын уулсаас кофе юм
Мерида, Кукута, Тахира нар хамгийн сайн танигдсан, хамгийн сайн чанартай кофе үйлдвэрлэсэн газраасаа лавадо фино гэж нэрлэгддэг.
Перу
Апуримак голын сав газарт орших органик кофены зах зээлд өөрсдийгөө хөгжүүлэхэд Перу нь Chanchamayo, Urubamba хөндийд зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй кофе үйлдвэрлэдэг.
Эквадор
Эквадор улсын ихээхэн хэмжээний кофены үйлдвэрлэлийн ихэнхийг дотооддоо хэрэглэдэг бөгөөд хурц хүчилтэй, ихэвчлэн дунд зэргийн биетэй кофе байдаг. Гэсэн хэдий ч кофены зах зээлийг гадаадад зах зээлд гаргах хүчин чармайлт нэмэгдэж байна.
Дараагийн удаа та аяга кофе уух дуртай, энэ нь Өмнөд Америкаас ирсэн байж магадгүй!