Yucatecan хоолны нэртэй Мексикийн Yucatan хойгийн бүс нутгийн хоол бол Европ, Мексик, Карибын тэнгисийн орнуудад нөлөөлдөг өвөрмөц имиж юм.
Якантийн амьдралын олон асуудалд өв залгамжлах боломжтой Маяа хэмээх эртний нөлөөний нөлөө нь бүс нутгийн хүнсэнд голлон нөлөөлдөг.
Зарим хоол нь Якуны хувьд өвөрмөц бөгөөд хойд зүгийн гаднаас хайхад хэцүү байдаг бол бусад нь Мексик даяар иддэг.
(Бусад нь Кевин, Латин Америкийн бүх бүс нутагт түгээмэл байдаг.)
Паво (цацагт хяруул), пропло (тахиа), гахайн мах нь гол уургууд, загасны ойролцоо загасны хамт, загасанд ойрхон орших загастай хамт халуун орны annatto ургамал, исгэлэн улбар шар (Испани хэлээр Мексик рүү авчирсан) Иucatecan олон аяганд өвөрмөц амтыг дүрсэлдэг.
! Buen provecho ! (Аз жаргалтай хоол!)
Ceviche
Ceviche бол цитрусын шүүс (шохой, нимбэг зэрэг) түүхий загас агуулдаг хоол бөгөөд жижиглэсэн сонгино, хальсалж, cilantro, заримдаа үр жимсээр үйлчилдэг хоол юм.
Chilaquiles
Chilaquiles бол улаан, ногоон өнгийн салстай шарсан зуушны хальс, шарсан өндөг, шош, өндөг, бяслаг, махаар хийсэн өглөөний хоол юм.
Chiles Rellenos
Chiles rellenos нь бяслагтай чихмэл ногоон побланто хальс, дараа нь гүн гүнзгий шарсан махаар хийсэн хоол юм.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos нь шарсан өндөгний хальстай шарсан талхаар хийсэн өглөөний хоол бөгөөд сонирхогчид, вандуй, тариаг хадгалдаг, дараа нь бяслагт цацдаг.
Papadzules
Papadzules нь хатуу чанасан өндөг дүүргэж, хулууны үр (улаан чинжүү), улаан лоолийн үрээр хийсэн жороор дүүргэсэн тортиллас юм.
Паво Реллен Негро
Паво Реллен Негро нь цөцгий цацагт хяруулын хэсгээс бүрддэг. Хоолыг чанасан өндөг, шинэхэн тортилла ашиглан идэж болно.
Pibil
Pibil гэдэг нь халуун ногоо, гадил жимсний навчаар ороосон далайд идэгдсэн мах юм. Кочинита Пьбаж нь бүхэлд нь хөхүүл гахайгаас хийдэг.
Покте
Poc chuc нь исгэлэн жүрж, achiote жантай хольсон гахайн зүсмэлүүд юм.
Queso Relleno
Queso Relleno нь гахайн мах, чинжүү, сонгино, улаан лооль, үзэм, capers, чидун, ургамлын тос, халуун ногоо зэрэг холимог бүхий Edam бяслаг бүхий бүхэл бүтэн бяслаг юм.
Салбут
Salbutes нь хэрчижсэн мах, шанцайны ургамал, улаан лоолийн оройд шарсан төмстэй шарсан зуушаар хийсэн зууш юм.
Сопа де Лима
Сопа да Лима бол тахианы мах, таван төрлийн шөл шиг халуун шөл юм. Шар буурцагтай төстэй цитрус, хүчиллэггүй цитрус зэрэг нь тахианы мах, шарсан талх зэрэг хэсгүүдээр дүүрэн байдаг.
Sopes
Sopes нь жижиглэсэн тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, шанцайны ургамал, заримдаа цөцгий тосоор дүүргэсэн зуушны хальстай зууш хоол юм.
Канкун руу аялж Yucatecan хоолны дээжийг хүсч байна уу? Лабна ресторанд үзээрэй.