Boudin's San Francisco Sourdough Bread нь бүхэлдээ онцлог юм. Боумидын нэртэй хясаагаар үйлчилдэг, царцдас, зөөлөн өтгөн төв нь хүнсний саванд ордог бөгөөд Сан Францискогийн хүнсний баялагуудын нэг юм. Сан Франциско хотод ирэхдээ талх нарийн боов хийж үзээрэй.
Boudin-ийн "Эхийн зуурмаг" нь өөрийн махны талхыг тусгай болгодог
1849 онд Францын цагаач Исидор Боидин Алтан Рашийн хөгжлийг санхүүжүүлэхийн тулд Сан Франциско руу нүүжээ.
Тэрбээр "ээжийн зуурмаг" -ын агаар мандлыг олж авах уламжлалт Европын аргыг хэрэглэдэг. Боидо Сан Франциско дахь ууршилт ба ууцны мөөгөнцөр Францад шатаасан францын чихэрлэг амттай амтат талх үйлдвэрлэж байгааг олж илрүүлжээ.
Бусад талхчин 1868 онд Флечманын бялуу мөөгийг хэрэглэж эхэлсэн боловч Боидин томъёогоо өөрчлөхөөс татгалзжээ. Boudin-ийн холимог гурил, ус, давс, ээжийн зуурмагийн хэсэг нь зөвхөн дөрвөн найрлагатай. Боидин түүний талханд хадгалах, амтлагч, элсэн чихэр, өөх тос, зуурмаг зэргийг нэмээгүй.
Гайхалтай нь Boudin-ийн талх нарийн боовны жорыг бүх талх нарийн боовныхоо аргаар хэрэглэж байна. Исидорийн анхны ээжийн зуурмагийн нэг хэсэг нь сүүлийн 160 жилийн туршид компаний хийсэн талханд хэрэглэсэн байна. Эхийн зуурмаг өдөр бүр ус, гурилаар тэжээгддэг. Идидор анх үүссэн мөөгөнцрийн омгийн амьд үлдэцийг баталгаажуулахын тулд өдөр бүр хооллодог.
1906 онд гал түймэр, газар хөдлөлт амьд үлдсэн үед ээж Луиза Исидорегийн эхнэр зуурсан гурилны нэг хувийг хувингаар авав.
Boudin Bakery Evolves
Бойдигийн гэр бүл 1931 он хүртэл нарийн боов хийж, том механикжсан нарийн боов үйлдвэрлэснээр Boudin-ийн нэгэн адил жижиг гар аргаар талх нарийн боов үйлдвэрлэв. Master baker Стив Гайгадо
Boudin-ийн гэр бүлийг Boanne-ийн гэр бүлд худалдаж авсан бөгөөд 1941 онд батлуулаад Боudin-гийн талх нарийн боовны жинхэнэ эх зуурсан гурилыг үйлдвэрлэв. Стив Гайгадо 1994 онд нас бараад фернандо Падилла Боидын талх нарийн боовны уламжлалын дагуу үргэлжлүүлэн ажиллажээ.
1849 онд нэг дэлгүүрээс Boudin's Bakery нь Сан-Франциско, Өмнөд Калифорни мужуудад 29 байршилтай. Талх нарийн боов нь Исидорийн ээжийн зуурмагийн бяцхан жаахан хэсгийг ашиглан амталсан талх үйлдвэрлэдэг. Талх нарийн боовны амттай талх юм. Талх нарийн боовны амттай талх, талх, талх, талх, нарийн боов, шоколад зэрэг олон төрлийн амттантай.
Fisherman's Wharf дээр Бойтд гурилан талбайн зоогийн газар очиж аялал хийнэ
Тэдний хамгийн том дэлгүүр нь Fisherman's Wharf дээр 26,000 фут нарийн боов иддэг. Fisherman's Wharf-ийн байршлын жагсаалтын талбайнууд байдаг. албан бус Bakers Hall зах зээл ба Boudin Café; Бүрэн үйлчилгээтэй ресторан, хувийн хоолны өрөөнд Bistro Boudin; болон Boudin музей ба нарийн боовны аялал.
Музей ба талх нарийн боовны аялал 3 долларын үнэтэй бөгөөд та Boudin Bistro-д хооллож байгаа бол үнэ төлбөргүй. Музей, талх нарийн боовны аялал нь зочдод талх хийх үйл явцын дунд талх хийх, үзүүлэн, тайлбар зэргийг оруулаад Сан Францискогийн зэрлэг талрыг яагаад ийм өвөрмөц талх гаргаадгийг ойлгоход нь тусална.
Музей болон нарийн боовны аялал 15 минут орчим явна.