Вашингтон, ДС нь соёлын хайгуулын тогоо, олон улсын хоолны газрыг судлах сайхан газар юм. Энд орших 175 гадаадын элчин сайдын яамтай дэлхийн шилдэг тогооч нар хотын гэрийг дуудаж, дуртай хоолоороо дамжуулан өвөрмөц соёлын өв, хоол хүнс, уламжлалаа хуваалцаж байна. Нийслэл хот нь бүх тивээс олон төрлийн яст мэлхий бүхий олон тооны үндэстний зоогийн газартай. Вашингтон, ДиСи дахь хамгийн сайн зоогийн газруудаар та хэд хэдэн өвөрмөц, амттай хоол хийж болно
01-ийн 10
Амбар: Балканы Cuisine
Гар аргаар холимог мах - Амбар. Фото © Goran Kosanovic Энэ ресторан нь Балканы хойг дахь хоолыг Меззе Плиттер, Соус ба Салад, Мах, шувуу зэрэг жижиг хавтан ангилалд хуваасан орчин үеийн тохойгоор бэлтгэсэн юм. Цагаан хоолтон олон сонголт байдаг. Wine жагсаалт нь Балканы бүсээс 50 гаруй дарс байдаг. Мөн Rakia Bar нь гайхалтай сонголттой. Ракиа бол айрагны үрийг нэрэх архины ундаа бөгөөд Болгар, Серби, Албани, Босни ба Герцеговина, Хорват, Македон, Монтенегро, Туркийн үндэсний ундаа юм.
Сорви: Хоолны хольсон махтай гахайн хүзүү, үхрийн мах пролисутто, халуун ногоотой найрлагатай, urnebes тархалт, ямааны бяслаг, даршилсан ногоо, улаан луувантай.
Байршил: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington Вашингтон. (202) 813-3039. VA Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
10 дахь нь
Куба Бөхөн Ресторан & Рум Баар: Кубын Cuisine
Ceviche Trio - Куб Libre. Фото © Куб Libre Куба Бангладеш дахь аяга нь Испани, Африк, Креоло, Азийн нөлөөг багтаасан Кубын хоолны уламжлалаас үүдэлтэй жинхэнэ амт юм. Цайны өнгө, үнэр, хэв маягийг хослуулсан үхрийн мах, шувууны мах, гахайн мах, далайн хоол нь чамин жимс, хүнсний ногоо, өвс ногоо, амтлагчаар дүүрэн байдаг. Гэрийн мэргэжил, mojito нь 14 төрлийн сорт, Кубын жороор хийгдсэн. Куба Бангладеш нь Филадельфи, Атланта хот, Орландо хотуудад нэмэлт байршилтай.
Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, органик усан үзмийн улаан лоолийн салат, leche de tiger, Тайланд лаврын винигрети
Байршил: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.
03 - 10
Итена ресторан: Этиопын Cuisine
Sampler - Letena ресторан. Letena ресторан Этиопын тансаг хоолоор баялаг, Илена дахь хоолны цэс нь нарийн ногоотой веган, веган хоол, олон төрлийн махан хоолтой. Аяга нь шөл, шөл, исгэлэн, арвайн гурилаар хийсэн хавтгай талх юм.
Сорви, веган, хоёр махан хоол зэргийг оруул. Сонголтууд нь мөөгний зулзаган (кальпено, улаан сонгино, сармис, чидун жимсний хольсон холимог мөөг); fasolia (маалинган хальс, лууван, караманжсан сонгино г.м); Гомо (амттай тосоор боловсруулсан collard ногоон болон jalapeno чинжүү); kik (шар хагалсан вандуй, бага зэргийн сонгино, сармис, цагаан гаа гич); Широ (бага зэрэг шимсэн шөлний шөл); yemisir wot (улаан сэвэгзаргана нь бөөрөнхий суманд шарж); тахианы мах, үхрийн махыг чанаж, караматжуулсан сонгино, калапенос зэргээр боловсруулсан байна.
Байршил: Колумбиа Житерс, 3100 14th Street NW, Вашингтон ДиСи. (202) 870-1514.
04 - 10
Марсел: Францын Бельгийн хоол
Boudin Blanc - Marcel's. Фото © Marcel's Францын Бельгийн дэгжин энэхүү ресторан нь шагналт тогооч Роберт Вийдмайераар тогтмол үнэтэй цэсийг санал болгодог. Цэсийн зүйлүүд өдөр бүр өөрчлөгддөг. Брюсселээс нэрд гарсан тогооч нь Европын соёлын хамгийн сайн хооллолтын сонголтыг агуулдаг. Тэрбээр Вашингтон хотод олон ресторан эзэмшдэг. Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille, Siren нар.
Броуму blanc, Ardenne-ийн Champagne дахь Rethel хотоос тусгай мэргэжил. Энэхүү уламжлалт хоол нь Францын шампанскийн бүсэд Христийн Мэндэлсний Баяраар иддэг цагаан өнгийн хиам, нарийн бүтэцтэй юм.
Байршил: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Вашингтон, DC. (202) 296-1166.
05-р сарын 10
Rasika: Indian Cuisine
Cauliflower Bezule. Фото © Шиммон Тамара Фото зураг Шагнал авдаг Энэтхэгийн ресторан нь Tawa (griddle), Sigri (нээлттэй шарсан мах), tandoori болон бүс нутгийн карри зэрэг гал тогооны өрөөнүүдтэй. Энэтхэгт Шинэ Дели хотод төрсөн Ашок Бажаж нь Лондон, АНУ-д 25 гаруй жил эзэмшдэг, ажиллуулдаг. Шинэчлэгдсэн цэс нь тахиа, хурга, далайн хоол, цагаан идээний сонголтууд орно.
Цөцгий, Bezule, гичний үр, карри навч, ногоон чинжүү, нимбэгний шүүстэй амтат цагаан хоол.
Байршил: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. Баруун Төгсгөл, 1190 Нью Хэмпширийн Ave, Вашингтон, Вашингтон хот, (202) 466-2500.
06-ийн 10
Жалого: Испанийн Cuisine
Паэлла - Жэйло. Фото © Jaleo Жошо тогооч Жозе Андрегийн удирдлага дор Жалого нь Испаний уламжлалт жижиг хоол, амтат паллууд, гайхалтай дуулиан, Испанийн дарс, зоог зэргийг сонгон шалгаруулдаг. Jaleo нь Мэрилэнд, Умард Виржини мужуудад нэмэлт байршилтай.
Желоогийн улирлын ургамлын палел нь шинэ найрлагаар хийсэн уламжлалт хэлээр хийсэн цагаан будааны хоол юм. Ресторан нь жилийн турш paella мэргэжилтнүүдийг эргүүлдэг.
Байршил: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Бетсда Ра, Бетсда, MD (301) 913-0003. Кристиан хотын дэлгүүр, Арлингтон хот, VA (703) 413-8181.
10-р хэсэг
Хятадын Chilcano: Перугийн Cuisine
Агаарын тээвэр. Фото © Greg Powers Хятад Chilcano Перу улсын уугуул Criollo, Хятадын Chifa болон Японы Никкейн зэрэг төрөл бүрийн хоолны соёлыг өвлөн авч, эдгээр гурван ялгаатай хоолны соёлын хоорондох уугуул найрлагатай кроссоверуудыг хайж байна.
Аэропуеро бол Хятад Chilcano-ийн гарын үсгийн үндсэн хоол (шарсан будаа, өндөгний гоймон, амтат төмс, улирлын ногоо, шар буурцгийн нахиалдаг, "онгоц" - зочид буудал нь сам хорхой эсвэл тахиа нэмнэ).
Байршил: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Вашингтон ДС. (202) 783-0941.
08-ийн 10
Espita Mezcaleria: Мексикийн өмнөд музейд идэгдсэн Cuisine
Mole Negro - Espita Mezcaleria. Фото © Espita Mezcaleria Espita Mezcaleria нь Мексикийн Өмнөд Мексикийн эрэлт хэрэгцээнд нийцсэн уламжлалт Мексик болон орчин үеийн технологийг хослуулсан хөдөөгийн амтыг санал болгодог. Үүнээс гадна, ресторан нь бүсийн долоон төрлийн мэнгэ дээр төвлөрдөг. Музейн цуглуулгууд, чалууд, сангууд, тlayудасууд, мөн лекцүүд ч бас байдаг. Бүх тортилла нь гараар дарагддаг.
Моли Негро сортын хүзүү, hoja santa, piloncillo, Mexican oregano, chile ash зэрэг орно.
Байршил: Mount Vernon Square, 1250 9th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
10-р сарын 10
Cava Grill: Газар дундын тэнгисийн Cuisine
Кава. Фото © Cava Cava нь зоогийн газар, түргэн хоолны зоогийн газарт орчин үеийн, жинхэнэ, эрч хүч бүхий Газар дундын тэнгисийн хоолыг санал болгодог.
Cava Grill-ийн хар шар тос нь оливын тос, яншуй агуулсан хар сэвэгзэл нь уураг, эслэгээр их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд зоогийн газрын өөрийн үлдэгдлүүдтэй (Брюсселийн нахиалдаг, байцаа, цэцэгт байцаа, chicory-ийн холимог байшин) аяга.
Cava Grill нь DC тойргийн 25 байршилтай: Бетесда, Теннлайдо, Колумбиа Heights, Тэсон, Меррифилд, Чинатланд, Вестфилд Монтгомери, Кентландс, Вантфак, Рейганы ССА, Ашбурн, Вашингтон зэрэг багтана. Cava Mezze (бүрэн үйлчилгээ зоогийн газар) нь Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD, Olney хотуудад байрладаг.
10 - с 10
Lupo Verde: Италийн Cuisine
Zucchini Blossom. Фото © Lupo Verde Lupo Verde нь жижигхэн ялтсууд, гэр бүлд хийсэн charcuteries, бяслаг, талх, antipasti зэрэг төрөл бүрийн ор, Итали, рашаануудтай. Модоор галлуулсан пиццагууд нь үдийн хоолон дээр паниний болон панс, сонгино, бүх шаржигнуур, оройн хоолон дээр нээлтээ хийнэ.
Сорви мах, исгэсэн налуу, гүргэмийн ациолоор дүүрэн Зүсчи цэцгийн цэцэг ороорой.
Байршил: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.