Хүн бүр Францын дүрсийг хайрладаг. Махны франц талхны сэндвичний талаар юу ч дурдахгүй (хэрэв та сонгосон бол бяслаг) махны шүүсийг бууруулсан уу, эсвэл өөрөөр хэлбэл au jus гэж нэрлэдэг үү? Хэдэн жилийн турш Лос Анжелес хотод байрлах ресторан маршрутын талаар яриа өрнүүлсэн байна. Коул, Филиппе (Original Philippe) нар хоёулаа үүнийг зохион бүтээсэн гэж хэлдэг ч хоёулаа үнэн нь үнэн биш юм. Тэгэхээр хэн үүнийг анх бүтээж, хамгийн чухал нь хэн үүнийг илүү сайн хийдэг вэ? Бүрэн судлах цаг болжээ.
01 - 07
Түүх
Ted Soqui / Хандивлагч / Getty Images Коул, Филипп хоёр Францын дүрсийг бүтээсэн анхных нь гэж хэлдэг ч энэ нь боломжгүй зүйл юм. Сэндвичийн сонирхогчид энэ талаархи гүн гүнзгий судалгаа хийдэг.
Коулын түүх 1908 онд сэндвичийг хүсдэг байсан бөгөөд талх санамсаргүйгээр үхрийн махны шүүс рүү унав. Сэндвичийг сайн хүлээн авч, Францын дүр төрх төржээ. (Өөр нэг үлгэр нь гашуун бохьтой үйлчлүүлэгчийг оролцуулан түүний сэндвичийг бууруулж өгөхийг хүссэн тул идэх нь амархан байх болно.)
Филиппийн түүх бол жаахан илүү маргаантай асуудал юм. Янз бүрийн эх сурвалж өөр өөр өгүүллийг өгсөн: Коулыг үхэрт үхрийн махны шүүстэй санамсаргүйгээр унагасан талхтай адил зүйл болсон юм. Гал унтраагч, гал сөнөөгчид, түүний талх шархадсан тул Филипп үхрийн махны шүүсийг дүрэлзэж, түүнийг аз жаргалтай болгов. нэг өдөр үйлчлүүлэгч нь түүний сэндвичний нэг талыг шарсан махан дээр ау-jus-ыг үзсэний дараа бууруулж, дараа нь зургаа, зургаад хүн хүсдэг байв.
Давуу тал: Филиппин - Сайн домог бүр үлгэр домог ярих олон янзын арга бий. Гэхдээ Филиппээс ирсэн гуравны нэг нь эзэн нь 1951 оноос сонины нийтлэлд иржээ.
07
Орчин
Ricardodiaz / flickr / CC BY 2.0 Түүхийг гашуун төгсгөл хүртэл маргаж болох боловч та өнөө үед яг ямар зүйлд байдгийн талаар маргаж болохгүй. 1900-аад онд та сэндвичийг идээгүй. Та одоо идэж байна.
Коулынд очвол бага ангийнхантай хуучин сургуулийн газар шиг санагддаг. Энэ нь сонгодог модон муу, зөөлөвч лангуутай суваг шиг харагдаж байна. Коулын арын өрөөнд ханан дээр байгаа зарим гэрэл зураг болон сонин сэтгүүлүүд байдаг боловч энэ нь таны цаг хугацааны явцад эргэж ирсэн мэт сэтгэгдэл төрүүлэхүйц жижигхэн сэтгэл татам зүйл юм. Коул нь мөн бүрэн боовны баартай бөгөөд энэ нь хэзээ ч муу зүйл биш юм.
Филипп нь Нью -Йорк хотын хоолны газартай төстэй юм. Энэ нь таны франц хэлийг ширээн дээр буцааж авчрахын тулд захиалга хийхдээ том тоолууртай. Филиппи нь Коулынхээс арай том боловч цэвэрлэх болон будгийн ажил шаардагддаг.
Давуу тал: Cole's - Коулын тав тух нь Филиппээс илүү амар юм. Коул таныг тэнд таньахыг хүсч байгаа мэт мэдрэмж төрүүлдэг. Филиппиний байдал нь таныг тэнд байлгахыг хүсэхгүй байгаа ч гэсэн, харилцагчийг аль болох хурдан, аль болох түргэн авахыг хүсдэг.
03 - 07
Талх
Филиппе. Lafoodie / flickr / CC BY 2.0 Одоо бид ноцтой асуудлаа шийдэх цаг болжээ. Энэ бүхэн нь сэндвичний тухай юм. Сайн талх нь сэндвичийг хийдэг. Энэ бол таны аманд агуулагддаг машин юм. Ямар ч зүйл огтхон ч биш, энэ нь айдас хүйдэстэй, магадгүй гайхалтай сайхан туршлага болно. Хэрэв та талханд санаа зовохгүй бол талх ч идэж болохгүй.
Коулын талх нь Филиппой шиг удаан биш бөгөөд бага зэрэг зөөлөрч байна. Филипп нь гадаргуугийн зөөлөвчгүй талхны талх өгдөг. (Энэ нь зүгээр л оптик хуурмаг байж болох юм, гэхдээ бид хожимдох болно.)
Давуу тал: Филиппин - Хэдийгээр хэсэг талх хуучирч муудаагүй ч царцдас илүү сайн байдаг. Энэ нь Филиппийг хамар дээр давуу талтай болгож байгаа ч Коулын талх нь Филиппийнхтэй хамт байдаг.
04 - 07
Мах
Коулын Францын дүр төрх нь үхрийн махтай холбоотой боловч хөгжилтэй зүйл нь эдгээр ресторануудын аль аль нь махны янз бүрийн сонголтыг санал болгодог. Коул нь гахайн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, хонины мах зэргээр хангадаг. Филипп нь гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, хурга, үхрийн махны дээр байцаатай. Үүнд: олон төрлийн мах санал болгож байгаа нь хамаагүй. Үхрийн махнаас бусад нь Францад дүрсийг идэх нь муухай юм.
Коул танд Skinny Dip эсвэл Big Dipper-ийн сонголтыг санал болгож байгаа ч Skinny Dip-тэй (Big Dipper-ийн тэн хагас нь) өөрсдийгөө дампууруулж байна. Махыг маш сайн чанаж болгосон ба энэ нь чанаж болгосон үхрийн махыг сайхан, зөөлөн болгодог болгосон. Тэд чиний сэндвич дээр их хэмжээний мах өгнө.
Филиппийн махыг бүх л махнаас нь цуглуулж авдаг бөгөөд энэ нь маш шүүслэг байдаг. Зөвхөн нэг сэндвичний хэмжээ байдаг, гэхдээ та нэг талыг барьж чадахгүй бол магадгүй өөр рүүгээ буцаж очиж болно.
Давуу тал: Коулын тухай - Коулын эсрэг тоглох сэндвич дээр арай илүү мах байна. Коулын махны үхрийн махны амт нь арай илүү амттай байсан ч талхтай адил маш ойрхон байдаг.
05 - 07
Au Jus
Коулын Францын дүр төрх нь Францын дүрснээс шалтгаалж байна. Сэндвичний бүх цэг нь махан биеийг чанаж болгосон махны шүүсийг сэндвичээр дүрнэ.
Коул таны сэндвичийг аяга аяганд өгнө. Ау-jus нь чинийх шиг халуун ус шиг амттай байдаг. Энэ нь жаахан давсархаг, гэхдээ үхрийн махтай төгс төгөлдөр ажилладаг.
Филипп тань таны хачиртай талхыг урьдчилан бэлдсэн. Тэд "нэг дусал", "давхар дүрж", эсвэл "нойтон" гэсэн сонголтыг санал болгодог. Энэ нь бас амттай, харин та өөрийн сонголт дээр суурилсан танд хэрхэн өгсөн Франц дэн бурхдын өршөөлт байна . Энэ нь талхны зузаантай холбоотой. Филиппийн талхыг хэр их ширхэгтэй байдгийг бид сайн мэдэхгүй байна. Энэ нь Коулынх шиг өчүүхэн шиг биш, гэхдээ бид хэзээ ч мэдэхгүй.
Давуу тал: Коулын - Заримдаа та жаахан илүү ау-jus-ийг зарим нэг хазалтаар хүсдэг. Заримдаа та франц шарсан махыг ау jus дээр тавьдаг. Францын дүр төрхтэй туршлагатай хэсэг нь сэндвичийг сийрүүлжээ.
06 - 07
Tops & Condiments
Thegirlsny / flickr / CC BY-SA 2.0 Францын сонгодог дүрсийг зөвхөн талх, мах, ау-jus-тай идэж болно.
Коул Швейцарийн, Шарп Cheddar, Pepper Jack, Goat, эсвэл Цэнхэр бяслагтай Францын дүрсэнд санал болгодог. (Швейцарь бол аюулгүй бооцоотой - энэ нь сэндвичийг хэт давж чаддаггүй.) Та бас Cole-ийн гар хийцийн атомын гичийг нэмж болно. Энэ нь маш их өшиглөсөн учраас та хэтэрхий их хэмжээгээр таны сэндвичийг хэт ихээр авахыг хүсэхгүй байна. Францын дүр төрх бүр нь атомын даршилсан жадаар ирдэг бөгөөд энэ нь даршилсан ногоо хайдаг хүмүүст тохиромжтой.
Филиппин нь Америкийн, Швейцарь, Жак, Цэнхэр, эсвэл Кеддарын сонголтоор бяслагийг санал болгодог. Филипп өөрийн гэсэн гичтэй бөгөөд Коулынх шиг халуун биш боловч үүнээс илүү ихийг нэмсэнтэй ижил анхааруулга байдаг.
Давуу тал: Коулын - Гич нь бүгдийг хамтад нь авчирдаг. Энэ бол шаардлага биш, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, цохилтын цохилт нь палитр дээр хүрэхээс өмнө амаа эхэлнэ. Атлантын нэмэлт нь аль нэгийг нь гэмтээхгүй.
07-ийн 07
Эцсийн шийдвэр
Коулын Лос-Анжелес хотод ирэхэд аль аль нь сэндвичүүд сонирхолтой. Та өдөр бүр хүссэн зүйлээ сонгох эсвэл тухайн өдрийн сэтгэл санааны байдлаас шалтгаалан нэгийг нь сонгохыг шийдэж болно. Олон хүмүүс хамгийн сайн нь юу гэж үздэг, энэ нь цааш үргэлжлүүлэх мэтгэлцээн мэт санагддаг. Гэхдээ зөвхөн нэг ялагч болох боломжтой ...
Давуу тал: Коулын тал - Энэ хэсэг нь хүрээлэн буй орчин юм. Гэвч өдрийн эцэст Коулын сэндвичийг ялах. Та жаахан илүү мах авч, өөрийн Францын дүрсэнд маш их ач холбогдол өгдөг. Магадгүй талх бага зэрэг сул байдаг, гэхдээ Филлипсийн бусад талуудад Коул давуу талыг давах нь хангалтгүй юм. Даршилсан болон гич нь дээд талыг нь тавьдаг. Хэрэв та зөвхөн нэгийг нь сонгож чадвал Коул руу оч. Чи үүнийг харамсахгүй байх болно.