Парисын гоёмсог хуучин хонгилын гудамжны буланд байрлах Le Grand Colbert нь 1900-аад оны үеэс уламжлалт францын гоймон юм.
Жуулчид болон орон нутгийн бизнес эрхлэгчид зөвхөн хатуу, үнэтэй хоолоор хооллохын тулд үдийн хоол идэх, оройн хоол идэхээр ирдэг. Хана таазны толь, гоёмсог ханын зураг, ногоон ургамал, цайр зэрэг барилгыг ресторан нь Belle-Epoque Парис хотод баригдаж байсан бөгөөд энэ нь яг л сэтгэл татам зүйл юм.
Хааны Луис-Баптист Моллбер, Луис XIV-ийн үйлчлэгч, арьс ширний танхимаас гадагшлуулж байгаа рестораны нэр хүндтэй, инээдтэй уналт байдаг.
Байшингийн ач тустай гоёмсог плита-мозайк шалан нь хоорондоо адилхан Galerie Vivienne-тэй адилхан бөгөөд 20-р зууны эхээр ресторанд баригдахаасаа өмнө Колбер бол өөрөө өөртөө багтсан зам байсан , 1825 онд баригдсан, Вивьентэй өрсөлдөгч. Энэхүү урт өв залгамжлалыг сүүлийн жилүүдэд Парисын өв гэж нэрлэх нэр хүндтэй болсон.
Хатан хааны уламжлалт францын гоймонгийн тансаг, том хясааны тавцан дээр үйлчилдэг Le Grand Colbert нь Парисын орчинд хоол идэх дуртай хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь Michelin-одтой компани биш боловч нэг л тодорхой давуу талыг бий болгодог: ресторан нь дундаж төсөвт зочдод хүртээмжтэй байдаг.
Энэ нь эдгээр чанаруудыг Парисын бусад бразилуудтай ойролцоо Gallopin (бидний бүтэн тоймыг харна уу) харуулдаг. Тансаг зэрэглэлийн, уламжлалыг эрэлхийлж байгаа боловч хэтэрхий их баялаг, нөхцөл байдлыг олж чадахгүй байгаа бол эдгээр уламжлалт хотуудын хоолны газар маш сайн бооцоотой байдаг.
Энэ байдал
Colbert-д ирэхдээ хамгийн өчүүхэн төдий зүйл бол дээр дурьдсан толин тусгалтай хананд нөлөөлж буй онцлог чанар юм.
Өндөр тааз, зөөлөн ягаан гэрлүүд, гоёл чимэглэлийн ханын чимэглэл, гүнзгий арьс ширний савнууд нь таныг нэн даруй алдаж, Парис хотууд болон театрын populaires зэрэг хотууд . Folies Bergère-аас де ла Renaissance театраас эхлээд эдгээр нь ихэвчлэн ажлын байрны үзэгчид хүрэлцэн ирсэн театр, кафе юм. Тэд нийслэлд орчин үеийн байдлын тод шинэ үеийг бэлгэддэг. Түүхийн зоогийн газруудын хоолны газруудаар хооллож, дэлгүүр хэсэхээсээ өмнө олон тооны бүрхүүлтэй галерейн газруудаар аялж явдаг байсан уу эсвэл өнгөрсөн үеийнх нь харааг эргэцүүлэн бодох үедээ ямар ч гайхалтай романтик зүйл бий.
Colbert нь жуулчдын хувьд гайхамшигтай. Оройн хоолон дээр онцгой үйл явдлыг тэмдэглэхийн зэрэгцээ ойролцоох театрт шоунд оролцож, оройн хоолоо идэж болно.
Серверүүд нь нөхөрсөг, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд Парисын өөр хаа нэгтээ хөмсөгний өсгөвөртэй тулгарах хүсэлтийг биелүүлэх хүсэлтэй (хоолны тавцан дээр таваг дасан зохицох эсвэл ширээн дэргэдэх бага насны хүүхдэд зориулсан троллейбусыг тохируулах) хүсэлтийг биелүүлэхэд бэлэн байдаг. Энэ нь тэдний үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээ, хүсэлтийг ойлгодоггүй аж ахуйн нэгжүүдэд айдас төрүүлж болзошгүй зочдод хоёулаа сонирхол татахуйц болгодог.
Цэс болон Төлбөр
Эдүгээ эзэмшигчийн өмч Joël Fleury болон түүний тогооч нь Францын сонгодог фестивалиудыг агуулсан, ялангуяа францын сонгодог, цацагт хяруулын дезодоро (голдуу Gallic ногооны таваг) зэргийг санал болгож байна.
Ла carte сонголтууд нь steamed potatoes, Soup Meunière, төмс, салат, цагаан хоолтон, үхрийн махтай гурилтай. Үүний зэрэгцээ, том нялцгай биетэн хавтан нь хясаа, хавч, сам хорхой, дун, наймалж эсвэл дээрх бүх зүйлсийг агуулдаг бөгөөд Pouilly-Fuissé, Chardonnay гэх мэт хуурай цагаан дарс бүхий шилэн аяганд хамгийн тохиромжтой.
Гэсэн хэдий ч, үдийн хоол идэх эсвэл оройн хоолон дээрээ ижил үнээр санал болгосон тогтмол үнэтэй цэс, ялангуяа бага төсөвт хамгийн сайн бооцоотой байж болох юм. "Гранд Колвест" цэсийг үзээрэй. Энэ нь 30 евро буюу гурван еврогийн хувьд хоёр аяганд (гарааны ба гол таваг эсвэл гол хоол болон амттан) багтсан.
Дарс ба ундаа ороогүй болно. ( Тэмдэглэл: Энэ болон бусад зүйлд дурдсан нийтлэл нь хэвлэгдэх үед үнэн зөв байсан ч ямар ч үед өөрчлөгдөж болно).
Орлуулагчдын сонголтууд нь mesclun салат (цагаан хоолтон сонголт), сонгино гратин, зургаан хясаа, эсвэл нугасны хөх, бөднө шувууны өндөгтэй салаттай салаттай халуун ямааны бяслаг орно.
Хөлдөөсөн гол хоол нь шинэхэн cilantro-ийн тэмдэглэл бүхий бага зэрэг халуун ногоотой, сайхан өтгөн, зөөлөн хучигдсан хулд, Бусад сонголтууд нь долоо хоногийн турш үхрийн мах чанаж, нухсан төмсөөр үйлчилдэг; нугасны хөх цөцгийтэй төмс, салаттай, капсер болон уурын төмстэй рахи (загас) зэргээр үйлчилдэг. Цэс дээр цагаан хоолтон сонголт одоогоор алга байна, гэхдээ энэ нь хүссэн үнэтэй байж болно.
Мөн амтат төмс, амтат сироптой ус, амттангаар зайрмаг зэргийг багтаасан салат, хулд зэрэг ордог.
Амттан
"Кафагийн хулуу" нь маш их зөвлөдөг: энэ нь жижиг маягийн хэлбэрийн францийн амттан, макононоос Парис-Брест хиймэл боов, hazelnut тосаар дүүрэн боов, мини цацагт хяруул, бүх хүчирхэг эспрессо хийсэн. Тодорхой бус амттангаар хийсэн амтат амттан дотор орсон бүх боов, нарийн боов нь амттай байдаг.
Амттаныг сонгох бусад сонголтууд нь Баба ау рум, цөцгийрсэн мөөгөнцрийн бялуу, тосоор дүүрсэн; шоколад fondant (халуун дулаан байлгах), улаан жимсний кофей (хөнгөн, тараг-шиг шинэ бяслаг), мөн ла carte тал дээр янз бүрийн франц бяслаг.
Ундаа
Рестораны бүрэн ундаа цэс нь цагаан, улаан, шампанск, коктейль, аптицици ба шингээлт (хоолны дараа ундаа) зэргээс Франц, олон улсын дарс багтдаг. Халуун шоколад, цай нь сайн байхын зэрэгцээ, үдээс хойш голчлон үйлчилдэг.
Le Grand Colbert нь Парисын хамгийн шинэлэг хоолыг дээж авах газар биш юм. Гэхдээ Belle Epoque-д буцаж очих дуртай таатай, түүхэн орчинд байхын тулд үдийн хоол, оройн хоолны тохиромжтой сонголт юм. Тийз нь үнэ цэнэтэй, захиалгат цэсийг захиалах боломжтой. Амттана нь маш сайн, үйлчилгээ нь тохирдог. Энэ ресторан Grands Boulevards-ийн хуучин худагтай газруудыг хайж, дэлгүүр хэсэх, гэрэл зургуудыг хамруулсан замын зураг авахуулахыг хүсч байвал энэ ресторан дээр байх ёстой.
Эргэн тойронд зоогийн газар
Бидний давуу тал:
- Францын загварын сайн чанарын хоол
- Belle-Epoque хоолны өрөө нь өөрийн баруун талд байгаа сугалаа юм
- Ресторан нь өдрийн хоол, оройн хоолондоо үнэ цэнэтэй тогтмол үнээр санал болгодог. Энэ нь төсөвт зоогийн газар биш, мөнгөтэй холбоотой үнэ цэнэтэй
- Palais Royale-ийн ойролцоо хуучин хамрагдсан галерейд гоёмсог setting
- Ресторан нь долоо хоногт долоон өдөр нээлттэй бөгөөд байнгын үйлчилгээ үзүүлдэг
- Хүүхэд ээлтэй / ажилтнууд нь хүүхэд, бага насны хүүхдүүдийг байрлуулдаг
Бидний ач холбогдол:
- Хэд хэдэн цагаан хоолтон эсвэл веган сонголтууд
- Хоол нь амттай, гэхдээ ялангуяа шинэлэг биш
- Ла кафе опцион нь харьцангуй үнэтэй байдаг: нэг курсэд $ 50 орчим байдаг
Байршил ба холбоо барих мэдээлэл:
- Хаяг: 2 ру Вивьене, 2-р arrondissement
- Метро: Bourse эсвэл Palais-Royale Musee du Louvre (шугам 1 3, эсвэл 7)
- Утас: +33 (0) 142 86 87 88
- Цаг: 12:00 цагаас оройноос 1 цаг хүртэл (нээлттэй бус үйлчилгээ); Үдээс хойш цай 3: 00-18: 00 цагийн хооронд үйлчилдэг.
- Тайлбар: Шаардлагагүй, гэхдээ долоо хоногийн туршид үдийн цайны цагаар болон амралтын өдрүүдэд хоол хийхийг зөвлөдөг
- Хэлсэн үгс: Англи хэлээр ярьдаг
- Cuisine: Уламжлалт франц гоймонгийн хоол , хясаа. Бүтэн цэс нь ла Carte item болон өдөр тутмын тогтмол үнэтэй цэстэй өдрийн хоол, оройн хоол орно. Үдээс хойш цай нь бялуу, цай, тусгай халуун шоколадтай.
- Төлбөрийн сонголтууд: Бүх гол кредит картыг хүлээн авдаг
- Хувцаслалт код: Бизнесийн энгийн хувцаслалт руу чиглэсэн зөвлөгөө өгөхийг зөвлөж байна (зовлонтой жийнс, подволкоос зайлсхийх хэрэгтэй; холбоос шаардлагагүй)