Smelly Tofu - үнэр, амт, үнэн
Stinky tofu нь Хонг Конг, Хятад, Тайвань зэрэг хамгийн алдартай зууш хоол хүнс юм. Мөн үнэр нь ямар ч аяллын дурсгалтай хэсэг байх болно. Анхны удаа зочдод бөөлжис нь хэтэрхий хүчирхийлж болох бөгөөд Бээжингийн буцаж ирэхэд гудамжинд нүд услах магадлалтай. Энэхүү хоол нь олон зуун гудамжны хоол хүнсний худалдаа эрхлэгчид, эмч нар, жижиг зоогийн газруудаас үйлчилгээ үзүүлдэг.
Уламжлалт ёсоор бол, айрагны сүү, хүнсний ногоо, мах, загасны тэжээл дээр үндэслэсэн давсны уусмалд хольсон дүфү юмуу гурвын хослолыг хэлнэ.
Үнэндээ үнэртэй шар айрагны хувьд давсны уусмалд хэдэн долоо хоног, хэдэн сар байх ёстой.
Бодит байдал дээр арилжааны асуудал гэдэг нь худалдаалагдаж буй жалгарын гол төлөв нь үйлдвэрлэгчдэд цөөн тооны хоногийн турш зөвхөн давсны уусмалд нэвт норгосон дэвтээсэн дүфү үйлдвэрлэх үйлдвэрлэдэг. Хэрэв та ресторанд хоол хийдэг эсвэл зар сурталчилгааны ажил хийдэг "гэрийн хийсэн" шар айрагны дүфүсээс өөр бол та үйлдвэрлэлийн хувилбараа идэж дуусах байх. Энэ нь наад зах нь үнэртэй байдаг.
Stinky Tofu хэрхэн үйлчилдэг вэ?
Хоол хийх, үйлчлэх хэлбэр нь улс орон, бүс нутаг бүрт харилцан адилгүй байдаг. Хонконг, Шанхай, Тайванд, Chinatown дэлхий даяар ургамлын тосыг гүн гүнзгий шарсан, цөцгийн тос, цуугаар үйлчилдэг. Бүс нутгийн өөр өөр хувилбарууд нь steamed эсвэл stewed stfu дүфү, заримдаа гол хоол эсвэл шөлөөр үйлчилдэг.
Гүн шарсан үйрмэг дүфү нь сонгодог хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн жижигхэн координууд дээр тулгуурлан, хуванцар хавтан дээр байрлуулж, заримдаа орой дээр нь дарсан даршилсан ногоо байрлуулна.
Энэ бол үнэхээр ичмээр юм уу?
Тийм ээ, тийм ээ, энэ нь үнэхээр үнэртэж байна. Янз бүрийн шүүмжлэгчид болон амтат үнэрийг "хуучин оймс", "цэнхэр бяслагтай болчихсон" гэх мэт үгсийг үнэрлэхийг оролдож байна. Энэ бол гайхалтай хүчтэй бөгөөд чиний уруулыг долоох биш байх болно.
Үнэндээ дуртай хүмүүс ч гэсэн амт нь үнэхээр аймшигтай бөгөөд амт нь амттай байдаг.
Фенүүдийн дунд амтат үнэрийг амтлагч гэж үздэг. Олон тооны динозавр борлуулагчид хамгийн боловсронгуй тофу үйлдвэрлэх нэр хүндтэй болсон.
Энэ нь яаж амттай байдаг вэ?
Талархууштай нь үнэр нь үнэрээс хамаагүй бага боловч хэдхэн удаа түргэн тусламжийн гараа барьдаггүй. Богинохон исгэх хугацаа заримдаа шархдуулах дүфү гэдэг нь үнэндээ бага зэрэг амттай байдаг. Дээрээс нь шар буурцаг буюу амтат чинжүүний амтлагчаа шүршиж үнэртэж, амтыг нь өгнө.
Олон кантон аяганд нэгэн адил текстийг чухал болгож, шархдах дүфү болгон хатгуулдаг нь зөөлөн бяслаг идэхтэй төстэй. Энэ нь алтан шаргал, гаднаа гүн гүнзгий тогоо болон дотроос зөөлөн зуурсан байх ёстой. Энэ нь мөн өөх тосыг дусааж, дотор нь маш халуун байдаг. Мөн та үүнийг хүйтэн идэхийг хүсэхгүй байгаа - Хэрэв та үнэр муутай гэж бодвол зөвхөн хүйтэн дүлий дүфү дээр бүү хатуур.
Би шар айрагны шар айраг хаана хийж чадах вэ?
Хэрвээ та Хонг Конг, Шанхай эсвэл Тайваньд байгаа бол та шархалж дүфүг олоход бэрхшээлтэй байж болох юм. Stinky tofu нь ихэвчлэн задгай агааржуулах жорлонгоос худалдаалагддаг. Нэг алдартай очих газар бол Хонг Конгийн Ариун Сүмийн гудамж гэх мэт оройн шөнийн зах зээл юм.
Өөр газар луу, танай орон нутгийн Chinatown бараг л энэ үнэртэж байгаа хоолыг үйлчлэх газраа олж авах болно.