"Venetian" Tapas-г ажиллуулах зааварчилгаа
Венецид хоолны дэглэмийн оройн хоолоо захиалахаас өмнө арай жаахан мэдрэх үү? Албан хоол идэхэд хангалттай өлсгөлөнг мэдрэхгүй байна уу? Тэгэхээр Венецийнхан юу хийдэг вэ, уламжлалт Venetian тийз болон "ombra" эсвэл орон нутгийн дарсны шилний зарим жижиг, таашаал хүртсэн хазаарыг хэлнэ . Энэ гарын авлага нь бүх зүйл хэрхэн ажилладаг талаар танд ярих болно, хамгийн сайн хамгийн сайн гурвыг нь (сайн, сайн дурынх нь талаар) танд мэдэгдэж, ямар хоол хүнс санал болгож болох талаар санал бодлоо өгнө.
01 - 06
Венецийн Баккари, Кикчетти нарын богино түүх
Валенси дахь Эл Сарбилько. Жеймс Мартин Венецийн Баккари өмнөх эх сурвалжаас гаралтай . Ажлын байрнаас ирсэн хүмүүс архи уухын тулд эрт үсрэхийг зогсоохын тулд нэгийг зогсоож болно. Хямд үнэтэй зангилаа нэмснээр тэднийг арай удаан хугацаагаар архи уухыг олж илрүүлжээ. Эцэст нь эдгээр баарууд нь нэр хүндгүй болж, загвараас гарсан. Дараа нь жижиг ялтсуудыг идэх нь загварлаг болж, Испанид тохиосон паста хөгжсөн шиг, хоол хүнс нь тансаг хэрэглээтэй болж, дарс нь нэр хүндтэй компаниудаас ирж эхэлсэн бөгөөд шинэ эрин үе эхэлсэн юм. Өнөөдөр Виктория хотод байдаг Cicchetti хотыг жуулчид, орон нутгийн иргэд ч бас хэрэглэдэг.
Тиймээс энэ бүхнийг нэгтгэхийн тулд бокаро нь "cicchetti" эсвэл "cicheti" гэж нэрлэгддэг жижиг хэсгүүдэд дарс, хоол хүнс үйлчилдэг таатай, тохь тухтай газар юм.
02 of 06
Баарaro дахь дарсыг хэрхэн захиалах вэ
За тэгэхээр чи зүгээр л гэдсэн дээрээс гэдсэнд орж, нэг шил дарс, нэг bicchiere di vino захиалах гэж бодож байна. Энэ нь ажиллах болно, гэхдээ та Venetians шиг хийсэн шиг өндөр үнэтэй дарс (орон нутгийн заавал байх албагүй) авах болно. "Ombra" захиалж, та жижиг локал дарс авах болно. Энэ нь маш хямдхан байх болно.
Омбра нь "сүүдэр", дарсыг тодорхойлохын тулд үгийг ашиглах нь "Piazza San Marco" дэлгүүрт байрладаг эрт дарвины худалдаачидтай эхэлж, дэлгүүрүүдийн байршлыг өөрчилсөн хонхны сүүдэр цамхаг. Үүний дараа нарны халуунд дарсыг сүйтгэнэ. Нэр нь гацсан, жижигхэн шил нь Венецэд обра байдаг.
03 - 06
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг яаж хооллох вэ?
Bàaroar хоол нь Venetian гал тогооны түүхийг тусгасан байдаг. Ихэвчлэн янз бүрийн хэлбэрээр далайн хоол хүнс байдаг. Бакалака бярекато гэх мэт уламжлалт үдэшлэгүүд нь полента шаантаг, сам хорхой, сам хорхой, жаахан махан боов зэргээр үйлчилдэг өтгөн давс.
Саяхан Италичууд түүхий загас, шинэ сашими идэгчидтэй том фенүүд болжээ. Түүхий загас сонгох боломжтой болно.
Хоолны тавиурыг тавиур дээр тавиур дээр том хавтан дээр тавьдаг. Та баар руу гэдэс (эсвэл цээжний хүмүүсээр дамжин замаа үргэлжлүүлээрэй), захиалга өгч, юу хүсч байгаагаа зааж өгдөг. Хэсэг бүр нь 2-4 еврогийн өртөгтэй байх болно. Ухаалаг сонгох.
04 - 06
Дуртай Wine Bar: Cantina Vecia Carbonera
Зарим талаар Vecia Carbonera бол Венецийн хамгийн дуртай дарс бар юм. Энэ нь нүүрсний хадгалалтанд зориулж орон зайг анх удаа хэрэглэсэн явдал юм.
Та орж, хоолны дэглэм болон обра захиалж, дараа нь олон нийтийн ширээтэй ар талд суудал хайх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс урд хэсэгт нь асгардаг. Хоолны сонголт сайн, байршил тохиромжтой байдаг. Би Канарегио хотод амьдрах газар байх дуртай. Энэ бол сайн, ажлын ангийн хөрш юм.
2329 оны Каннарегио (Campo della Maddalena Страда Нова дагуу даваа гаригт хаасан)
Телефон утас: 041-71037605 - 06
Дуртай Wine Bar: Эл Сарбильф
Энэ бол шинэ Bacaro; Венецийн хөтөч Моника Cesarato хэлэхдээ El Sbarlefo хотод хамгийн сайн нь Баккала ид шидтэй байдаг тул бид улаан лоолийн жанчраа, артишок, полента, сам хорхой, махан идэштэн, амтат исгэлэн соусын амтат жанжин хүйтэн байна.
Энэ бол жижигхэн газар, хүн амын нягтаршил, олон түмэн, дүрэм журмаар дайрч, өөр хүнтэй адил ширээ хайхыг хичээ.
Хоолны таваг, гурван ундаа биднийг 25 евро төлсөн.
Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Венец, Итали
Телефон утас: +39 (0) 41523308406 - 06
Дуртай Wine Bar: Ла Cantina
Ла Cantina нь дарсыг сонгох, загасны цэнгэлийн чанарыг мэддэг. Венец болон түүнээс цааш Вайнето арал дээрээс сайн дарс сонгон авч, зарим түүхий branzino-г ухаж авав. Баяртай хүмүүс. Хэрвээ та өлсөж байгаа бол бид өөрсдөө хийж, Винни ди Гиглио ойролцоох Венецийн хамгийн сайн зоогийн газруудын нэг тохилог орон зайд байрладаг (Vini di Giglio-д байрлах хэрэгтэй)
Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
+ 39-041-522-8258