01 - 04
Хаана вэ?
Whitstable native далан (зүүн) хүйтэн цаг агаарт хамгийн сайн байдаг. Хэдийгээр унаган болон чулуулгийн хясаанууд (баруун) хоёулаа фермийн аж ахуйд байдаг боловч уугуул нь нийтлэг бус бөгөөд хоёр дахин их зардалтай байдаг. Далайд мартагдашгүй амттай болно. © Ферне Арфин Вашингтоны зүүн эргийн Whitstable хот нь зуун жилийн турш хясаатай ижил утгатай юм. Их Британи дахь Ромчууд 2,000 жилийн өмнө эзэн хааны капитал руу Whitstable хясаа экспортолж, экспортолж магадгүй юм. Whitstable Хясаан наадмын холбоо нь орчин үеийн Ромд ухсан 2,000 жилийн настай хясаа Whitstable-т буцаж иржээ.
Хотын бардам, баяр баясгалан, Whitstable Native Хясаан (зураг дээр үлдсэн) жижиг, хөхөрч, бат бөх, далайн цэвэр амттай. Энэ нь Темза Этругийн гүехэн, эргийн ус бөгөөд цэнгэг, давстай устай холилдож, микроскоп замаг хясаа идэж байдаг газар юм. Хүйтэн усыг даван туулахын тулд далайн ёроол нь илүү сайн байдаг хэдий ч 9-р сарын 1-н эхээр эхэлдэг хэдий ч аравдугаар сарын 1-ээс эхлэн Лондонгийн Викториягаас эхэлдэг цаг мөч, 20 минутын галт тэрэгний аялалыг үнэ цэнэтэй гэж үздэг. (Төмөр замын үндэсний ассоциацийг цаг хугацаанд нь шалгах).
Хэрэв та Уламжлалт Хясаанаас гадна Whitstable руу явах төлөвлөгөөтэй байгаа бол (Есдүгээр сараас 4-р сараас 4 сарын хооронд) та зарим хясаануудыг туршиж үзэж болно. Хойд мөсөн далайн хясаа (баруун талаараа далайн хясаа) бүх цаг хугацаатай, олон төрлийн загас, далайн хоол, далайн хавч зэрэг орон нутгийн загасчдын газар нутагт газардсан байдаг.
Хотын уламжлалт Whitstable Oyster Festival нь нутгийн уугуул иргэдэд зориулсан улирлын үеэр болдог. Хясаанууд улирал нээгдэхэд их завгүй байдаг тул 7-р сард тэмдэглэдэг. Норманы цаг үеэс уламжлагдаж ирсэн уламжлалтай бөгөөд 7-р сарын 25-ны өдөр Санкт-Жеймс компостелла баярын өдрийн баярын үеэр хятадын загасчин баярын ёслолын үеэр баяр ёслолын үеэр баяр ёслолын арга хэмжээ зохион байгуулдаг.
04 дүгээр сарын 02
Мэлхийн хаана идэх вэ
Агаар мандал нь Royal Oyster Stores-д, Whitstable Oyster Fishery Company-ийн нэг хэсэг юм. Seafood бол маш цэвэрхэн бөгөөд энгийнээр бэлтгэгдсэн. © Ферне Арфин Whitstable-д хэд хэдэн ресторан, зочид буудал үйл ажиллагаа явуулдаг Whitstable Oyster Fishery компани нь 1400-ээд он хүртэлх түүхийг баримталдаг бөгөөд Европын хамгийн эртний амьд үлдсэн аж ахуйн нэгж гэж тооцогддог.
1850-иад онд Whitstable-ийн төрөлхийн хясаа олон зуун жилийн туршид өссөн. Орон нутгийн загасчид, Хясаан фермерүүдийн хоршоо нь Лондоны Billingsgate зах зээлд жилдээ 80 сая хяддаг.
1920-иод оны үед далайн хясаа загасны өвчин, дайн, загвар өмсөгчид төлсөн боловч Whitstable Oyster Company-ийн одоогийн (хувийн) эзэдтэй болсон сэргэлт нь хот суурингийн шүүслэг хясаа нь үнэ цэнэтэй, хүсүүштэй түүхий эдийг дахин бий болгожээ.
Би 9-р сард компанийн Royal Naval Oyster Stores ресторанд зочилж, хясаа идэхийн тулд ойролцоох хурлын үеэр ирж байсан зарим бизнесменүүдтэй түр зуурын хоолны газар дээр яриа өрнүүлж байв. 18-р зууны үеийн тоосгон барилга нь дээд зэргийн тансаг таазтай, зоогийн газар, далайн хясаа, хавч хэлбэрийн том сонголттой. Рестораны хуваарьт өдрийн хоолны үеэр болон оройн хоолон дээрээс гадуур нь шар айраг, хясаа, талх, цөцгийн тос зэргийг баргаарай. Оршуулгын газрууд нь энгийн бөгөөд тайван байж болох ч та нарын өмнө далайгаас захиалж, далайд гарах (үнэ нь) эхний ангилалд орно. Энд ямар ч нарийн гамбент хоол байхгүй. Оронд нь хамгийн сайн орон нутгийн найрлага гэж боддог. Гар тайрах чипс маш сайн байсан.
Royal Naval Хясаан Stores Essentials
- Хаяг: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
- Утас: +44 (0) 1227 276 856
- Нээлттэй: 12-с 2: 30-аас 6: 30-ны хооронд; Өглөөний үдээс хойш 9 цаг хүртэл, Сар үдээс хойш 9:45, Ням гарагаас 8:30 цаг хүртэл. Хясаан баарны захиалга өгөх шаардлагагүй ч уугуул оршин суугчид улирлын үеэр ресторанд тохиромжтой.
- Үнэ: дунд хүртэл өндөр. 2010 оны 9-р сард нэг унцитай едрийг нэг литрээр үнэлсэн нь 16 паундын үнэтэй байв. 2010 онд бусад үндсэн курс нь 12.50 фунт стерлингээс £ 28 болж өссөн байна.
- Тэдний вэбсайтад зочил
Бусад сонголт
Үүнээс гадна, Royal Oyster Stores нь далайн эрэг дээрхи тоосгон барилгад байдаг бөгөөд энэ нь далайн хязгаарын улирлын аялал жуулчдыг татах боломжтой юм. Энд зарим сайн сонголтууд байна:
- Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Энэхүү бяцхан, ягаан урд талын ресторан нь Виктория хотоос ирсэн. Бүх зүйл завь юм. Зөвхөн бэлэн мөнгө болон BYOB.
- Crab, Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Зоогийн газар, загасны зах дээр ажиллаж байгаа загасчны боомтыг хардаг.
- Спортын тамирчин Сарастертер дахь далайн эрэг дээрх Michelin-одтой хоолны газар.
03 - 04
Хамгийн сүүлд Yawls - "The Favorite"
"Дуртай," Whitstable-ийн хамгийн сүүлийн үеийн модон Хясаан yawls нь WWII хүртэл үйлчилсэн юм. © Ферне Арфин Вестстведийн далайн хясаа Викторийн хаант улсад хамгийн багадаа 150 далайчин шувуу гэж нэрлэдэг бөгөөд заримдаа далайн хясаа гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тариалантай далайн хясаа хураан авдаг. Ихэнхдээ тэд хоёр, гурван эрэгтэй, нэг хүүтэй. Усан онгоцнууд нь гүехэн усаар бэхлэгдсэн, гүехэн усыг орны дээгүүр тавив.
Далавчтай далбаат завь ч далайн хясаа маневрлах ба олон жижиг цэнгээнт завьтай орон зайг хуваалцах боловч "Дуртай" нь дээд зурган дээрх Whitstable-ийн Викторийн загасчинд буцаж ирдэг юм. Тэрбээр уламжлалт модон хясаануудаас хамгийн сүүлчийнх нь байсан юм. Өнөөдөр олон нийтийн өмчлөлд байгаа Whitstable болон цорын ганц зүйл. 1890 онд баригдсан тэрээр 1944 онд Дэлхийн II дайны үед машиныг буудах хүртэл ажлын хөлөг байсан. Одоо тэрээр арлын хананд нэртэй гудамжинд нарийн цэцэрлэгт зэрлэг цэцгүүдийг хүрээлүүлж сууж байна.
"Дуртай" гэж Whitstable-ийн хөлөг онгоц үйлдвэрлэх салбарыг дурсан санаж байна. Тэрбээр баригдсан газраасаа хэдхэн футын зайд орших Дуртай Cottage-ийн цэцэрлэгт хүрчээ. Түүний эргэн тойронд цэцэрлэгт байгаа шинж тэмдгүүдийн талаарх мэдээлэл усан онгоцны ахмадууд болон төмрийн дархан дээр ярьдаг.
Whitstable's oyster yawls болон бусад далайн уламжлал (усанд шумбах дуулга нь энд бүтээгдсэн) түүхэн дэх Whitstable дэх Оксфордын гудамж дахь музей, музейд зочилно. Насанд хүрэгчид элсэх нь £ 3; 1 цагт 1 оюутан, 16 хүүхэд хүртэл 16 хүүхэд үнэгүй байдаг.
"Дуртай зүйлсийн талаар илүү ихийг мэдэх".
04 - 04
Fisherman's Huts одоо Quirky Hideaways байна
Кентт дахь Whitstable-д эрэг дээрх Quirky наран шарлагын газар нь одоо байгаа ойролцоох зочид буудлын далайн эргийн байршлыг хадгалж байгаа агуулахын амралтын өрөө юм. © Ферне Арфин 19-р зууны дундуур далайн эргийн алдартай хотуудын зарим англи хэлний далайн эргийн хотуудаас ялгаатай нь Whitstable нь загас агнуурын тосгоны шорвог амттай байдаг.
Олон жилийн турш далайн эргийн амралтын газар болох загварын хувьд энэ нь байнгын бие даасан, жижиг завь загасчдын хувийг эзэлж байсан юм. Хотын ойролцоо хайрган хучилттай эрэг нь гүзээлзгэнэтэй, зарим нь загасчдын тоног төхөөрөмжийг хадгалдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь жижиг уран бүтээлчдийн студи, галерей, зарим нь ховорхон амрагчдад зориулж нууц боолттой нүх юм.
Дахин боловсруулах хүчин чармайлтаар Whitstable Oyster Company-ийг эзэмшдэг Continental Hotel-ийн эзэд нь коклер фермерүүдийн агуулахыг ер бусын далайн үзэмжийн байранд оруулдаг (дээрээсээ зүүн доод талд). доод тал нь хоёр шөнө байрлана. Тэдний вэбсайт руу зочлон дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай.