Шуурхай үйлдвэрлэлийн чиг хандлагыг авч үзье.
Нэг өдөр Розе, дараа нь Греахэ. Ямар ч сортыг сонгох нь ямар ч чанарын дарсыг сонгох нь үргэлж хандлагатай байдаг. 2018 онд дарсны үйлдвэр нь онцгой анхаарал хандуулах чиг хандлагыг чиглүүлж байна: тогтвортой байдал. Forbes саяхан дарс үйлдвэрлэлийн тогтвортой хөгжлийг эрчимжүүлж, "дарс үйлдвэрлэгчдийн 60 тэрбум ам.доллараас илүү" худалдан авалт хийхдээ ирээдүйнхээ төлөвлөгөөг гаргахад тогтвортой байдлыг авч үздэг "гэжээ. Энэ нь бидний нүдний шилийг АНУ-ын эргэн тойронд хамгийн сайн арвин дарс үйлдвэрлэдэг.
Тогтвортой ба органик
Эхний зүйлүүд эхлээд. Тогтвортой дарс нь органик дарсаас ялгаатай. Органик биодинамикаас ялгаатай. Тэд бүгдээрээ "экологид ээлтэй" адил дээвэр дор ордог ч тэд ялгаатай байдаг. Органик аж ахуй / viticulture гэдэг нь бүтээгдэхүүнийг цэвэршүүлэх, интеграцид ороогүй найрлагатай бодисыг хэлнэ. Биодинамик нь хөдөө аж ахуй, экологийн бие даасан байдлыг цогцоор нь авч үздэг. Тогтвортой газар тариалан нь хог хаягдлыг бууруулах, багасгах үйл явцыг хамгийн чухал үйл явц гэж үздэг. Эдгээр аргууд нь эрүүл саруул, илүү сайн амталгааны аргаар хооллоход тусалдаг. Органик дарс өсөн нэмэгдэж буй үед сульфатуудыг арилгах бөгөөд (хэрвээ та хүхэрлэгт мэдрэмтгий байдаг бол) цөөн тооны уухыг бий болгодог.
SIP зэрэг (Sustainability in Practice), LIVE сертификат болон CCSW (Certified California Sustainable Vineyard and Winery) зэрэг байгууллагууд өндөр хэрэглэгчийн шалгуурт суурилсан дарсыг сонгоход нь тусалдаг.
Пестицидийн хэрэглээ гэх мэт хүчин зүйлсийг жил тутам хийдэг аудит, 11-р бүлэгт төгсгөлийн усны хэрэглээ, азотын хэрэглээ бүгд гэрчилгээ авах боломжтой.
Калифорни хар тугалга авдаг
АНУ-ын Калифорни муж улсын дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ нь олон улсын дарстай тэмцэхэд гайхалтай өрсөлдөгч болсон юм.
Энэ нь органик хөдөлгөөнд онцгой тохиолдол биш юм. Үнэндээ Калифорни муж улсын Сонома нь 2019 он гэхэд үндэсний хэмжээнд 100% тогтвортой дарс үйлдвэрлэх зам дээр явж байна. Квивира, Ла Крема, Бензжер зэрэг жимсний цэцэрлэгүүд нь Сonomа мужид одод байдаг. Мөн Frog's Leap, Bond, Casa Nuestra нар Napa дахь алдартай тоглогчид юм. Бүс нутгийн хувьд бага зэргийн мэддэг боловч бүс нутгийн хувьд Long Meadow Ranch болон тэдний усан үзмийн орд газрууд байдаг. Холл гэр бүлд үйл ажиллагаа явуулдаг энэ 650 акр газар нутаг нь гурван өөр газар, нэртэй ресторан, кафе, ерөнхий дэлгүүр, тогоочийн ширээн дээр байрладаг. Удирдах зєвлєлийн гол анхаарлаа тєвлєрїїлж байгаа нь хариуцлагатай аж ахуйгаар дамжуулан тэргїїн талдаа тулгуурлана. Тус бүрийн үнэ цэнэ нь органик дарсны брэнд байдаг бөгөөд та лонх худалдан авах фирмийн Коррал клубын хэсэг байх ёстой.
Калифорни ба түүнээс гадна
Сонома, Напа нар "хамгийн сайн" дарсны бүсэд хатуу байр суурь эзэлдэг боловч бусад олон бүс нутгууд нь бахархалтай байдаг. Тэдний нэг нь Willamette, Oregon. Willamette нь 2016 Wine Wine Awards-ийн Wine Star Awards-т хүрчээ. Орегон байгаль орчны даамлуудаар удаан хугацаагаар нэр хүндтэй байсан бөгөөд дахин боловсруулах шилийг эхлүүлж, газар ашиглалтын хатуу бодлого баримталдаг улсын анхны улс болжээ. Газар нутгийг халамжлах нь зөвхөн үр шимийг хүртэх боломжийг олгодог.
Soter Vineyard нь экологийн хувьд зохицсон, үл хөдлөх хөрөнгө, ургуулсан усан үзмийн цэцэрлэг юм. Тэд амьдаар баталгаажсан бөгөөд бүхэлдээ органик viticulture-т шилжих явцдаа Тэд гурван төрлийн дарс үйлдвэрлэдэг. Сотот, Хойд хөндий ба Орегоны Орегон. Planet Oregon нь өөрсдийн тогтвортой өсөж буй Pinot Noir ба бүх савнууд нь Орегоны Байгаль Орчны Зөвлөлийн орлогын зарим хувийг хандивлав.
Том ширээнийн талбайд ферм / усан үзмийн туршлагатай болсон. Наугийн эхнэрүүд 2006 онд хөндий рүү нүүж иржээ. Тэд жижигхэн үйлдвэрүүдтэй бөгөөд усан үзмийн талбай болон фермийн хооронд орчны шинж тэмдэг дээр анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Инээмсэглэсэн Гахайн Розиг үзээрэй. Эсвэл 2015 Pinot Noir нь шоколадан какао, интоор, balsam мод, хар чинжүүний шошготой баланстай дарс.
Хариуцлагатай ургац хураах, ургац хураах араачдын нэрсийн жагсаалт тогтвортой нэмэгдэж байна. Napa болон бусад газруудад бусад нэр томъёо нь, Barbour, Ampelos Cellars болон Bonny Doon. Уур амьсгалын өөрчлөлт нь газрын гадаргад хэрхэн нөлөөлөхийг цаг хугацаа харуулах болно. Бид бүгдээрээ дарс ууж байх болно гэж найдаж байна.