Португалийн колоничлол, удаан хугацааны боолчлол, Европ болон Азийн цагаар цагаачлан ирсэн томоохон группууд Бразильд сонирхолтой, баялаг хүнсний өв уламжлалтай. Улс орон нь том, олон янзын учраас бүс нутгийн хоол өөр өөр газраас нэлээд ялгаатай байдаг. Бразилаас ирсэн доорх долоон төрлийн энгийн хоол хүнс нь Бразилийн жирийн хоол хүнсээр хооллодог.
01 - 07
Feijoada
Feijoada (fay-zhoh-AH-dah) нь Бразилын хамгийн алдартай хоол юм. Энэхүү алдартай хоол нь Рио-де-Жанейрод байдаг хамгийн алдартай хоол юм. Гэхдээ ихэнх улс оронд Бразилчууд feijoada- ийн хувилбартай, ялангуяа амралтын өдрүүдэд гэр бүлээрээ хөгжим тоглож, хөл бөмбөг тоглох дуртай үедээ цуглардаг.
Хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрдүүлдэг. Үндсэн хэсэг нь гахайн мах, үхрийн махтай аажмаар чанасан буурцагны шөл юм. Давстай хатаасан мах, гахайн махан хиам зэрэг нь ердийн нэмэгдэл боловч зарим нь гахайн махны оронд тамхи татдаг. Хар буурцагны шөл нь цагаан будаа, хундага ногоон, фарафа (хужиртай гурил, шарсан талх, улбар шар зүсмэлүүд) -ээр үйлчилдэг. Бразилчуудын олонх нь улс орны уламжлалт ундаа, caipirinha- г сонгон хооллохыг санал болгодог. Зарим Бразилийн хотуудад Самба Бямба гаригт баяр баясгалантай байдаг.
07
Бакалхао
Jenna Francisco Bacalhao (сүүлд нь "яаж" гэсэн үгтэй таарах нь Бразилийн гэрт үйлчилдэг чухал хоол юм). Гол найрлага, давсалсан загас агнуурын загас нь Бразилийн түүхээс Португалийн колони шиг хүнс юм. Европт давс хэрэглэхэд хатаах, давсалж идэх хоол хүнс хадгалах арга барилыг практик арга зам гэж үздэг (дараа нь орчин үеийн хөргөлтийн систем байхгүй байсан). Хатаасан, давсалсан сагамхай нь Португаль болон Европын бусад хэсэгт алдартай сонголт болсон.
Португал нь колоничлолын үеэр Бабалаогоор Брукандха руу хөтөлж, Босганда бусад газар талбайн бусад ургамлаар хооллох Португалийн уламжлал Бразилийн соёлын нэг хэсэг болжээ. Bacalhao нь ихэвчлэн чидай, сонгино, төмс, улаан лооль зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнээр шарж, талдаа чидуны тос, цагаан будаатай шиврээ бороотой байдаг. Хуурай болон давсалсан загасыг усанд сэлэх , цөөн хэдэн цаг тутамд өөрчлөгдөж байдаг усанд дүрэх процессоор өдрийн туршид давсжих , давслаг болгох шаардлагатай байдаг. Бакалха нь гэр бүлтэйгээ уулзах, амралт.
03 - 07
Моика
Flickr дээр Jack хоёр Moqueca (Мох-KEH-kah гэж нэрлэдэг) бол Bahia- гийн зүүн хойд мужаас хоол юм. Гэхдээ Espírito Santo-гийн өөр нэг алдартай хувилбар болох moqueca capixaba . Энэ загасны шөл найрлага нь Бразилын нэг бүс нутгаас нөгөөдөө ялгаатай байдаг. Өмнөх хоолонд орших Газар дундын тэнгисийн орц найрлагатай оронд Бакалаогоос та кокос сүү, корнандор, улаан лооль, сонгино, денде зэргийг олж болно. Таваг нь цагаан загас, эсвэл шандаар хийгдсэн байж болно.
Фото кредит: Flickr дээр Жек хоёр
04 - 07
Vatapá
Еллэнннур Creative Wikipedia нийтлэг лиценз Ватапа (vah-tah-PAH) нь Бразилын хойд болон зүүн хойд бүс нутгаас гаралтай. Энэхүү өтгөн шөлтэй хоол нь талх, сам хорхой, нарийн газар самар, наргил модны сүү, дал модны тос, ургамлын гаралтай. Энэхүү хоол нь цагаан будаатай, ялангуяа Бахиад алдартай хоолоор үйлчилдэг.
05 - 07
Acarajé
Flickr дээр Стефани Acarajé (аа-kah-rah-ZHAY гэж нэрлэдэг) нь Бразилийн зүүн хойд зүгээс, ялангуяа Бахиа мужаас маш алдартай хоол юм. Хоолны нэг хэсэг нь хар нүдтэй вандуй, дал модны тосоор гүн гүнзгий шарсан байна. Хоёр дахь хэсэг нь vatapá буюу хатаасан сам хорхой хэлбэрээр сам хорхойг халуун ногоотой холих явдал юм. Acaréé голдуу гудамжны хоолны нэг хэлбэр болж, өмнөд хотын Сан Пауло хотын захын гудамжны хүнсний лангууд ч олж болно.
Фото кредит: Стефани Фликр дээр
06 - 07
Empadão
Жон Маркони Flickr дээр Бясалгалын жижиг хувилбарууд (хамгийн сүүлчийн хэлбэлзэлтэйгээр мэдэгдсэн) ховдол болон жижиг зуушаар үйлчилдэг гудамжны хүнсний лангууд олддог . Үйрмэг, хальтиргаатай царцдас, дотроо амттай, энэ нь тахианы савтай төстэй юм. Empadão нь ихэвчлэн далдуу модны зүрх, вандуй, эрдэнэ шиш зэрэг тахианууд болон / эсвэл холимог ногоотой дүүрэн том амтат тorte юм. Empadão ихэвчлэн амралтын өдрүүдэд гэр бүлийн үдийн хоол иддэг.
Фото кредит: Жон Маркони Flickr дээр
07-ийн 07
Куиндим
Quindim гэдэг нь Бразилын хамгийн амттай амттан юм. Өндөгний шар буурцаг , сараалжтай наргил мод, цөцгийн тос, элсэн чихэр, куиндим нь маш амтат амттангаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь жижиг дугуйгаараа үйлчилдэг. Энэ нь гель-шиг тааламжтай, өндөгний шар үүлнээс гүн шар өнгөтэй байдаг.