Вьетнамын Ханойд байх ёстой савнууд

01 - 04

Хойд дахь бүх зүйл бол Хойд ба Хонины баялаг хоолны соёл

Вьетнамын Ханой дахь хүнсний үзэсгэлэн нь нийслэлийн онцлох үйл явдлын нэг юм. Хэрэв та Хонконг дахь Хойд Ультра дахь гудамжны наана хашлагад аль болох цөөн тооны гудамжаар нүүж очихыг хүсвэл Хойд Вьетнамын дуртай газруудаар дамжин өнгөрөх болно.

Шар айрагны хувьд Ханой болон хоол хүнс нь бүс нутгийн шашинтай адил байдаг. Pho гоймонгийн хоол Хойд болон Өмнөд хооронд өөрөөр бэлтгэгдэж, нийслэлд очиж аяга таваг нь та хэдэн өдрийн турш буцаж унасан аяганаасаа ялгаатай байх болно. . Энд жагсаагдсан аяга нь ялангуяа хойд зүгийн шинжтэй байдаг. Төрөл бүрийн хамгийн шилдэг нь зөвхөн 17-р Зэрэгцээ, Ханойн хойд хэсэгт иддэг гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

04 дүгээр сарын 02

Pho Bac - анхны Pho, Ханой хотод зохион бүтээсэн

Энэ нь маш энгийн, хуучирсан мэт санагдаж болох ч, энэ гайхалтай гоймон таваг хүн бүрийн хэрэгцээтэй зүйлийн жагсаалтыг тэргүүлж Вьетнамын өөр нэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү өргөн болгожээ.

Pho-ийн хаа сайгүй Ханойд хаа сайгүй үйлчилдэг. Учир нь үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнд: цагаан будааны гоймон ("pho" голдуу хэрэглэсэн гоймонгийн төрөл, гоймонгийн "bun" цагаан будаа гоймон гоймонгоор нэрлэсэн), ургамал, хүнсний ногоо, үхрийн мах, тахиаг сонгох нь бүгд махан шөлтэй самнадаг. Энэ нь хямдхан ч гэсэн сайн сайхан аяга нь ойролцоогоор $ 1- 2 байна.

Hanoi нь Hanoi-д үйлчилдэг бүс нутгийн амт болон таамаглалд хариулсан; Үүний дараагаар Ханочууд хойд зүгт фоныг зохион бүтээсэн гэж бахархдаг. Хүлээн авагчийн загвар нь эхлээд өөр өөр байдаг: өмнөд хэсэгт, pho хүнсний ногооны тал дээр хооллодог, харин Hanoi болон хойд зүгт хүнсний ногоо нь хоолонд орсон байна. Энэ нь хойд зүгээс pho bac, эсвэл pho-ийн шинж чанар юм: pho-той чихрийн шижингүй, шөлний үнэр нь одон гоньд, бусад амтлагч халуун ногоотой.

" Pho bac нэлээд нарийн бөгөөд нарийн амттай бөгөөд энэ нь өмнө зүг рүү чиглэсэн pho Nam- ээс ялгаатай юм" гэж бизнес эрхлэгч, блог хөтлөгч Cuong Huynh бичжээ. " Pho bac- ийн гол анхаарал нь цэвэр тунгалаг шөл амттай байдаг." Хойд Фо, Хуйнх тайлбарладаг бөгөөд амттай, нарийн үе давхрагаар тэмдэглэгдсэн байдаг: Хойд зүгээс гадныхны тааламжтай чимсэн нүүрэн талыг хардаг.

"Өнөөдөр хүртэл Вьетнам хойд Вьетнам, флэш нарыг жинхэнэ фо гэж үздэг" гэж Хуйн бичжээ. "Вьетнамын хойд зүгээс хүн эсвэл үхрийн махаар хийсэн фосфа бэлдмэл, эсвэл үхрийн махаар хийсэн фабрикийн бэлтгэлээс татгалзах нь ховор.

Захиалахад бэлэн үү? Үүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: үхрийн мах нь фо-bo ; тахианы мах Цагаан хоолтон бол pho chay юм. Энэ нь ч биш, зүгээр биш гэж хэлдэг. Дараахь ресторануудын аль нэгээр нь очиж үзэх боломжтой.

• Pho нимгэн
  Хаяг: 13 Ло Дуч, Хай Ба Тунг дүүрэг, Ханой хот
  Байрлал: 21.01813N, 105.85533E (Google Газрын зураг)
  Утас: +84 4 3821 2709
  
  
• Pho 10
  Хаяг: 10 Ly Quoc Су, Hoan Kiem дүүрэг, Ханой
  Байршил: 21.0061N, 105.83433E (Google Газрын зураг)
  Утас: +84 4 3923 4455
  
  
• Pho Gia Truyen
  Хаяг: 49 Бат Дан, Хоан Тайм дүүрэг, Ханой хот
  Байрлал: 21.03212N, 105.84728E (Google Газрын зураг)

03 - 04

Ба Ча - Шарсан махан боов нь бүх ялгаатай болгодог

Нэгдүгээрт, нэрийг нь тодруулъя: "bun" гэдэг нь нимгэн, гоймонгийн будаа гоймон гэсэн үг юм. "cha" нь тавагны махлаг хэсэг үүсгэдэг шарсан гахайн махан бүтээгдэхүүн юм. Bun cha- г үйлчлэх үед гоймон, хүнсний ногоог, nuoc cham (налуутай цуу), гахайн махыг тус тусад нь ялгасан аяга, аягануудаар үйлчилдэг. Cha gio (шарсан рашаан) нь заавал биш ч гэсэн захиалгатай, чама ха sidekick юм.

Bun cha нь өрнөдөд үйлчилдэг ижил төстэй хоолтой өрсөлдөгчид болох bun thit nuong- тай харьцуулахад урдаас хойд зүг рүү хийсэн хоол юм. Saigon-д, bun thit numong нь бүх төрлийн амтлагчтай хамт ууна . Мөн өмнөдчид cha-ийн хэрэглээг үл тоомсорлож, тавган дээр нь thit- ыг эсвэл гахайн махыг хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Эцэст нь хэлэхэд, bun thit naong өдрийн аль ч цагт идэж болно. Хойд хэсэгт Ханичууд үдийн цай идэхийг хүсдэг. Ханой хотод үдшийн өндөрлөгт ирнэ үү. Хуучин улирлын тодорхой өнцөг булангуудад та бушуухан зооглохоор хамтдаа явж болно. Bun cha-ийн хоол нь 20,000 VND-ийн үнэтэй байдаг.

Энэ хоолыг саяхан тавдугаар сард 2016 оны тавдугаар сард Ба Ча Хуан Лиен дахь бун cha болон шар айрагны үеэр уулзаж байсан Энтони Бердин, Ерөнхийлөгч Барак Обама нар энэ хоолыг саяхан хүргэсэн юм.

• Ба Ча Hang Манх
  Хаяг: 1 Hang Manh, Hoan Kiem дүүрэг, Ханой
  Байрлал: 21.03227N, 105.84874E (Google Газрын зураг)
  Утас: +84 4 3828 5022
  
• Ба Ча Хуан эрх
  Хаяг: 24 Le Van Huu, Хай Ба Тунг дүүрэг, Ханой
  Байрлал: 21.01812N, 105.85363E (Google Газрын зураг)
  Утас: +84 4 3943 4106

04 - 04

Cha ca la vong - Dill, Turmeric, Revolution

Pho ба bun cha-ээс ялгаатай нь энэ хоол өмнөд хэсэгт ямар ч байгалийн жамтай байдаггүй. Чан ха Вонг нь Hanoians-ыг өөртөө шингээдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг хоолоор үйлчилдэг ресторанд үзүүлдэг.

Ча ca la vong нь Диллин, яст мэлхий, хувьсгал, араг яс, араг ястай . Энэ хоол Хойд Вьетнамын босогчдыг тэжээн тэтгэдэг байсан бөгөөд дахин нэгдэж, Doan-ыг гэр бүлийнхэн нь бүтээгдэхүүнээ өөрчилсөн гудамжинд Ча-ла Вонгыг хийх эрхтэй болсон. (Гудамжны өмнөх Hang Son буюу "Гудамжны гудамж" байсан бөгөөд бүх гудамжийг одоо "Ча Ca" гэж нэрлэдэг)

Ча ca la vong-ийн туршлага Ханой хотод байдаг бусад олон төрлийн хоолны газраас илүү театртай байдаг. Ча ca la vong ресторанд (нэгээс илүүгүй, дууриамал баяртай Ханой, бусад дуураймалууд нь Doans-ийн алхмуудыг даган яваа), зочид нь хий, нүүрс шатаах зуухаар ​​тоноглогдсон ширээ дээр сууж байна. Загасны махыг (илүү зохимжтой могой толгой) зочдын өмнө хоол хийхэд бэлэн болгосны дараа эхлээд тосонд шарж, цагаан гаа, өргөст хэмх, ногоон сонгино, бусад ургамлаар баяжуулна. Дууссан хоол нь цагаан будаа гоймон, кориандра, фарнел, самар, улаан лооль, улаан чинжүү, сам хорхой зэргийг дагалддаг.

Анхны Ча Ка Ла Ван ресторан нь энэ загас, ургамлын найрлагыг мэдрэх хамгийн тохиромжтой газар хэвээр байна. Дотор нь муухай, зочдын хамт серверүүд муухай байдаг ч энэ нь шоуны бүх хэсэг юм. Энэ нь халуун байсан ч ид.

• Ча Ка Ла Вонг
  Хаяг: 14 Ча Ча, Хоан Тием дүүрэг, Ханой хот
  Байрлал: 21.03578N, 105.84905E (Google Газрын зураг)
  Утас: +84 4 825 3929