Грек улсад туршаад үзээрэй

Грекийн хоолны газар Грекийн аялал жуулчлалын эхэн үеэс илүү боловсронгуй болсон. Туверта бүр улаан лоольнд ногоорсон ногоо, загасны үнэргүй загасны бүлээн муссака гэх мэтийн олон янзын хоол идсэн өдрүүдээс холгүй иржээ. Та тэр өдрүүдэд Афинд Вьетнам, Мексикийн хоолыг олж болно.

Гэхдээ Грекийн жинхэнэ амт нь түүний уламжлалт tavernas, кафенион, гудамжны зууш, амттангаар олдох болно. Та эдгээр 10 алдартай хоолноос дээж авахад тэд нарыг далайн эргийн дэргэдэх энэ ширээн дээр сануулах болно. Энэ нь таныг өнгөт гэрлүүд, чимэглэсэн өглөөний дэнж, тэдгээрийг анх үзсэн.

• 01-ийн 10

  Үүсгэгч

  Энэхүү Газар дундын тэнгисийн сэндвич нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тархаж, орон нутгийн амтанд тохирсон. Гэхдээ Грекийн уур амьсгал нь бусад онцлогоос өөр болгодог онцгой шинж чанартай байдаг.

  Газрын гадарга дээрх махны маш том босоо конусыг та нулимсаа эргүүлж харахыг харсан байж магадгүй юм. Энэ бол Турк, Туркийн Кипрот юм. Жинхэнэ Грекийн үүсгэгч нь махны махаар хийгддэггүй. Энэ нь зүсмэл буюу махаар хийсэн бөгөөд тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, тусгай зориулалтын, босоо цастай давхрагад ордог. Конусын гаднах байдал нь халууныг элемент эсвэл хийн дөлөнд шингээж, махыг шүүслэг дотор байлгахын тулд гадна талыг нь гадагшлуулдаг.

  Тоглоом үйлдвэрлэгч бүр өөрийн "нууц" амтлагчийг сармис, сонгины нунтаг, улаан чинжүү, шанцай, газрын кориант, жүрж, заримдаа бага зэргийн карри нунтаг агуулсан байдаг. Тоглоомын анхилуун амт нь гайхмаар юм.

  Үйрмэг, шүүслэг махыг конусаас нь хэрчиж зүсэж, дараа нь сонгино, улаан лооль, шанцайны ургамал, өргөст хэмх зүсмэлүүд, tzatziki зэрэг цагаан талх, өргөст хэмх суманд хавтгай талх, эсвэл хальс талхаар зүснэ. Улаан Соус болон халуун сүмсүүд Европын шинэлэг боловч жинхэнэ Грекийн үүсгэгчийг үргэлж хөргөгч, цагаан өргөст хэмх сумтай хийдэг. Шинэхэн үүсгэгч идэх нь элбэг байдаг тул цаасан салфетка асууж байгаарай.

  Зарим хүмүүс өдөрт эргэлдэж буй махны их хэмжээгээр нянганд урих явдал гэж боддог. Үнэндээ, махан хоол нь бүх төрлийн хоол хийхтэй адил төрлийн хадгалалт хийдэг шиг дөлөнд буюу хүчтэй халууны элементийг байнга эргүүлж байдаг. Өдрийн эцэст зараагүй махыг хаяж, дараагийн өдөр нь бизнес эхлэхэд шинэхэн конусыг хийсэн. Хэрэв та санаа зовох юм бол, таны очиж буй үүсгэгч нь хурдан эргэлттэй завгүй хүн байхыг анхаараарай.

• 10 дахь нь

  Souvlaki

  Souvlaki нь жижиг шоо, тахиа, тахианы жижиг куб бүхий урсгалтай модон шорлог юм. Заримдаа махыг zucchini, улаан лооль, жижиг сонгино, эсвэл мөөгөөр солино.

  Энэ нь tzatziki гэж нэрлэдэг тараг, гаа болон өргөст хэмх сумтай нь skewers-аас шууд идэж болно. Эш үзүүрүүд нь улаан лооль, сахар, сонгино, гахайн махаар хооллодог.

  Грекийн зарим хэсэгт гудамжны худалдаачид хаалга, зах дээр зардаг. Эдгээр нь meze сонгоход түгээмэл элемент юм.

• 03 - 10

  Meze буюу Мезет

  Meze бол амтат хоолноос жижиг ялтсууд байдаг - ихэвчлэн салад, мах, бяслаг, самар, чидун - ундаатай хамт үйлчилдэг. Та Майзыг хөнгөн хоолоор хооллох эсвэл Америк, англи хэлний ресторанд хоол хийх зэрэгт захиалж болно. Грекийн хувьд иймэрхүү байдлаар үйлчилдэггүй.

  Үүний оронд тэд Испанид, эсвэл Испани дахь антипитийн адил үүргийг гүйцэтгэдэг. Нэг эсвэл хоёр meze-ийн аяга нь урт кафены туршид ouzo шиг хүчтэй архи уухыг хэлнэ. Ихэнхдээ мезедезийн аяга таваг байдаг:

  • Наймаалжны: Наймаалжны наймалжны үлдэгдэл нь улаан лоолийн сам хорхой эсвэл энгийн, эсвэл rigani (хүчтэй хатаасан зэрлэг органano) цацаж, оливийн тос, нимбэгний шиврээтэй байна.
  • Loñochiko: Энэ бол хиамны ерөнхий Грек үг юм. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн улбар шар, тахианы махтай холилдсон хиамны амтыг тодорхойлоход хэрэглэгддэг.
  • Sardeles зуурмаг: Умард хэсэгт үйлчилсэн, эдгээр нь нимбэг, шохойн шүүсээр боловсруулсан түүхий хатуулаг юм.
  • Чидун: Чи хаана ч явсан чамайг чидунаар үйлчлэх нь бараг л орон нутгийнх бөгөөд олон төрөл байдаг, цөөн хэдэн оролдлого үргэлж хичээдэг.
  • Саганаки: Чидун жимсний тос болон ургамлын тосоор хийсэн бяслаг.
  • Kefthedes: Жижиг, шарсан бөмбөг. Тэд ихэвчлэн газрын хурга, гахайн махаар хийсэн байдаг боловч энэ нь бас zucchini, улаан лооль, талх үрждэг.
  • Мелицана: Газрын тос, нимбэгний шүүс, ургамал бүхий кубжуулсан , хэрчсэн, эсвэл нухсан хошуутай салат.
  • Skordalia: Энэ бол Газар дундын тэнгис дэх хамгийн сайн налуутай сүмсүүдийн нэг юм. Энэ нь талх, төмс, газрын бүйлстэй нухсан сармисаар хийгдсэн бөгөөд түүхий болон шарсан төмс, хатаасан чанасан өндөг, эсвэл чанасан махтай зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.

• 04 - 10

  Грек салат

  Хүснэгтээр Грекийн үдийн хоол идэж, оройн хоол идэж болохгүй. Энэ нь үргэлж хэсэгхэн мөн яруу найраг бөгөөд хэрэв энэ нь шанцайны ургамал байдаг (энэ нь хэзээ ч үргэлжлэхгүй байх болно) энэ нь таны залхуу, faddish mesclun нь таны нэг нь байх болно. Үгүй, энэ бол мөсөн уул буюу ромэйн болно.

  Bright, амтат улаан лооль, бяслагны шоо, хэрчсэн сонгино, сонгино, өргөст хэмх, өргөст хэмх, том калиата чидун, амтат ногоон чинжүү нь чухал найрлагатай. Чи ихэвчлэн шинэхэн, онгон чидуны тос, нимбэгний тостой амтлагчаар үйлчилнэ. Шинэ яншуй болон хатаасан зэрлэг ургамал хольцын нэг хэсэг байх болно.

  Хүмүүс дулаан уур амьсгалд халуун ногоогүй идэх талаар санаа зовдог боловч Грекийн саладууд нь шинэхэн бүтээгдэж, аюулгүй, сэтгэл хангалуун байдаг.

• 05-р сарын 10

  Сахартай хүнсний ногоо

  Хэрэв энэ нь ургадаг бөгөөд шатаж идэж, эсвэл шатаасан бол Грекчүүд үүнийг чихмэл болгодог. Бүх төрлийн хүнсний ногоо Грекийн tavernas болон ресторанд голчлон хэрэглэдэг. Та zucchini-г үзнэ үү-хагас зүсэж, зузаан зүсээд, үрийг нь хассан; ногоон, улаан чинжүү, сонгино, амтлагч, будаа, газрын хурганы хослуулсан амтат улаан лооль. Скрашийн дэлбэн нь шарсан сонгино, сараалжтай ногоо, ургамал, халуун ногоотой хамт чихмэл юм. Мөн хамгийн алдартай чихмэл амттан бол dolmas буюу доматакиас гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь цагаан будаа, сонгино, самар, яншуй, гаа, диллээр дүүрэн шинэхэн эсвэл давстай усанд хадгалагдана. Тэдгээр нь хүйтэн эсвэл өрөөний температурт үйлчилдэг бөгөөд майзын нэг хэсэг эсвэл эхний шатны сургалтанд хамрагддаг.

  Анхааралтай үг

  Далмас (голдуу хөргүүртэй байдаг) Эдгээр нь хэзээ, хэрхэн яаж хийгдсэнийг нь мэдэхгүй л бол Грекийн эмчилгээнүүдээс зайлсхийхийг хүсч болно. Зүгээр ч нэг чихмэл ногоог зогсоож, цөөн тооны цагийн тоолуураар таглаж тавьдаг. Хэдийгээр тэдгээр нь сүүдэрт байрлаж байсан ч тэдгээр нь ургадаг бактерийн байгалийн байрлал юм. Орон нутгийн оршин суугчид дархлаа бий болгож болох ч таны гэдэсний микроскопын бүлгэмдлийн бүлгэмдэл байхгүй байж болох юм. Энэ нь тасалгааны температурт эдгээр хоолыг үйлчлэх нийтлэг практиктай хослуулж, тэдэнд эрсдэлтэй бооцоо тавих.

• 06-ийн 10

  Kalamari

  Kalamari бол гүн шарсан далайн амьтан бөгөөд өмнө нь хэзээ ч идэж байгаагүй бол энэ нь таны танилцуулга байх ёстой. Үйрмэг, хүрэн алтан хүрэн бөгж ирдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн tzatziki буюу амтат чинжүү нь нимбэгний, давс, чинжүү налуутай, налуутай сумстай ирдэг. Заримдаа калариаг скринталиа буюу Газар дундын тэнгисийн сармис, талх, төмс, бүйлсний дүрсэнд хэрэглэдэг.

• 10-р хэсэг

  Spanakopita, Spanakopitakia, Tiropitakia

  Бууцайны бялуу нь цагаан хоолтон зогсолт юм. Энэ нь чанасан, хатаасан бууцай, өндөг, гурван төрлийн бяслаг, фета, кафалотири (parmesan), зуслангийн байшин, фермерийн бяслаг зэрэг холимог хольц юм.

  Бөөрний хольцыг оливын тосоор дүүргэсэн фило боодлын хэд хэдэн давхарын хооронд хавчуулагдана. Дараа нь талх, том дөрвөлжин, шаантанд үйлчилдэг.

  Орон зоогны амтыг хослуулах нь маш их алдартай байдаг тул spanакопита нь ихэвчлэн гудамжны хоол мэт олддог. Бөөракопитакия гэж нэрлэгддэг жижиг гурвалжин бууцайны бялууг салгаж авдаг. Бяцхан бяслаг, түүнтэй ижил төстэй шаржигнуур, амтат гурвалжин, бууцайгүйгээр (мөн чидун тосны оронд хайлсан цөцгийн тос хийдэг) tiropitakia гэж нэрлэдэг. Тэднийг шүүслэг, тослог (боломжтой бол хамгийн сайнаар) учир нь тэдгээрийг худалдан авахад цаасан салфетка авахад маш их анхаарах хэрэгтэй.

• 08-ийн 10

  Тэнгэрлэг Өглөөний цай

  Зочид буудлын болон зочны өрөөний өглөөний цай олон улсын хэмжээнд болжээ. Та магадгүй Америкт, Их Британи, Скандинав, Герман, италичуудыг хооллоход ашигладаг хамгийн тансаг оромжинд гэртээ байгаа бүхнийг сонгож болно.

  Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм биш байсан юм. Эрт дээр үед Грекийн арлын зочны өрөөнүүд нь өглөөний үндэслэлийг өгдөг хөршийн дэлгүүр, кафетай хийсэн тохиролцоонд хүрсэн юм. Тараг, талх, жүүсээс илүү төвөгтэй зүйл нь гудамжаар хөршийн кафед өндөглөдөг.

  Сонгодог, хуучин Грек арлын өглөөний цай нь өтгөн, өтгөн хатсан тараг, Hymettus зөгийн сархинагаас дусдаг, зарим шинэ инжир, интоороор үйлчилдэг. Грекийн хамгийн дурсамжтай амтат хоолны нэг хэвээр байна. Хамгийн их эрэлттэй брэнд бол FAGE (Fah-Yeh гэж дуудагддаг). Грекийн айраг гэж нэрлэгддэг өөр бусад улс оронд АНУ-аас гадна энэ гэр бүлийн эзэмшлийн брэнд нь өөрөө үүнийг хууль ёсны эрх олж авсан цорын ганц хүн юм.

• 10-р сарын 10

  Баклавава

  Бялуу дэлбэрэх нь сайхан амттай шүд юм. Энэ нь фило нарийн боовны хальс, оливийн тосоор хучигдсан, шанцай, хумстай амттай жижиглэсэн самар, бүйлс зэргээр давхрав. Эцэст нь энэ нь зузаан чихрийн сироп нь дэвтээсэн байна.

  Энэ нь онцгой үйл явдлууд хийгддэг ба ихэвчлэн янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг - квадрат, очир алмааз, хуруугаараа хуйлаастай. Та олон цэсэнд амттангаар олохгүй. Харин хар кофе нь онцгой харагддаг бөгөөд ялангуяа наалдамхай - хөнгөн зууш юм.

  Энэ сэдэвийн variation нь kataifi . Kataifi боов нь улаан буудай шиг жаахан харагддаг боловч энэ нь үнэндээ юүлүүрээр дамжин зуурсан банзаар дамжин хийгддэг. Kataifi боов нь чихрийн сиропоор анхилуун үнэртэй шүүсийг дэвтээсэнээс өмнө үүрэнд хэлбэртэйгээр жижиглэсэн pistachio самараар дүүргэдэг.

• 10 - с 10

  Грекийн амттан

  Баллавва гэх мэт амтат амтат амтыг дуртай хэдий ч Грекийн хоолны төгсгөлд амттан хийдэг нь амттайгаас илүү сайхан байдаг.

  Галактобурко бол хэд хэдэн хуудастай нарийн боовны фабрикийн боодлын хооронд зузаан өндөгний хальсыг жигд болгодог. Энэ нь шатаасаны дараа улбар шар өнгийн цэцгийн устай амттай чихрийн сиропыг дээд талд нь цутгадаг.

  Бусад алдартай гэр бүлийн амттан нь ризогаон юм - өтгөн, өтгөн цагаан будааны курс, semolina бялуу, бяслагны бялуу зэрэг багтана. Зочид буудлын хувьд та илүү амтат гуа буюу рестораны хоолны төгсгөлд улирлын чанартай жимсийг сонгох боломжтой.