Орон нутгийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүлээх нь урт удаан, санаа зовсон зүйл байсан. Канадын Корозон хотоос хойш Нью-Орон нутгийн Мексикийн ресторанаас хойш бараг нэг жил өнгөрсний дараа Bay View-ийн Kinnickinnic Avenue гудамжны 2-р байрыг нээж, хоёрдугаар сарын дундуур нээлтээ хийлээ.
Коразон гэдэг нь "зүрх сэтгэл", эсвэл испани хэлээр яруу тодруулсан үг бөгөөд энэ нь тухтай багахан цэгийн мэдрэмж юм.
Баруун мөрний байршил нь жижиг толгод дээр байрладаг бөгөөд цэцэрлэгт хүрээлэнтэй байдаг бол Bay View зоогийн газар хот суурин газрын мэдрэмжийг илэрхийлдэг. КК-ын өргөн чөлөө, замын хажуугаар өнгөрөх тээврийн хэрэгслийн хөдөлгөөн нь хөлөг онгоцны үйлчлэгч, нохой алхагч, орон нутгийн хүмүүс хөлөөрөө явж байгаа хүмүүс юм. Энэ нь мексикийн олон арван хоолны ресторанаас илүү тохиромжтой бөгөөд хямд үнэтэй хоол хүнс, найрсаг уур амьсгалтай.
Ресторан нь хоёр хэсэгт хуваагддаг. Та баруун талд ороод, интоорын улаан төмөр сандал дээр жижигхэн модон ширээ, цэнхэр дэртэй лангуутай таарах хоолны өрөө. Модны өргөн босоо банзууд нь хананы хагасыг бүрдүүлдэг. Ханаийг чимэглэхэд модон тавиур, Есүсийн хөрөг, шашны медаль, хивсэн дээр шилэн шилэн Мексикийн залбирлын лаа зэрэг шашны эд зүйлс байдаг. Хэдийгээр та шашин шүтлэгтэй биш эсвэл хувийн зүйлстэй холбоотой байсан ч гэсэн тэд мэдрэмжийн газар болгон хувиргаж, мөн өнгө, урлаг өгдөг.
Өдөр бүр кафе Корозод онцгой үйл явдал байдаг бөгөөд миний айлчлалын өдөр - Пүрэв гаригт энэ нь веган хоолоноос татгалздаг. (Мах мяндалтай өдөрт $ 2 taco ба $ 5 margaritas гэх мэт бусад зүйлүүд багтдаг.) Энэ нь өвсний tofu, шар буурцаг, эсвэл даршилсан ногоо дээр тулгуурладаг эсэхээс үл хамааран кафе Корасон дахь хоолны газар мах, загаснаас бий болгосон хүнсний бүтээгдэхүүнийг тойрон эргэлддэггүй. сонгон шалгаруулах долоон төрлийн сонголтыг сонгоно: үхрийн мах, үхрийн мах, карнити , braised болон tender pork, тахианы мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, хэрчиж үхрийн мах, сам хорхой).
Цэсний арын хуудсыг таван веган хоолонд зориулж тавьдаг. Сүнслэг нөлөө үзүүлснээр би эрдэнэ шишийн гурван tacos-ийн жинхэнэ дээж авагч болох шохой-cumin vinaigrette-тай махны сонголтыг жолоодох боломжийг танд олгодог Vegan Taco Plate-т зориуллаа.
Миний хамтрагч нь гахайн махны нугалж байгаа карнити энциладуудыг сонгов. Хоёр аяга хоёрын хувьд танилцуулга нь маш өнгөлөг бөгөөд та taqueria дээрээс хүссэн зүйлээс илүү олон алхмаар явдаг. Мөн сам хорхой, chorizo эсвэл soy chorizo сонголттой, халуун ногоотой цагаан дарстай дун гэх мэт зарим гайхалтай зүйлүүд, мөн jalapenos; гурвалжин ногооны гурил, гурил, улаан буурцаг, улаан буурцаг, улаан идээ, улаан буурцаг, улаан лоолийн шошны шошгон дээр сууж, нэг нь самар дээр нэмнэ. -түүхэн фланкын хувцаслалт.
Орон нутгийн үйлдвэрлэгчдэд Энгийн Сойманы дүфү болон миний лорда зэрэг цагаан будаа, сүү, шанцай, ванилийн Латин уух, Колумбийн Sassy Cow Creamery зэрэг хоолны цэсийг дэс дараалан оруулна. Үнэн хэрэгтээ, Венди, Жорж Мирелес нар тэдний гэр бүлийн фермээс цэсийн найрлагатай зүйлсийг устгадаг.
Хачирхалтай нь, Café Corazon нь бямба гариг , ням гаригт нээлттэй өдөрлөгт нээгддэг бол ихэнх ресторанууд зөвхөн ням гаригт хооллох боломжтой.
Таван төрлийн өглөөний цай, хоёр өглөөний биржи, самар мөөг, Вилсон фермийн хунсний зүсмэл зэрэг Elkhorn-ээс бүрддэг. Тэр ч байтугай бургер хүртэл jalapenos, гахайн мах, cheddar, cilantro спортын орон нутгийн үндэс тэргүүлж; Энэ бол Ричва Акрес гэж нэрлэгддэг Waupun дахь эздийн гэр бүлийн фермээс бий. Мөн жимс, будаа, буурцаг, эсвэл харагтун, побре (сонгино, ногоон чинжүүтэй болгосон нимгэн зүсмэл төмс) үйлчилдэг. Хуушуурын болон Францын шарсан талх зэрэг уламжлалт өглөөний захиалга байдаг боловч архи согтууруулах ундаа ууж байгаа rumchata эсвэл Jolly Cakes-д суулгасан ферресс.
Кафены ундаа нь шинэхэн коктейль ("Adam & Steve", Korbel, passion fruit fruit, Bombay Sapphire гэх мэт), хадан дээрх хамтрагч Мезкал Маргарита-д, Del Maguey Vida mezcal, шохойн шүүс, гурав дахин сек, энгийн сироп, сайхан утаа амттай).
Мексикт согтууруулах ундаагүй ундаа нь horchata болон Мексикийн Coca-Cola савыг агуулдаг.