Египетэд хамгийн сайн уламжлалт хоол хийх 10 нь

Эртний хөшөө дурсгалуудын түүхэнд түүхийн туршид Египетийн хоол нь үржил шимт Нил мөрний бэлд жил бүр хурааж авчирдаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийн баялгийг ихээхэн түшиглэдэг. Египт дэх мал өсгөхөд тулгардаг бэрхшээл, зардал нь уламжлалт байдлаар олон хоол цагаан хоолтон байдаг. Хэдийгээр өнөөдөр махны ихэнх жор нэмдэг. Үхрийн мах, хурганы болон хөнөөлт зүйлүүд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бол далайн хоол далайн эргийн нутагт түгээмэл байдаг. Хүн амын дийлэнх нь мусульман шашинтай учраас гахайн мах нь уламжлалт хоолонд хамаардаггүй. Staples нь aish baladi, эсвэл Египетийн хавтгай талбайнууд, фаула шош, ер бусын амтлагч.

• 01-ийн 10

  Ful Medames

  Египетийн гол нэрийн гарал үүсэл нь шатаасан fava шошны энгийн хоол юм. Израилийн Назаретын ойролцоох Neolithic талбайгаас хүний ​​хэрэглээнд ашиглагддаг фаултай шошны хамгийн эртний нотолгоо нь мөн Египтэд, таваг нь фараонуудын үед буцаж ирдэг байж магадгүй юм. Өнөөдөр бүтэн өдөр (эсвэл өдөр болгон мэддэг шиг) бүрэн бүтэн өдрийн хоолоор үйлчилдэг боловч өглөөний цайны үеэр ихэд алдартай байдаг. Та үүнийг гудамжинд, эсвэл олон ресторанд уламжлалт маззаар худалдах боломжтой. Шошийг том тогоонд шөнийн дотор хөргөнө. Дараа нь оливын тос, амтлагчаар амтлана. Ихэвчлэн бүрэн медиа нь aish baladi болон даршилсан ногоотой хамт үйлчилдэг.

• 10 дахь нь

  Ta'maya

  Өөр нэг алдартай гудамжны хоол хүнс бол ta'meya бол Египетийн филемпын хариулт юм. Тэдний дундах Дорнодын үеэлүүдээс ялгаатай нь ta'meya нь төмс, буурцагны оронд үржсэн фаултай хийсэн шош юм. Буурцагны оо ихэвчлэн яншуй, корнандра, хуш, шинэхэн зөгийн бал зэрэг жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо холино. Дараа нь бөмбөг рүү ороод шарсан байна. Ихэнхдээ ta'meya нь кунжутын үрээр бүрдсэн байдаг бөгөөд тэдгээрийг шарсан байхаас гадна илүү шоколадан бүтэцтэй болгож өгдөг. Эдгээр нь веган, хямд, амттай амттай - ихэнх нь Египетчүүдийн адил өглөөний хоол идэх үү, эсвэл сүүлд нь зуушаар хооллодог уу? Ta'maya нь ихэвчлэн тиана амтлагч, салат, aish baladi, ихэнхдээ ирдэг.

• 03 - 10

  Мулуххай

  Ресторанаас ресторанаас ялгагдах (molokhia, molokhiya, moroheiya зэрэг ялгаатай) mulukhiya нь ижил нэртэй ургамлын нэрээр нэрлэгдсэн Египетийн зоог юм. Англиар jut гэж нэрлэдэг, mulukhiya бол ногоон навчит ногоог түүхий эдээр бараг бараг байдаггүй. Үүний оронд навчнууд нь нилээд жижиглэсэн, сармис, нимбэгний шүүс, халуун ногоо зэрэг нь өтгөрүүлсэн шөл шиг амттай. Байгалийн наалдамхай навчтай, навчис нь нэлээд туранхай бүтэцтэй; Гэхдээ тэдний амт нь баялаг, үнэрт, сэтгэлийн гашуун юм. Мулухяа өөрийн цагаан будаа, талх, эсвэл махны (үхэр, тахиа, туулай) дээр үйлчилнэ. Далайн эрэг дээр далайн хоол маш алдартай.

• 04 - 10

  Фатта

  Ойрхи Дорнодод алдартай Египетийн фатта хувилбар нь ихэвчлэн баяр ёслол, шашны ёслолуудтай холбоотой байдаг. Ялангуяа Eid al-Adha буюу Рамадан мацаг барьсан мацаг барилтыг тэмдэглэж байгаа тахилын баярт үйлчилдэг; шинэ хүүхэд ирэхийг тэмдэглэх. Энэ нь цагаан будааны хальс, цагаан будаа, улаан лоолийн соустай хамт махны хэсгүүдээс бүрдэх цагаан будаа, шарсан aish baladi зэргээс бүрдэнэ. Махны хэрэглээ нь жороор ялгаатай байдаг боловч ихэвчлэн үхрийн мах, мах, хонь, хурга нь хамгийн уламжлалт. Та fattah-ыг шашны фестивалын өдрүүдээс гадна олж чаддаг байх ёстой. Гэхдээ жин нь илчлэг ихтэй байдаг ч жинтэй ажиглагчид анхааруулж байна.

• 05-р сарын 10

  Кушари

  Кафари нь хямдхан, ер бусын Египетийн хоол юм. Кушари нь Каир болон бусад хотуудад бүх төрлийн зоогийн газруудтай тахин шүтэх үзэгдэл болж байна. Энэ нь цагаан будаа, спагетти, дугуй гоймон, хар сэнгэнэсэн хольцтой, зузаан кетчуп, сармис цуу, улаан чинжүүтэй. Найрлаганд ордог энэхүү амтат төмс нь шаржигнуур шарсан сонгино, бүх вандуйгаар чимэглэгддэг. Энэ аягыг сонсоход хачирхалтай нь кушари нь орон нутгийнхан, жуулчдыг адилхан донтуулдаг гэж үздэг гайхалтай амт, найрлагатай байдаг. Энэ нь цагаан хоолтон (бас веган, ургамлын тосыг цөцгий оронд сонгино тарихад ашигладаг).

• 06-ийн 10

  Хамам Махши

  Скваб, эсвэл залуу тагтаа нь Барууны соёлд уламжлалт мах байж болох ч Египетийн хоолонд дуртай хоол болно. Тагтаа улс орны дэн буудалд онцгой анхаарал тавьдаг бөгөөд өөрийн онцлог өвөрмөц амттай хар мах өгдөг. Хамам Махши нь хуримын баярт зориулсан алдартай сонголт бөгөөд заримдаа энэ нь идеализм гэж нэрлэгддэг тул зарим талаараа алдартай. Хоол хийхийн тулд бүхэл бүтэн хорт хавдар нь амтат гуа, амтат чинжүү, амтат чинжүүтэй хольсон амтат гүзээлзгэнэ. Дараа нь шувуу нь модны гал эсвэл нулимс гоожуулан шарж, арьс нь алтан хүрэн, амтат чинжүүтэй болтол нь шарна.

• 10-р хэсэг

  Hawawshi

  Хэдийгээр ресторанд хоолны таваг, өргөн хэрэглээний барааны гудамжаар хооллож байгаа ч hawawshi нь хамгийн сайн мэддэг Египетийн гэрийн хоол болох хамгийн сайн танигдсан юм. Үнэндээ бол Египетийн чихмэл махан сэндвичийг авчихдаг. Энэ нь уламжлалт модон зууханд aish baladi талхны бүхэл халаасан дотор чанасан spiced ground үхрийн мах, хургыг агуулдаг. Бэлэн болсон үедээ талх нь маш гүнзгий шарж амттай байдаг. Хоолны хольц нь заримдаа халуун ногоотой амтат чинжүү, хачиг чинжүү, улаан лоолийг хослуулан хэрэглэдэг. Нэмэлт өшиглөхийн тулд буталсан чинжүүтэй хийсэн hawawshi оролдог.

• 08-ийн 10

  Элс сэндвич

  Элэг нь олон Египетийн хоолонд ордог. Александр хотын түүхэн боомт хотод элэгний хачиртай талх нь тусгай мэргэжил бөгөөд зочдыг гудамжны хүнсний худалдаа эрхлэгч, түргэн хоолны газраас худалдаж авахын тулд өргөн уудам газруудаар аялдаг. Хоолны жүрж нь ихэвчлэн жижиглэсэн тугал элэг, сармис, чинжүү, шохой эсвэл нимбэгний хамт төгс амттай байлгана. Халуун ногоо гол үүрэг гүйцэтгэдэг боловч ахлах тогоочоос тогооч хүртэл янз бүр байдаг. Куман, шанцай, цагаан гаа, хумс, кардамон зэргээс гадна Александрын элэгний жор нь давсны үнэтэй байх ёстой. Хоолоо болгосоны дараа элэгийг Египетийн чанамал буюу талхны хальс руу залгих ба даршилсан ногоотой (орон нутгийн хувьд torshi гэж нэрлэдэг).

• 10-р сарын 10

  Sayedya

  Далайн далайн хайрлагчдын нэг болох sayadeya нь далайн эрэг дагуух хоолноос хамгийн шилдэг нь юм. Александр, Сюзе, Порт Сайд зэрэг далайн эрэг дээрхи хотууд нь шинэхэн цэнгэгээрээ цэнгэг юм. Энэ нь цагаан загас (уламжлалт басс, хөх загас, эсвэл мултет) -ийн филетэй бөгөөд нимбэгний шүүс, амтлагчаар marinaded хөнгөн шарсан байдаг. Дараа нь филетай шар будаатай орон дээр тавигдаж, улаан лооль, сонгины амтат чинжүүтэй ба шавар саванд хийж ( Мароккогийн пенинтэй адил ) шарж тавьдаг . Үр дүн? Гайхамшигтай зөөлөн бөгөөд анхилуун загас нь сэрээтэй хүрч хайлдаг. Ихэнхдээ кадади нь шарсан сонгино, эсвэл чинжүүтэй холилдсон байдаг.

• 10 - с 10

  Кукафа

  Хоол хийх ёстой зүйлүүдийн жагсаалтыг амттангүй хийж дуусгахгүй, харин пукафа нь Египетийн хамгийн алдартай нэг юм. Рамаданы туршид мацаг барьснаар хүмүүсийг бүрэн дүүрэн байлгахын тулд уламжлалт ёсоор үйлчилж байсан бөгөөд анхны хувилбар нь хагас семолин гурил гоймонтой хоёр үе давхаргатай. Эдгээр нь бяслаг хүртэл шатаасан бөгөөд зөөлөн бяслаг дүүргэх (ихэвчлэн рикотта) дүүргэж, сиропоор дэвтээнэ. Нөгөө талаас гоймоныг filo боов, эсвэл улаан буудайн зүсмэлийг сольж болох бөгөөд хольц нь холимог самараас ялгаатай байдаг. Зарим Египетийн талх нарийн боов нь амака фангатайгаа улам их адал явдалт болж, манго, шоколад, бүр бүрдсэн салхитай орчин үеийн тайлбартай байдаг.