Испани, Латин Америкийн сортуудын хоорондын ялгаа бий
Horchata (эсвэл Orxata нь Каталан хэлээр ярьдаг) нь Испаний Валенси мужаас архидан согтуурах бус ундаа юм. Мексик эсвэл Төв Америкаас horchata-тэй үүнийг бүү хуураарай. Яагаад гэвэл тэд яг л milkshake шиг харагдаж байна.
Horchata гэж юу вэ?
Хоёр төрөл байдаг учраас horchata-г юу хийдэг талаар төөрөгдүүлдэг. Мексик болон Латин Америкийн бусад хэсэгт алдартай ундаа болох цагаан будаад суурилсан horchata байдаг бөгөөд Испанид horchata ус, элсэн чихэр, барын самар хийсэн байдаг.
Испанийн horchata нь Латин Америкийн хувилбараас ялгаатай амттай бөгөөд цагаан будааны курс шиг илүү амттай байдаг.
Испаний Кордобад бүйлсний янзаганууд ихэвчлэн зуны саруудад түгээмэл байдаг. Үүнийг horchata de almendras гэж нэрлэдэг.
Tiger Nuts -ийн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Барын самар суурилсан ундаа уухад барыг нь шархлаагүй, хэрэглэдэг самар ч байсангүй. Испани хэлээр " chufas " гэж нэрлэдэг Tiger самар нь үнэндээ Cyperus esculentus хэмээх жижиг хэмжээтэй булцуу юм. Horchata нь цагаан хоолтон, веган, самар, сүүний харшилтай хүмүүст тохиромжтой.
Химийн найрлагатай учраас барын самар нь булцуут болон самартай байдаг. Цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг тул хэрэглээ нь зүрхний өвчин, тромбозоос урьдчилан сэргийлж чаддаг. Энэ булцуу нь эрчим хүчний агууламж (цардуул, өөх, элсэн чихэр, уураг), эрдэс (ихэвчлэн фосфор, кали), витамин Е, С.
Horchata авах
Horchata (эсвэл orxata) Испани даяар боломжтой. Horchata ихэвчлэн оройн хоолон дээрээс оройн зоог барих хүртэл үдийн цайны зуушаар ихэвчлэн согтуу байдаг. Олон баар нь өөрөө өөрсдийгөө гаргаж, тэмдэг нь харуулах болно, "Ис Хирчата" хэлээр испани хэлээр хэлнэ.
Хүйтэн ундаа зарж буй гудамжны лангуу зардаг horchata (тэд ихэвчлэн хунтайж мөс эсвэл slushies шиг granizado зардагтай адил лангуу байдаг).
Horchata дэлгүүрүүдэд дэлгүүр хэсч ирдэг ч гар хийцийн хувилбартай адилхан юм.
Валенси ба Каталона дахь Horchata
Валенсиад Valenciana paella-г хийсний дараа horchateria дээр зогсохыг бүү мартаарай. Нэрийн адил horchaterias нь horchata мэргэшсэн үйлдвэрлэгч юм. Хамгийн алдартай нь Парис де ла Рэйнагийн буланд байрлах Iglesia y Torre de Santa Catalina-ийн эсрэг талд байдаг.
Найрлага бүрт маш бага төрөл байдаг болохоор нэг цайны газраас нөгөөдөө хүрч болох horchatas-ийн хоорондын ялгаа бага байна. Хүйтэн, цэвэр цэнгэг, газар дээр нь байгаа бол энэ нь бусадтай адилхан байх болно.
Farton Pastries
Танай хормын ундаанд догдох амтат боовыг фартон гэж нэрлэдэг. Хатагтай хуруунуудаас илүү урт, эдгээр урт, чихрийн шилтэй нарийн боовнууд нь маш амттай байдаг. Тэдгээр нь гурил, сүү, элсэн чихэр, тос, өндөг зэргээр хийгдсэн.