Мексикт Guadalajara-д орших 7 аяга ба ундаа

Жалапалкогийн Мексикийн мужид байдаг Guadalajara нь гайхалтай хот юм. Энэ нь хориотой, тикила, Мексикийн үндэсний спорт, charter- ийн төрсөн газрыг хамгийн сайн танигдсан, гэхдээ та энэ газраас маш сайн хоол олж авна. Мексикийн хүнсний бүтээгдэхүүн бүс нутгийн хувьд харилцан адилгүй байдаг учраас та эндээс бусад улс оронд олж чадахгүй байгаа зарим хоолонд дуртай. Гэсэн хэдий ч аяга таваг, ундаа нь Guadalajara-ыг оролгүйгээр орхин явах ёсгүй.

• 01 - 07

  Троян Агогада

  Тортас Агогадас бол Гуадалажаратай холбоотой хамгийн түгээмэл хоол юм. "Хачирхалтай сэндвичийг живсэн" гэдэг нь эдгээр махыг махаар хутгаар чанаж, халуун ногоотой улаан лоолийн соустай болгож өгдөг. Талхыг birote salado гэж нэрлэдэг, гэхдээ энэ нь bolillo талхтай төстэй бөгөөд махны өмнө зүссэн талханд (гахайн амтлагчид ихэвчлэн гахайн мах) нэмдэг.

  Оройн хоолон дээр ирсэн эхнэрээ олж авахын тулд өлсгөлөн хүн гэртээ ирэхэд энэ хоол нь бий болсон гэж нутгийн оршин суугч хэлэв. Тэрбээр талх, мах, буурцагтай хоол хийж, өөрийгөө сэндвич болгосон. Дараа нь тэр эхнэрийнхээ хийж өгсөн жанжаа олж, зууханд орхиж, түүний сэндвич дээрээ цутгаж, дараа нь хутга, сэрээ идсэн. Энэ нь амттай байсан бөгөөд түүний өлсгөлөн маш сайн байсан бөгөөд удалгүй хоол удалгүй түгээмэл болсон.

• 07

  Birria

  Бириа бол ямаа, хонины махаар хийсэн халуун ногоотой махан хоол боловч заримдаа үхрийн мах, гахайн махыг сольж болно. Энэ нь уламжлалт байдлаар сармис, хальсалж, улаан лоолийн соусаар хийсэн соустай махыг хольж, дараа нь апегавын навчаар бүрхэгдсэн далд уурхайн зууханд хоол хийж бэлтгэсэн байдаг. Одоо зуух нь зуух эсвэл зууханд том тогоонд хэдэн цагаар удаан чанаж байна. Махыг шөл, эсвэл tacos хэлбэрээр идэж, нилээд жижиглэсэн сонгино, килантороор үйлчилдэг, мөн шохойн чулууг шахаж барьдаг.

  Та зах зээл эсвэл гудамжны хүнсний лангуун дээр худалдах birria олж болно, гэхдээ энэ нь намуудад үйлчлэх алдартай хоол юм. Бирриа хэт их архи ууж байхдаа өдөрт идэх хамгийн сайн зүйлсийн нэг гэдэгт итгэдэг. Тиймээс хэрэв чи нойрмоглож зовж байгаа бол заримыг нь захиалж, заримдаа тайвшрах болно гэж найдаж байна.

• 03 - 07

  Pozole

  Pozole бол Мексик даяар олддог хоол юм. Герреро, Жалапиро мужуудад хамгийн алдартай. Pozole нь гахайн мах, тахианы махтай хийсэн гуа үрийг шөл юм. Guadalajara-д цагаан ба улаан шөлтэйгээр үйлчилдэг ч ногоон хувилбартай болно. Улаан pozole нь guajillo chiles хийдэг тул маш халуун ногоотой байдаг. Энэ баялаг шөл нь ихэвчлэн тал дээр янз бүрийн хүнсний ногоо (сонгино, нимгэн хэрчсэн улаан лууван, байцаа эсвэл шанцайны ургамал, зарим салаа, эгнээнүүд гэх мэт) үйлчилдэг тул хүссэнээрээ хувцаслаж болно. Мөн энэ нь эрдэнэ шишийн үр тарианууд болон guacamole-тай үйлчилдэг бөгөөд маш их хоол хийхэд зориулагдсан.

• 04 - 07

  Frijoles Charros

  Бөөрний үйлчлэл нь ямар нэгэн хоолонд уураг, эсийн тунг нэмэх боловч тэд амттангаар үйлчилдэг тул ялангуяа амттай байдаг. Эдгээр хаалганы шош нь сонгино, сармис, гахайн махаар чанаж, махан амттай шөлөөр үйлчилдэг. Тэдгээр нь улаан лооль, jalapeño, бусад төрлийн мах, chorizarone, заримдаа chicharron (pork rind) зэрэг бусад найрлагатай байж болно.

  Энэ хоолыг Мексикийн ковбой, карросын нэрээр нэрлэсэн байдаг. Учир нь хуучин цагтаа чулуунуудыг том саванд хийж, амьтдыг асарч сувилахад зориулж гал тавина. Хэдийгээр тэд Мексик даяар үйлчилдэг боловч Жалималик нь энэхүү амттай талхыг гарал үүсэл гэж үздэг бөгөөд энэ нь ихэнхдээ carne asada (шарсан махтай хамт) байдаг.

• 05 - 07

  Jericalla

  Jericalla (заримдаа jericaya бичсэн) нь өндөг, сүү, элсэн чихэр, амттан, шанцай, ванилийн амттай амттан юм. Энэ нь гөлгөр эсвэл царцаатай төстэй. Түүний бүтээл нь Хосын цэцэрлэгт хүрээлэн (Guadalajara дахь Дэлхийн өвийн газар ) -д ажиллаж байсан гэлэнмаа нарын асрамжийн газар юм. Тэр хүүхдэд дуртай хоол хийх, кальци, уураг өгдөг хоолыг бүтээхийг хүсч байсан тул тэр амтат хоолонд хүрсэн. Жигнэлт хийж байх үед тэрээр анхаарлаа төвлөрүүлж, зууханд бага зэрэг удаан хугацаагаар орхиод, түүнийг гаргаж хаяхад дээд шат нь бага зэрэг шатаж байсан боловч бүгд амттай байсан ба Guadalajara даяар алдартай амттан болжээ. Дээд тал нь хүрэн өнгөтэй болтол нь чанаж болгодог.

• 06 - 07

  Техила

  Мэдээжийн хэрэг, Guadalajara-д зочилдоггүй tequila оролдлогоор дүүрэн байдаг бөгөөд та хүссэн зүйлээ харахын тулд хэдэн цөөнийг нь түүвэрлэх хэрэгтэй (лонхыг 100% agave гэхдээ хамгийн сайн дээж авдаг гэдэгт итгэлтэй байгаарай). Хэрэв та энэ сүнс хийгээд нэрийг нь авсан газар уруу очиж чадвал энэ нь бүр ч илүү дээр юм. Текила хот нь Guadalajara-тай маш ойрхон бөгөөд өдөр болгон аялж болохуйцаар аялж болох бөгөөд ингэснээр та дэлхийн алдартай ундаа үйлдвэрлэх талаар суралцаж болно. Техикила улс руу очихдоо юу харж, юу хийх ёстой вэ?

• 07-ийн 07

  Tejuino

  Хэдийгээр tequila илүү алдартай боловч Guadalajara-д хийсэн өөр нэг ундаа нь tejuino юм. Энэ нь эрдэнэшишийн боловсруулсан исгэлэн ундаа юм. Энэ нь анхандаа Хуикол хүмүүс эрт үед (элсэн чихэргүй ч) хийсэн боловч өнөөдөр маш их алдартай хэвээр байна. Та үүнийг зах зээл, цэцэрлэгт хүрээлэн, гудамж талбайгаас гудамжинд зардаг.

  Tejuino исгэх үйл явцаас бага хэмжээний архи агуулдаг бөгөөд мөсөөр дүүргэж, шохойн шүүсийг шахаж, улаан лоолийн нунтаг цацаж, эсвэл шүүсийг нь тод ногоон шохойн боодол болгон авах хүсэлт гаргаж болно. Энэхүү уламжлалт шинэ сэргэг ундааны амттай амтыг бүрэн төгс болгодог.