Уламжлалт Пуэрто Рикан Мофонго
Та Пуэрто Рикогийн ресторанд орохгүй, mofongo цэсийг олохгүй. Энэхүү алдартай хоол нь орон нутгийн нислэгийн түүврийг түүвэрлэхийг хүсч буй анхны зочиддод заавал байх ёстой зүйл юм. Mofongo нь далайн хоол, мах, хүнсний ногоог хослуулсан ургамлын гаралтай ургамлууд юм. Энэ нь хажуугийн таваг эсвэл үндсэн курс байдлаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн шош, будаагаар дагалддаг.
Энэ нь маш дүүргэсэн учраас та mofongo-г талхаар хооллодог бол гол хичээлд захиалга өгч болно.
Мофонгогийн түүх
Пуэрто Рикод 1500-аад онд Испанийн конкистадорууд халдсан байна. Пуэрто-Рико тэр үед хүн ам ихтэй хүн байсангүй. Энэ нь Тайнос гэж нэрлэгддэг нутгийн уугуул оршин суугчид байв. Испаничууд Tainos-ээс хангаж чадахаас арай дээр арал дээр арай илүү хүн хүч шаардагдаж байсан болохоор баруун Африкаас боолууд авчирчээ. Эдгээр боолууд нь моффоотой төстэй арал, арал руу fufu-ийг танилцуулсан байна. Tainos нь fufu-г арал дээр өөрийн дуртай зүйл, таатай боломжоор хангаж, mofongo үүсгэсэн.
Мофонго нь уламжлалт аргаар ургамал болон бусад найрлагатай холилдоход зориулж перон ашиглаж байна. Пилон нь Колумбийн өмнөх үеийн өмнөх зуурмаг, зуурмаг юм. Үнэндээ Пуэрто-Рико, Пуэрто-Рико, Сан-Хуан мужийн баруун өмнөд хэсэгт байдаг Тайно суурингийн малтлагаас олддог.
Мофонгогийн төрлүүд
М mofongo-ийн хэлбэлзэл нь Карибын бүх мужуудаас олддог. Пуэрто Рико mofongo нь Кубад алдартай fufu de platano-тай ялгаатай фиру арал юм. Fufu de platano нь чанасан ургамлаар хийсэн. Доминикчууд мөн манга гэдэг ижил төстэй хоолыг хийдэг.
Мофонго хэрхэн хийх вэ
Мөөгөнцөр нь мөөгөнцөр нь том, ногоон өнгөтэй гадил жимсний жимс юм. Тэд банана шиг харагддаг боловч тэд яг адилхан амтыг мэдэрдэггүй. Хэрвээ та энэ хоолыг гэртээ туршиж үзэхийг хүсч байгаа бол зарим нэг ургамлын гар дээр гараа авч болно.
Чидунд ургамлын тосыг хатаагаад - Чидун жимсний тос нь илүүд үздэг. Сармис, килантор, чинжүү, сонгино, гахайн мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, хясаа бүгдийг нь нэмдэг бөгөөд та бас бяцхан шөл нэмэх хэрэгтэй. Нэмэлт тосыг ихэвчлэн лагийг боловсруулахад нэмдэг.
Epicurious ба Allrecipes дээр жорлуулаад хэд хэдэн жороор туршаад үзээрэй. Энэ нь түүний бүтээгчийн өвөрмөц онцлогтой хоол юм. Та эдгээр үндсэн жорыг ашиглан туршилтыг эхлүүлэх, өөрийн өөрчлөлт буюу дуртай амтаа нэмж орлуулах эсвэл орлуулах боломжтой. Эдгээр үндсэн жорууд нь уламжлалт Пуэрто-Рикод шарсан гахайн арьсыг оруулахыг оролддог боловч та илүү хямдхан хувилбарыг илүүд үздэг бол хясаа эсвэл тахиа орлуулж болно.
Өөрчлөлт
Та бусад mofongo-ийг бусад найрлагатай хамт тариалдаг. Энэ нь mofongo relleno нэртэй таваг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн сумс их хэмжээгээр шингэдэг.
Түвдэд тарих зориулалтаар yuca-ийг орлуулахгүй mofongo-д зориулж орлуулаарай.