Виски, ялангуяа шотланд виски нь та хамгийн их нарийн төвөгтэй, архитай ундааны нэг юм. Өнгөрсөн 20 жилийн туршид Шотландад алдартай, өндөр настай, ганц вандуй виски өсөн нэмэгдэж байна. Шотландын Whisky Association (SWA) агентлагийн мэдээлж байгаагаар, Шотландын нэг виски виски 2012 оны арван жилийн турш 190% -иар өсчээ.
Виски клуб, виски сэтгүүл, тусгай виски шил, виски нь тусгай саванд хэдэн арван мянган доллар зарцуулах хүсэлтэй байна. Шотландын хувьд хамгийн үзэсгэлэнтэй газрууд нь тэдний гоо үзэсгэлэн, зэрлэг ан амьтад, гадаа үйл ажиллагаатай холбоотой газруудад байдаг.
Та Шотландын виски виски байх шаардлагагүй бөгөөд Шотландад виски аялал хийх дуртай. Үнэнийг хэлэхэд, би Шотландын нэрэмжит арвин дарс буюу хоёр дахь зочин болох нь хамгийн сайн арга юм. Илүү их мэдэх тусам Их Британи улсын 16-р зууны хаадыг aquae vitae- амьд ус гэж нэрлэхийн тулд хийж байгаа химийн цогцолборыг илүү их үнэлэх болно, Scots Gaelic speakers uisge beata гэж нэрлэдэг бөгөөд бусад нь бид виски гэж мэддэг (" "хэрэв та хүсвэл".
Би Islay-д Бавартын нэрэмжит төмсөг дээр очиж үзэхэд хэдэн цөөн хэдэн үг хэлсэн юм.
01 - 07
Виски яг л дарс шиг хослуулах боломжтой
Islay дахь Harbor Inn-д шоколад амттан. © Ферне Арфин Махны хувьд улаан, загаснаас цагаан уу? За тийм биш. Гэхдээ та ганц шоргоолж нь шоколадаараа гайхалтай байдаг гэдгийг та мэдэж байсан. Энэ нь савны дотор талыг нь авч хаядаг toffee, caramel, ванилийн тэмдэглэгээг гаргаж ирдэг. Шотландад саяхан би:
- Хөнгөн хүлэрт утаа бүхий виски болон үзэмийн тэмдэглэл нь мөөг өргөө ба малын өндөг
- Цайвар дахь ббббонтой тэмдэглэлийг маш их сонирхож авсан гэрэл ба жимсний виски нь halibut-ийн филетэй маш сонирхолтой байсан.
Хэрэв та согтууруулах ундааны аялал эсвэл согтууруулах ундааны завсарлага авахаар төлөвлөж байгаа бол виски хослуулсан өдрийн хоолыг багцынхаа хэсэг болгон хайж олоорой. Даршилсан газрууд дахь аялал жуулчлалын эрх баригчид виски болон хүнсний хосолсон туршлагыг санал болгодог рестораны талаар танд хэлж болно.
07
Тусгай "Nosing" нүдний шилний концентрацийн спирт
Шилэн виски хийх. & copy: Фернес Арфин Ганц биетэй соёолж хэрэглэдэг шил таны туршлагаас гарахаас ихээхэн ялгаатай байх болно.
2001 оноос эхлэн шилний шинэ хэв маягийг хэдэн жилийн туршид хэрэглэж байсан хуучин, хуучин загварын нүдний шил зүүсэн. Энэ нь бага зэрэг алтанзулимт хэлбэртэй бөгөөд дээд талаас илүү өргөнтэй, ишний эсвэл зузаан, нилобийн суурьтай байдаг тул та түүнийг дотор нь виски болон виски дулаацуулахгүйгээр барьж болно. Шилний хэлбэр нь ундааны гадаргууг агаартай харьцах боломжийг олгодог. Түүний цогцолбор үнэрийг агуулсан сүнсний молекулууд нь түүний аяга хэлбэртэй байдаг. Энэхүү шил нь шинэчлэгдсэнийхээ дараа Queen's Award-ын шагналыг хүртсэн бөгөөд одоо дэлхий даяар виски фестиваль, уралдаануудад ашиглагдаж байна.
Виски гарган авах зөв сонголттой холбоотой олон утгагүй, сонирхолтой зүйл байгаа боловч надад өгсөн нэг зөвлөгөө нь ашигтай байсан. Дараа нь шилний уртыг барьж, хамрын доор хэдхэн цэгт өнгөрөө. Энэ үйлдэл нь архи, согтууруулах ундаа, үнэр, ууршилт, чихрийн шижин, самар, самар гэх мэтийн жинхэнэ шинж чанар юм. Энэ нь үнэхээр ажилладаг.
Шилэн савыг дэлгүүрт худалдаалж, виски мэргэжилтэн, Шотландын бүх музейн дэлгүүрүүдэд зардаг. Эсвэл та үүнийг Glencairn-ээс анхнаас нь зохион бүтээсэн компаниас шууд худалдан авч болно.
03 - 07
Pro шиг төстэй, бэлэн болсон
Далайн үнэр нь виски үнэрийг гаргадаг. Getty Images Чиний үнэтэй виски виски нь "хамар" -аар баялаг тусгай шилэн аяга байх ёсгүй. Хэрвээ та хэдэн дусал хаяхыг хүлээж байгаа бол савны бат бөх вискингийг шалгаж байхдаа maltmasters ашигладаг аргыг туршиж үзээрэй.
Ширээнээс шууд шулуун, виски нь архины агууламж өндөртэй байдаг тул хэрэв та зүгээр л согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бол галт хана цохиход хүрнэ. Зарим согтууруулах ундааны мэргэжилтнүүд гараа алган дээр нь цөөн тооны дусал дуслаар атгаж, дараа нь гараа үрж гаргана. Дулааны согтууруулах ундаа ууршдаг бөгөөд үлдсэн үед виски нь жинхэнэ шинж чанар юм. Энэ нь таны худалдан авах гэж бодож байгаа сүрчиг үнэрийг шингээн авахаас өмнө архи уухыг хүлээхтэй адил юм.
04 - 07
Амьдралын усыг ус уу?
Заримдаа бага зэрэг ус виски нээгддэг. Getty Images Ихэнх хүмүүс жинхэнэ виски хэрэглэгчид виски архи уух ёстой бөгөөд усыг нэг дусаанаас аяганд нь устгана гэж боддог.
Виски шинжээчид санал нийлэхгүй бөгөөд хамгийн их хэмжээний согтууруулах ундааг нэмж хэдэн дусал буюу хэдэн дусал дуслаар ус гаргахыг зөвлөж байна. Тэдний ярьж буй шинжээчтэй ямар ялгаатай байна. Зарим нь ус нь согтууруулах ундааны агууламжийн шатаалтын үр нөлөөг бууруулдаг тул жинхэнэ үнэр, амтыг мэдрэх болно. Зарим хүмүүс ус нэмэхэд химийн нарийн төвөгтэй урвал явагддаг болохыг тайлбарладаг боловч үнэрийг агуулсан тослог эфирийн урт гинжний молекулуудыг ялгаруулдаг. Тайлбар хоёулаа зарим талаараа үнэн байж болох бөгөөд миний туршлагаас харахад бага хэмжээний ус уух шинж чанарыг өөрчилдөг.
Ус боловсруулалт хийгээд виски савласан үед усны түвшинг тэнцвэржүүлэхийн тулд ус нэмдэг учир виски усыг хэзээ ч нэмэхгүй байх нь тэнэг хэрэг юм. Ихэнх хүмүүсийн хувьд виски виски нь бага зэрэг усгүй, тааламжгүй байдаг.
Үнэндээ бол виски нь та цэнгэл эдлэх ёстой бөгөөд ус эсвэл мөс нэмэх эсэх нь ч бүрэн дүүрэн байдаг.
Ямар төрлийн ус вэ? Нэрмэл ус буюу булгийн усыг нэмэх талаар сонссон бүх зүйлийг март. Орон нутгийн ус нь маш тааламжгүй бол аль ч хуучин ус нь ганц биетэй карцинжуулсан уснаас бусад хуучин устай болно.
05 - 07
Тэнгэрийн хувиа хуваалцах уу?
Тэнгэрийн эзэн. Composite / Getty Images Тагны үр тарианы хатуу мод хүртэл, сэрри цог болон сав нь сүвэрхэг байдаг. Виски насны хувьд зарим архи нь ууршиж, амтыг нь төвлөрүүлдэг. Үнэн хэрэгтээ виски үйлдвэрлэгчид жил бүр вискигийн 1.5% -ийг алддаг. Тэд тэнгэр элч нарын хувийг хуваалцдаг.
06 - 07
Бяцхан Цагаан худал
Бяцхан Цагаан худал. Getty Images Та 12, 18, эсвэл 24 настай виски худалдаж авахдаа энэ хувцасны чимэг нь бүх юм. Үнэндээ, тодорхой насны дэгжин эмэгтэй шиг та бага зэрэг цагаан худал ярьж байна.
Ганц хуяг нь тухайн зан чанарыг олж авахын тулд хольсон, брэндийн онцлог шинж чанарыг хадгалахад зориулагдсан байдаг. Нэг соёолж, холимог виски хоёрын хоорондох ялгаа нь холимог виски нь хэд хэдэн мужааны бүтээгдэхүүнээс хийгдсэн байхад нэг ваартай нэг виски нь нэг нэрэх хэрэгсэлээс гардаг.
Гэхдээ энэ нь нэг л савнаас ирсэн биш юм. Хуулиар бол Scotch-ийн нас нь холимог дахь хамгийн залуу виски нас юм. Гэхдээ илүү хуучин виски нэмж болно.
07-ийн 07
Шотландууд ихэвчлэн Scotch иддэггүй
Whisky шилний шилэнд. Их Британид / Nathalie Pecht / Getty Images-д зочилно уу Ихэнх шотланд виски нь Их Британи, Европ, Алс Дорнод, Хойд болон Өмнөд Америкийг зах зээлд нийлүүлдэг. 2012 онд SWA-г нэгтгэсэн хамгийн шилдэг 10 виски жагсаалтыг гаргажээ. Brits ч гэсэн харагдахгүй байна.
2012 онд АНУ-д 758 сая ам.долларын бараа импортлоод байгаа Scotch-ийн тоогоор дэлхийд тэргүүлж байна. 2012 онд 434 сая долларын үнэ цэнэтэй бараа импортолжээ.
Сонирхолтой нь, Их Британид Францын шампанскийн хамгийн том зах зээл байдаг. Франц хэл нь бараг хүрдэггүй.