Монтреалын Locavore болж, Удаан хоолны хөдөлгөөнд нэгдэв
Удаан хоол хүнс Монреалийн зөвлөмж ба нөөц бололцоо: Орон нутгийн аргаар хялбархан хооллох
Хэдхэн жилийн өмнө шинэхэн бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд олон хүний хувьд тансаг үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Миний удаан хоолон дээр Монреалийн зөвлөгөө, та удахгүй олж мэдсэн шиг итгэл үнэмшлийг бууруулсан оролдлого юм. Жимс, хүнсний ногоо, мах зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг идэх нь амьдралын хэв маягийг сонгох, тэр ч байтугай нягт төсөв, ялангуяа Монреаль гэх мэт хотуудад хөдөө аж ахуйн олон нийтийн хүрээлэн буй орчинд амьдрах чадвартай сонголт болдог.
Энэ нь стратегид байгаа юм.
Мөн хүнсний зүйл худалдан авах, идэж уух үйлдэл нь зөвхөн хүнсний ногооны төлбөрийг Кэбэкийн хүнсний ногоо тариалахаас цаашгүй юм.
Орон нутгийн эдийн засагт чиглэсэн улс төрийн тодорхойлолт, байгаль орчны сонголт, эрэлт хэрэгцээтэй эрүүл мэндийн шийдвэр, Органик хүнсний сагс, олон нийтийн зах зээлд нэр хүнд өсч байгаатай холбоотойгоор Монтреал хотод орон нутгийн хоол хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас хямд Стандарт супермаркетуудаас.
01 - 04
Удаан хоол Монтреал: Улирал дахь жимс, ногоо
Дээрх: Жан-Тоногийн зах дээр байрлах жимс жимсгэнэ, улаан лоолийн хэд хэдэн жимс ургасан. Stuart Dee / Getty Images Монтрон хотод орон нутгийн хоол идэх эхний алхам нь тухайн газарт хэзээ өсөж байгааг олж мэдэх явдал юм. Хэрвээ та улирлыг дагавал үйлдвэрлэх нь илүү амттай болохоос гадна хямдхан байх болно.
Монреал болон Квебек мужуудын ихэнх нь бүсийн урт өвлийн саруудад хэдий ч шинэ үзэсгэлэнт газар үйлдвэрлэх боломжтой болсон.
Квебек хотод ургуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж улирлын чанартай зүйлсээр ангилдаг Кэбэкийн өссөн жимс, хүнсний ногооны жагсаалтын жагсаалтад орж, хүнсний ногооны төлбөр буурч эхэлнэ гэдгийг анхаараарай.
04 дүгээр сарын 02
Монреалын олон нийтийн зах зээл
Guylain Doyle / Getty Images Та хамгийн дуртай зах зээл дээрээ харсан эдгээр манго нь яг л орон нутгийнх биш юм.
Гэхдээ Монреалд болсон эдгээр зах зээлд Квебек хотоос улирлын чанартай жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны сонголтыг санал болгодог бөгөөд булангийн өнцөг булангаас булангийн бүтээгдэхүүн, хотоос гадагш гарч буй түүхий сүүний бяслаг болон бусад амархан мууддаг, мууддаггүй эд зүйлс Кэбэк.
Ялангуяа Жан-Тоногийн зах дээр сонгон шалгаруулах нь үнэ цэнэтэй, үнийн хувьд янз бүр байж болно.
Би өмнө нь хэлж байсанчлан эдгээр зах зээл дээр худалдаа хийхдээ мөнгө хэмнэх арга нь улирал , жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо худалдаж авах, аль болох их хэмжээгээр худалдан авах, дараа нь хөлдөөсөн том хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явдал юм.
Жишээ нь: Би 10 фунт мангасын чихэрлэг, олон өнгөт луувангийн уутанд 5 доллар төлдөг. Тэд маш их амттай, би тэднийг хальтлах шаардлагагүй. Үүний эсрэгээр супермаркет дахь жижигхэн улбар шар уутныхаа төлөө юу төлдөг вэ?
03 - 04
Органик хүнсний сагс: CSA-д элсээрэй
timsa / Getty Images Орон нутгийн өссөн органик жимс, хүнсний ногоо, чөлөөт хүрээтэй мах, өндөг, илүү олон тооны дээд зэргийг идэх хамгийн боломжийн арга бол фермийн бүх шинэлэг зүйл юм. Гэхдээ анхааруулгын үг: CSA нь хүн бүрт зориулагдаагүй. Хамт оролцож байгаа талаар мэдэхийн тулд хэрэгтэй бүхнийг олж мэдээд, таны хувийн шинж чанар, амьдралын хэв маягийг төгс тохирох уу гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
04 - 04
Хүнсний хоршоод
Dougal Waters / Getty Images Квебек хотод "бүлгийн d'achat" эсвэл "achat collectif" гэгддэг Монтреалийн хүнсний хоршоо эсвэл хамтран ажилладаг хамтрагч нь олон нийтэд зориулж олон нийтийн зүгээс ажиллуулдаг. Энэ нь хоол хүнсийг чанарын өндөр түвшинд мөнгө хэмнэх боломжийг олгодог. орон нутгийн тариаланчид, бєєний худалдаачид болон / эсвэл їйлдвэрлэгчдийн ихэнх їнийн їнэ.
Хадгаламж нь ихээхэн хэмжээгээр хуримтлагдаж, үйлдвэрээс хамаарч органик байдаг.