Цайны тухай цайны тухай мэдэх цаг болжээ
Би цайнд дуртай, үдээс хойш цай уухыг үл тоомсорлодог боловч олон янзын цайгаар андуурч байсан учраас би илүү ихийг мэдэхийг хүссэн. Их Британийн Цайны Зөвлөлөөр дамжуулан энэ Tea Masterclass нь Jane Pettigrew, цайны тариалагч Тим Клифтон, цайны шинжээчээр сургасан байна.
Цайны мастерclass гэж юу вэ?
Цайны мастерласс нь бүтэн өдрийн сургалт (9.30am - 5.30pm) бөгөөд ихэвчлэн Лондонгийн төвд Chesterfield Mayfair зочид буудалд байрлана .
Хамрагдсан сэдвүүд нь:
- Цайны түүх
- Хаана цай ургадаг вэ?
- Янз бүрийн цайны хооронд ялгах
- Цайны үйлдвэрлэл
- Цайны амт
- Цайны төгс аягыг яаж хийх вэ?
- Цай, эрүүл мэнд
Энэ бүхэн нь өнгө үзэмж, өнгө үзэмж, цайны эх сурвалж, цай, хүрэлцэх, үнэрлэх, уух зэргийг харуулахын тулд өнгөт дүрс үзүүлдэг.
Зардал & Захиалга
Сургалтын зардал нь үдийн цай, үдээс хойш цай, Жейний хамгийн сүүлийн үеийн ном, ирц гэрчилгээ багтдаг. (Хамгийн сүүлийн үеийн үнэ, захиалгын дэлгэрэнгүй мэдээллийг Жэйн-ийн вэбсайтаас үзнэ үү.)
Цайны мэргэжилтнүүд
Жэйн Пэттьюр бол цайны мэргэжилтэн, түүхч, зохиолч, зөвлөх юм. 1983 оноос хойш Их Британид болон дэлхийн өнцөг булан бүрт гайхалтай цайны цайгаа тайлбарлаж, хуваалцаж байна.
Тим Клифтон бол цай үйлдвэрлэгч цай, олон улсын цайны зөвлөх юм.
Цайны Masterclass-г хэн хийдэг вэ?
Энэ курс нь гэртээ цай уух дуртай хүмүүст маш сайн тохирсон бөгөөд тэдний мэдлэгийг өргөжүүлж, цайны үйлдвэрт ажиллаж буй хүмүүст дуртай байдаг.
Японд цай сурч байсан, Кени улсын цайны тариаланч, тансаг зэрэглэлийн зочид буудлын ажилтнууд, бусад зочид буудлын цайны газар, цайны газар байгуулахаар төлөвлөж байсан, цайны газарт дуртай байсан, япон оюутнууд байсан. энэ нь. Тоонууд нь 20 хүртэл хязгаарлагддаг тул та хичээлдээ бусдад ярих боломжтой.
Цайны Masterclass Тойм
Би үдээс хойш цай уухад бага зэрэг дуртай байсан тул ангидаа бүртгүүлсэн боловч цай бага зэрэг мэддэг болсон. Би өөр өөр төрлийн цайны тухай, хэрхэн яаж зөв хооллож, уух талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байсан.
Сургагч багшид маш ээлтэй бөгөөд өдөр тутмын сэтгэл ханамжтай байхын зэрэгцээ сэтгэл хангалуун байдаг. Жэйн, Тим нар Цайны мастерclassыг хэдхэн жилийн турш ажиллуулж, ангийн мэдлэгийг тохируулахын тулд курст тохируулж болно. Цайны талаархи мэдлэг, урам зориг, бид бүгд ойлгож чадахуйц нарийн төвөгтэй процессуудыг тайлбарлах чадварт нь маш их сэтгэл хангалуун байсан.
Цайны янз бүрийн төрлүүд хэрхэн ургадаг, хэрхэн яаж сонгогдож, үйлдвэрлэгдэж байгааг олж мэдсэн. Тим нь цай үйлдвэрлэлийн тодорхойлолтыг харъя гэвэл тариалангаас цай хаяг уншиж, эдгээр товчлол, тоонууд нь ямар утгатай болохыг мэддэг. Жэйн санал болгож буй цай нийлүүлэгчдийн жагсаалтыг хуваалцахын тулд би итгэлтэйгээр захиалж болно.
Бүрэн бүтэн өдрийн сургалттай адил үдийн хоолны дараа анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хэцүү байж болох ч бид илүү их цай идэж, дасгалжуулагчдын урам зоригийг амсдаг.
Цайны амт
Бүтэн насанд хүрэгчидтэй цайны өрөөнд бүрэн амтлахын тулд цайгаа тайвшруулж, өрөөнд байх нь хөгжилтэй байв.
Лондон тансаг зэрэглэлийн зочид буудалд дахин очиж чадах уу?
Би цай бүрийн үнэр, амтыг дүрслэн хэлэхэд үнэхээр гайхалтай байсан тул миний хажууд байгаа эмэгтэй надад маш их сайхан зөвлөгөө өгсөнд баяртай байсан. Би "шарж тахианы" үнэртэй үнэртэй цай уухыг та нарт хэлэхгүй.
Энэ нь их хэмжээний мэдээлэлээр дүүрэн байх нь хялбар байж болох юм, гэхдээ би өдрийн тухай цайнд сурч байхдаа дуртай үедээ курсээ хасах эсвэл хагас өдрийн дараа л хүсч байсан.