Мексикийн уламжлалт хоолон дээрх гарал үүсэл, түүх
Chiles en Nogada бол пикадило (гашишийн төрөл, мах, хатаасан жимс, холимог), хушга цуутай, анар үр, яншуйгаар хучигдсан poblano chiles бүхий уламжлалт Мексикийн хоол юм. Энэхүү хоолыг 19-р зууны үед Puebla хотод гэлэнмаа нар зохион бүтээсэн гэж үздэг. Мексикийн далбааны өнгөнүүд нь Мексикийн тусгаар тогтнолын үеэс эхлэсэн бөгөөд Мексикийн хамгийн эх оронч хоолнуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд заримдаа Мексикийн үндэсний хоол гэж нэрлэгддэг боловч ерөнхийдөө энэ ялгааг Моло Побланон руу явуулдаг .
Chiles en Nogada-ийн түүх
Agustin de Iturbide нь Мексик улсын тусгаар тогтнолын дайнаар тулалдаж байсан Миланы захирагч байсан бөгөөд хожим нь 1822-1823 онуудад Мексик эзэн хаан болсон юм. 1821 оны 8-р сард тэрээр Канада улсын гэрээнд гарын үсэг зурж, Мексикийг Испаниас тусгаар тогтнолоо болгосон юм. Гэрээнд Мексикийн зүүн эрэг дээрх Веракруз хотод гарын үсэг зурж, гэрээнд гарын үсэг зурснаар Итурбурид Мексик хот руу аялав. Пабеблад зам дээр зогсч, хотын оршин суугч Испаний тусгаар тогтнолыг тэмдэглэх баярыг тэмдэглэхээр шийдэж, сүм хийдийнхээ үеэр Agustin de Iturbide (Hippo Saint Augustine баярын өдөр) 8-р сарын 28-нд унадаг. Санта Моникагийн сүм хийдийн ахмад гэлэнмаа нар улирлын найрлагатай орон нутгийн найрлагатай тусгай хоол бэлтгэхийг хүссэн. Тэд Chiles en Nogada-тай хамт ирсэн бөгөөд энэ нь хушганы амтлагч юм.
Chiles en Nogada Улирал
Chiles en Nogada нь улирлын чанартай хоол юм.
Энэ нь гол нэрийн найрлага, анар , самар зэрэг нь улирлын туршид 8-р сар, 9-р саруудад бэлтгэгдэж, иддэг. Чили улсын Ногадагийн улирал нь Мексикийн тусгаар тогтнолын өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ хоол нь Мексикийн туг , улаан, цагаан, ногоон гэсэн өнгөтэй найрлагатай байдаг тул энэ нь маш эх оронч, баярын хоол юм.
Хэрвээ та Чили улсад байх үедээ Мексикт байх юм бол энэ уламжлалт Мексикийн хоолыг түүж авах хэрэгтэй.
Чили хаана Nogada-г туршиж үзээрэй
Мексикт олон зоогийн газар байдаг бөгөөд зун, намрын улиралд Chiles en Nogada захиалж болно. Мехико хотод энэ уламжлалт Мексикийн хоолыг сонгох сайн зоогийн газар нь Hosteria de Santo Domingo, Azul y Oro юм. Пуебла хотод таваг нь гаралтай бөгөөд Casa de los Muñecos ресторан нь алдартай сонголт юм.
Хэрвээ та хоол хийх дуртай бол өөрийн Chiles en Nogada хийх эсвэл цагаан хоолтон хувилбарыг үзэх хэрэгтэй.
Puebla дээр юу идэх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.