Yankee Хоолны мэргэн ухаан
Хагарлыг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Нью-Йоркод хагархай зохион бүтээсэн гэдгийг би хэзээ ч анзаарсангүй. Энэ бол 2001 оны " The Old Farmer's Almanac" -ын хэвлэлээр гарах хүртэл.
Almanac-ийн хэлснээр, энэ хоёр жигнэмэг болон тэдний өмнөхөн нь Нью-Англид төрсөн. 1792 онд Массачусетс мужийн Ньюберспорт мужийн Жон Парсон, гурил, уснаас "жигнэсэн талх" гэж нэрлэгддэг талх нарийн боов хийсэн. Удаан хугацааны туршид усан далайчидтай нэн даруй хагарах, хатуулаг, далайн жигнэмэг гэж нэрлэдэг.
Гэвч Массачусетсын талхчин Жозиа Бент нь 1801 онд бетон зуурмагийн бетон зуураа шатаасан үед жигнэмэгний амьдралын бодит хувьсал мөч 1801 онд ирсэн юм. Уучлаарай! Бяслаг жигнэмэгээс гардаг хагархай чимээ нь нэртэй жигнэмэгийн нэрэнд нөлөөлж, Yankee мэргэн ухааныг гайхшруулсан. Бент нь бүтээгдэхүүний зууш хүнсний чадавхийг дэлхийд итгүүлэхийг зорьдог. 1810 он гэхэд түүний Бостон дахь бизнесийн үйл ажиллагаа өргөжин тэлж байна! Бас сүүлд нь Бент компани нь өөрийн үйлдвэрээ Nabisco гэж нэрлэсэн компанид зарсан. Нэрийг нь Үндэсний Бисквит компанид бий болгосон гэдгийг та мэдэх үү?
Мэдээжийн хэрэг өнөөдөр хагарал үүсч байна. Мэдээжийн хэрэг: 20 гаруй төрлийн Triscuits өөр өөр амттай байдаг. Гэхдээ Алманакын зохиолч Виктория Даберера, зарим шинэхэн Английн хөлбөмбөгчид хуучны жигнэмэгийг хуучин хэв маягаар хийх дуртай хэвээр байгаа гэж үздэг. Almanac New Hampshire-ийн зохиолч Joan Harlow-аас ном, Harlow's Bread & Cracker Cookbook-д зориулсан өөрийн зөвлөмжүүд, жоруудыг санал болгож байна.
Нүдний сам хорхойг зориулсан жороор хийсэн жор
Эдгээр хуучны жигнэмэгийг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- Бүх төрлийн гурилын 6 аяга
- Кунжутын үрийг 1 аяга, буталсан, эсвэл зооглох
- 1 давс халбага
- 1 жигд жигнэмэг халбага
- 3/4 аяга буталсан цэнхэр бяслаг
- Сүү 2 аяга
Хуурай найрлагатай хольж, цэнхэр бяслаг болгож, дараа нь сүү нэмнэ.
Зуурмагийг бөмбөг болгон хийж, дараа нь хуванцар, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг хадгална. Зуурсан гурилан зуурмагийг (өнгөний нимгэн биш) зууруулаад, зуурсан гурилан цаасан зуурмаг дээр тавь. 8-10 минутын турш 350 ° F-г урьдчилан халаах зууханд хийнэ. Хагархайг үзээрэй.
Түүхийн хайлуулагчдыг хаана олох вэ
Өнөөдөр Гом Bent Bent компани 1891 онд байгуулагдсан Josiah Bent-ийн ач хүү нь туршилтын нисгэгч, хатуу хорхой, усны жигнэмэг, нийтлэг жигнэмэг зэрэг түүхэн хагархай бүтээгдэхүүнийг зардаг хэвээр байна. Тэд ч гэсэн маш орчин үеийн аргаар тэднийг худалдаалж байна.
Тиймээс та өөрийн шар айрагны жигнэмэгийн багцаа хооллоорой, эсвэл Нью-Йоркийн шинэлэг зүйлүүдийг захиалах хэрэгтэй. Энэ нь Нью-Йорк мужийн нэг музейн хамгийн сүүлийн үеийн хоолны дэвтрийг тэмдэглэх цорын ганц зөв арга зам юм.
Almanac.com-аас илүү Мэргэн ухаан
Хуучин фермерын Almanac- ийн албан ёсны вэбсайт руу зочлон илүү их мэргэн ухаан, долоо хоног, урт хугацааны цаг агаарын урьдчилсан мэдээ, жор, түүхийн баримтууд, цэцэрлэгжүүлэлтийн зөвлөгөө болон бусад зүйлд зочилно уу.