Indian Desserts-ийн Ultimate Guide

Хэрэв та чихэрлэг шүдтэй бол Энэтхэгт таны хүсэл эрмэлзлийг хангах газар юм! Калорийн ухамсартай байхыг март. Та аль болох олон Энэтхэгийн амттанг дээж авахыг хүсч байна. Ихэнх баавгайнууд барууны чихэртэй адил төстэй байдаг. Энэ гарын авлага нь төөрөгдөлийг арилгахад туслах болно. Тиймээс та юу захиалахаа мэдэж, зүрхний (болон ходоодны) агууламжд нөлөөлж чадна.

• 01-ийн 11

  Гулл Жамам

  Энэтхэгт хамгийн алдартай амтат амттан бололтой , алтан мандал нь супер амтлаг, наалдамхай, муу муухай юм! Эдгээр зөөлөн бөмбөлгүүд нь гурил, сүүний нунтаг (эсвэл өтгөрүүлсэн сүү) зуурмаг, шарсан, сиропаар дэвтээнэ. Тэдгээр нь кадмон, сарнайгаараа амттай байдаг бөгөөд энэ нь тэдний нэрийг өсгөж, Хинди хэлээр "сарнай жимс" гэсэн үг юм.

  Энэтхэгийн өмнөд хэсэгт байрлах Керала нь unni appam гэж нэрлэгддэг алтан сахартай төстэй хувилбартай . Энэ нь цагаан будааны гурил, jaggery (боловсроогүй элсэн чихэр), гадил жимсний, наргил модоор хийсэн.

• 02-ийн 11

  Кульфи

  Kulfi бол Энэтхэгийн зайрмагны хувилбар юм. Энэ нь ердийн зайрмагаас илүү нягтралтай бөгөөд нягтралтай бөгөөд хөлдөхөөс өмнө ташуурдуулаагүй байдаг. Сүүг бага хэмжээгээр буцалгаж, өтгөрүүлнэ. Уламжлал ёсоор бол кофейнд кардамон нь амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч бусад төрлийн амтлагчууд нь манго, пистачио, гүргэм, ванилла, сарнай цэцэг юм. Заримдаа энэ нь гоймон, хатаасан жимс нэмсэнтэй адил юм.

• 11-ийн 11

  Halwa

  Энэхүү сонгодог Энэтхэгийн амттан нь gajar ka halwa (carrot halwa) хэлбэртэй байдаг. Энэ нь Энэтхэгийн Моггелийн гал тогооны өрөөнөөс ирсэн бөгөөд өвлийн улиралд Энэтхэгт маш их алдартай байдаг. Үндсэн найрлага нь сараалжтай лууван. Энэ нь сүү, элсэн чихэр, өгөөштэй тосоор чанаж болгосон.

  Энэтхэгийн өмнөд хэсэгт rava kesari ( kesari halwa ) нь хойд зүгт байдаг gajar ka hāwa- тай ижил аргаар үнэлэгддэг ба ижил аргаар хийгдсэн байдаг. Rava (semolina) шарж шарж, дараа нь элсэн чихэр, усаар чанаж болгосон. Гүргэм нь мөн өнгө өгдөг.

• 04-ийн 11

  Кетер, Пирни нар

  Кетер ба пирни нь уламжлалт цагаан будааны сүү цагаан идээ юм. Цагаан будааг бүхэлд нь киэрд хэрэглэж байхад пирни нь будаагаар бүтээгдэж, зөөлөн бөгөөд бүдүүн гэдэсний бүтцийг бий болгодог. Аль аль нь гүргэм, кардамонтой амттай, самар, хатаасан жимстэй. Гэсэн хэдий ч hr hirni үргэлж дулаан хөргөж, дулаанаар дулаанаар үйлчилдэг.

  Паяасам бол Энэтхэгийн өмнөд хэсэгт орших хувилбар юм. Энэ нь наадмын үеэр байнга үйлчилж байдаг бөгөөд Керала-н Онам фестивалийн Onasadhya зоогийн гол хоолны нэг юм.

• 05-ийн 11

  Румри

  Өөр нэг сүүгээр хийсэн Энэтхэгийн амттан, ламри нь чихэрлэг, өтгөрүүлсэн сүүтэй. Энэ эцсийн өдөөлт нь маш их тарга тэвээрэг, ялангуяа энэ нь тос давхаргууд байдаг үед! Халуун ногоо, кардамон, гүргэм, мөн самар нэмнэ. Энэ нь амттан, сахал , jalebi зэрэг бусад амттантай хамт идэхэд амттай байдаг. Баруун Бенгал, Одиша хотуудад mishti doi нь rabia- тай төстэй боловч самар, амтлагчгүй .

• 06-ийн 11

  Ладдoo

  Энэтхэгт ямар нэгэн онцгой үйл явдлын үеэр энэ олон төрлийн жорууд байдаг. Үнэн хэрэгтээ, бүс бүр өөрийн онцлогтой байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гр / шаазан гурил, газрын самар, эсвэл семолинаас гаралтай. Сүү, элсэн чихэр, шар тос, хатаасан жимс нь бусад найрлагатай. Энэтхэгийн хамгийн алдартай laddoo нь 300 гаруй жилийн турш Андра Прадешийн Тирпатиат сүмд чин бишрэлтэнд тараажээ. Үйлдвэрлэл нь өдөрт 300,000 ширхэг зарагддаг бөгөөд их хэмжээний үйл ажиллагаа юм.

• 11-ийн 11

  Барфи

  Barfi бол "цас" гэсэн утгатай перс үгнээс гаралтай нэртэй Энэтхэгийн fudge амттан юм. Гол найрлага нь сүүнд хуримтлагддаг боловч барфи нь олон төрлийн сорт байдаг. Кауди барфи ( кэйсумуудтай ) болон пистан барфи (газрын пистачиосуудтай) нь хамгийн түгээмэл байдаг. Мөнгөөр ​​ялгаж авдаг мөнгөний цаасаар бүү түгшиж бай.

• 11-ийн 11

  Jalebi

  Өнгө өнгөлөг улбар шар өнгийн жимснээс ямар ч эрүүл зүйл алга. Энэ нь цэвэршүүлсэн гурилаар хийсэн гурилан гоймонгийн гоймонгийн орц бөгөөд гүргэмийн чихрийн сиропд дэвтээсэн байна. Жалеби нь Энэтхэгт өвөрмөц биш юм. Түүний гарал үүсэл нь Ойрхи Дорнод руу эргэж болох бөгөөд Перс хэлээр довтлогчоор Энэтхэгт авчирсан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, Энэтхэгт jalebi-г дэмжсэн нь эргэлзээгүй юм. Та бүхэн гудамжны хүнсний лангуун дээр шинэхэн амттай болно.

• 11-ийн 11

  Расгулла

  Spongy цагаан rasgulla бөмбөгийг зуслангийн бяслаг, semolina болон чихрийн сиропоос гаргаж авдаг. Энэ Энэтхэгийн амттан Баруун Бенгал , Одиша мужид тахин шүтэх статустай, сүүлийн жилүүдэд эдгээр хоёр муж улс эх үндэстнүүдийнхээ талаар маргаан дэгдээсэн байдаг. Нийтлэг итгэл үнэмшил бол колкатын Нобин Чандра Дас гэдэг нэртэй амтат чинжаал 1868 онд маш их туршилт хийсний дараа rasрulla-г бий болгосон явдал юм. Гэсэн хэдий ч, Одиша засгийн газар 1500 жилийн өмнө Расгулла мужид оршин тогтнож байсан бөгөөд Пури дахь Жаганнатын ариун сүмд үйлчилсэн тухай нотолгоо бий.

• 10-ын 11

  Soan Papdi

  Flaky ба гэрэл, soan papdi бол хойд Энэтхэгийн амттан бөгөөд амны чингэлэг шиг хөвөн чихэр шиг хайлдаг. Дивалигийн баярыг тэмдэглэхэд энэ нь заавал байх ёстой. Элсэн чихрийн шуугиан маш их баталгаатай байдаг! Гол найрлага нь грамм, боловсруулсан гурил, чихрийн сироп, шар тос, сүүний хольц юм. Кардамон болон самар нь нэмэлт зүйл юм. Энэ сайхан амттай боловч бэлтгэх нь хэцүү байдаг. Учир нь эрчимтэй боловсруулалт нь сэвсгэр бүтэцтэй байх шаардлагатай.

• 11-ийн 11

  Kesar Peda

  Сүү, элсэн чихрээр хийсэн өтгөн сүүн бүтээгдэхүүнийг педа гэж нэрлэнэ . Уттар Прадешт Бурхан Кришнагийн ариун төрсөн газар Матхураас үүсэлтэй гэж үздэг. Хамгийн алдартай хувилбар нь kesar peda , гүргэм ( kesar ) амттай, пистачиотой.