Өмнөд зоогийн газрын өлгий нутаг дахь Santa Fe зоогийн дээд ресторанууд нь цэсийн хоолны цэс дээр орон нутгийн, улирлын чанартай найрлага, чинжүү чинжүүг онцолдог.
Санта Фу-д "улаан эсвэл ногоон" гэсэн асуултын үг нь chile salsa гэсэн үг юм. Ногоон нь ихэвчлэн халуун байдаг. Улаан, ногоон оролдож үзэхийн тулд "Зул сар" гэж хариулна уу.
Санта Фу хот нь зөвхөн 65,000 хот боловч энэ нь сайн сайхан амьдардаг юм. Хэдийгээр хайртай шумбахаас эхлээд өдөр тутмын гайхалтай хоолны газруудаар дэлхийн хэмжээний тансаг гал тогоонд хүрдэг олон төрлийн ресторанууд байдаг. Эдгээр нь тэдний дунд байдаг.
Карен Тина Харрисоноор
01 - 07
Compound Ресторан
Susan Breslow Sardone. Санта-Фейн рестораны хомсдол байхгүй бол эндээс амны дээд талыг шарж идэж болно. Гэхдээ та амттай нахиатайгаа эелдэг байхыг хүсч, хоол идэх дуртай газраа хаа нэгтээ яваарай. Compound бол миний анхны сонголт юм. Дизайнер Александр Герардаас тансаг хоолны өрөөнд тансаг хоолны орчин үеийн хоолны амттай хоолоор үйлчилдэг. Таашаалгүй хоол хүнс бусдаас ялгардаг хоол хүнс нь тогооч тахианы шницелтэй таарахгүй байж болох ч цэсний бүх сонголтууд уруу татдаг. ~ Сюзан Бреслоу
07
Жеронимо
Susan Breslow Sardone. Chef Eric DiStefano-ийн тансаг таваг нь Санта-Фин амтыг цэвэршүүлсэн техникээр гэрлэжээ. Та foie gras инжир, chile, зөгийн бал, шарсан сам хорхойтой, эсвэл чинжүү загасыг идэх дуртай.
03 - 07
Хуучин байшин
Eldorado Hotel-ийн дотор орших тансаг ордон нь хуучин Даян Фэй ресторан бөгөөд AAA, Four Stars by Mobil зэрэг дөрвөн домогоор шагнуулсан цорын ганц Santa House ресторан юм. Гүйцэтгэх тогооч Мартин Ромосоос илүү хооллох зүйл нь түүний урам зориг, шинэлэг талхыг амтлах арга юм. Хоёр гайхамшигтай хоол нь чийглэг, розмарин тоос шороо, гахайн бяцлагтаар ургадаг хавч юм. Түүний амттан нь хуваалцах нь хэтэрхий гайхалтай юм.
04 - 07
Luminaria
Урьд өмнө нь Baleen, Luminaria ресторан, Пасса зэрэг газрууд Лореттогийн Inn зочид буудалд байрлаж байсан. Baleen-ийн сонирхолтой мэдрэмжүүдээс ялгаатай (сармагчиндаа тансаг сармагчинтайгаа хамт), Luminaria нь фермерүүдийн зах зээлээс нийлүүлсэн найрлагатай, тайван амгалан тайван байдлыг хангах зорилготой юм.
Энэхүү Santa Fe зоогийн дээд ресторан нь амралтын эргэн тойрон цаасан уутны дотор байрлуулсан цайны гэрэлд зориулан нэрлэгдсэн бөгөөд зөөлөн, романтик гэрэлтүүлгийг бий болгохын тулд элстэй холбоотой.
05 - 07
Коотote кафе
Алдартнуудын тогооч Марк Миллер нь 1987 оноос хойш нээгдэж байгаа зоогийн газар болох Santa Fe ресторанаасаа эхлэн баригдсан. Олон тооны тогооч Маркийн "шинэхэн" мессежийг "mesquite grilling" болон "chile rubs" зэрэг шинэчлэлийг баталсан. Гэхдээ Койота кафе нь өвөрмөц хэвээр байгаа бөгөөд Sante Fe-д байх ёстой.
Түүний уур амьсгал нь баруун өмнөд романтик бөгөөд түүний серверүүд мэдээлж, дулаахан. Усан онгоцны жагсаалт, хоол хүнс нь хэзээ хэзээнээсээ давуу талтай юм. Carnivores: Барууныхны тодорхой steak бол Койота кафегийн "ковбой тайрдаг" тууз юм.
06 - 07
Рио Чама Стокгольм
Рио Чама нь Санта Филийг "мах" гэсэн дуртай газруудын нэг юм. Энэ нь 1800-аад оны adobe нэгдэлтэй төвлөрсөн байдаг. Хоолны орчинд урилга нь зөөлөн жаазтай, чимээгүй өрөө, тамхи татдаг бар, салангид "намын байшин", хуримын ёслол, хүлээн авалтанд зориулсан алдартай өрөөнүүд орно.
Рио Чама махан идэш тэжээл нь энэ хоолыг буруу хэрэглэж буйг харуулж байна. "Тендерлин хальс," filet mignon нь уран зөгнөл стек юм: шарсан талхтай, гахайн боосон, асгарсан шиврээ боргоцойтой шүүдэр юм.
07-ийн 07
Кафе Pascual-ийн
Орон нутгийн иргэдтэй удаан хугацааны дуртай, Pascual-ийн дотно, суудал нь зөвхөн 50 хоолны цагт байдаг. Цэс нь органик болон байгалийн үхрийн мах, гахайн мах, өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Нью-Йорк Таймс сонин нь "өглөөний цайг дурлагчдад зориулсан үндэсний тэмдэг", үхрийн мах, тамхи татдаг-хушуу нь тусгай төрөл юм.
Үдийн хоол, оройн хоолонд мөн оройн хоолонд захиалга өгөхийг зөвлөж байна. Амттаныг сонгохдоо шарсан шаржигнуур, коньяк мөхөөлдөс, Японы persimmon carpaccio гэх мэт Caramel Sauce, дулаан цагаан гаа, Chef's Dessert Sampler зэргийг багтааж болно.