Та японы хоолыг сушитай холбож болох юм. Гэхдээ Японд л гэхэд л АНУ-д ажиллаж байгаа өөр олон хоолны уламжлал байдаг. Үүнд: kaiseki ( улирлын болон орон нутгийн найрлагад зориулсан олон төрлийн хоол), wagashi (уламжлалт япон хэлээр ярих ), izakayas (жижиг тавагтай цэстэй баар), сүүлийн үеийн ирэлт, ramen (сайхан гоймонгийн шөл) зэрэг багтана.
Өнгөрсөн долоо хоногт би Японы Silicon Valley-ийн жилийн шагналыг хүртсэн.
Энэ арга хэмжээнд орон нутгийн тогооч Тошио Сакума хүндэтгэл үзүүлэв. Тэр болон түүний эхнэр Кэйко нар уламжлалт япон хоолоор орон нутгийн анхдагчид байсан бөгөөд тэд Silicon Valley-д Kaiseki загварын хоол авчирдаг байсан. Menlo Park дахь тэдний (одоо хаалттай) Кейтсу ресторанд Японы хоолны үйлчилгээг сурталчилж, бусад ресторануудаас илүү уламжлалт хоол хүнсээр үйлчлэхэд дэмжлэг үзүүлсэн.
Та энд Silicon Valley дахь kaiseki болон бусад уламжлалт Япон хоолыг туршиж болох зарим газар энд байна.
Вакурия - Сант Мариа 115 Де Anza Blvd.
Уламжлалт каизеки маягийн цэстэй шинэ, улирлын чанартай хүнсний ногоог агуулсан 9 аягатай. Тогооч Katsuhiro Yamasaki Японы Киото хотод Японы уламжлалт ресторан дээр карьераа эхлүүлсэн бөгөөд Кейтку ресторанд Chef Sakura-т ажиллахаар АНУ-д ирэв. Рестораны хаалт дууссаны дараа тэрээр өөрийн төслийг Wakuriya эхлүүлсэн.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park
Кейтсугийн рестораны шинэ эзэн (тогооч Tomonari Mitsonobu) нь Калифорний амттай хамт уламжлалт япон кайсекийг санал болгодог.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Энэ суши болон согтууруулах ундаа нь Бэй талбайд хамгийн сайн тооцогддог. Ресторан нь цэвэр суши, жижиг хавтан, izakaya загварын цэсийг санал болгодог. Каисэчигийн нэгжүүд хувийн өрөө байрлаж байгаа бүлгүүдэд зориулагдсан.
Izakaya Ginji - Сан М Mateo-398 S. B Street
Байгалийн модон нүүрсээр уламжлагдан ирсэн yakitori (тахианы махан шорлог) мэргэшсэн изакаяа стилийн зоогийн газар.
Энэхүү баар нь Японы талаас болон цаана нь цагаан будаа, арвай, амтат төмсөөр хийсэн нэрмэл сүнсийг агуулдаг.
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Санта Клара
Bay Area-д маш их хайртай ramen гоймон байдаг, гэхдээ Orenchi бол Silicon Valley-ийн дуртай газруудын нэг юм. Ресторан нь tonkatsu, miso, шар буурцаг, давс зэрэг төрөл бүрийн японы ramen шөл амттай. Зоогийн газар урт хугацааны шугам татах ба шөл дуусах үед хаагддаг.
Mitsuwa Marketplace - 675 Саратага өргөн чөлөө, Сан Хосе
Mitsuwa бол Бэй дүүргийн хамгийн том Японы супермаркет бөгөөд нэг дээвэр дор байдаг олон тооны Японы уламжлалт хоолыг туршиж үзэх сайхан газар юм. Дэлгүүр нь жинхэнэ Япон хүнсний бүтээгдэхүүн, гоо сайхан, цахилгаан хэрэгсэл болон бусад зүйлсийг агуулдаг. Тус ресторан нь Санктака (ramen гоймонтой шөл), Жессика (уламжлалт япон хэлцүүд), Matcha Love зэрэг Японы төрөл бүрийн хоол, хүнсний бүтээгдэхүүнийг Ито-Эн (Японы ногоон цай мөхөөлдөсөөр) хийдэг.