Их Британийн хоол хүнсээр ярьдаг
Зүкчини гэдэг үгийг яагаад мэдэхийг хүсч байна вэ?
За, зүгээр л зоогийн газар хоол идэхийн тулд зүгээр л хооллож, гайхамшигтай аялгуутай хоол захиалсан гэж төсөөлж байна уу? Хэрвээ хүүхэд байхаасаа хахууль авахын тулд ямар нэгэн юманд зориулж тавьдаг бол яах вэ? Та гэртээ аль хэдийн идэж байсан ердийн энгийн зүйлсийн хувьд Британид хачин нэрстэй тулгарах болно.
Британий хүмүүсийн идэх зарим зүйл нь гадаадын жуулчдыг гайхшруулж, амтыг олж авдаг.
Царцаа (АНУ-ын загварын төмсний чипсээр хийсэн сэндвич), пиццанд шарсан талх, хан боргоцой, эсвэл лаазалсан эрдэнэ шишийн шош зэрэг нь цөөхөн байдаг.
Гэхдээ ихэнх тохиолдолд Британийн хүмүүс энгийн хоол иддэг нь Хойд Америкчууд байнга иддэг зүйлээс өөр юм. Тэд зүгээр л өөр нэрээр явдаг.
Тиймээс та аль хэдийн мэддэг, дуртай хоол хүнсээ олохын тулд америкчуудын / англи хэлний бэрхшээлийг даван туулахад туслахын тулд, цагаан хоолтон идэгчид болон өргөст хэмх биш даршилсан сүвийг олохын тулд би энэхүү гарын авлагыг нэгтгэж өгсөн.
Талхыг ид
- Шавар нь хаш юм. 1950-иад онд (хэрэв төмс, сонгино эсвэл лууван биш байсан бол энэ нь бэлэн биш байсан), дараа нь Английн ширээн дээр хүнсний ногоо эргэж ирэхэд, тэд Тивээс ирсэн бөгөөд тэднийг Францын нэрээр нь авч явдаг байв. Сонирхолтой нь, энэ ногоог Британаас баруун Европ руу авчирсан бөгөөд энэ нь арслан гэж нэрлэгдэх болсон (хожим нь үүнээс илүү). 18-р зууны эхээр АНУ-ын нийтлэг нэр, хаш, огноо нь европт ургадаг ургамлын жимс нь жижиг, шар, эсвэл бор өнгөтэй, галууны өндөг шиг харагддаг.
- Beetroot бол манжингийн тухай ярих өөр нэг арга юм. Сонирхолтой нь, тэдгээрийг ихэвчлэн хуванцар саванд хийж, хэдийгээр халаасандаа зардаг. Мөөгөнцөртэй (жаахан бууцай шиг жаахан) байх нь илүү түгээмэл байсан цаг хугацаа байсан тул тэд эх үндэстэнд хүрч болох юм. Гэхдээ энэ бол миний таамаглал.
- Courgette Францаас Англи руу Британи руу гарч байсан боловч анх Италиас Америкт ирсэн бөгөөд Америкчууд үүнийг zucchini хэмээн нэрлэжээ. Сонирхолтой нь, энэ нь Өмнөд Америкаас гаралтай байсан ч Aztecs үүнийг юу гэж нэрлэсэн талаар би мэдэхгүй.
- Амнион нь махны яс дундаас гарч ирдэг зүйлс төдийгүй, энэ нь бас zucchini-тай холбоотой том, бүдүүн ногоо юм. Энэ нь стероид дээр zucchini шиг харагдаж байна. Заримдаа үнэн зөв байдлын ашиг сонирхлын үүднээс үүнийг ургамлын чөмөг гэж нэрлэж болно. Энэ нь ихэвчлэн амттай дүүргэгчийг дүүргэдэг.
- Скрас нь Их Британид хүнсний ногоо биш харин амтат жимсний амттай зөөлөн ундааны баяжмал бөгөөд жимсний шүүсийг бага хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь устай холилдсон. АНУ-д хэрэглэдэг хүнсний ногооны саван нь Их Британид хамаатай шинэ хүн юм. Энэ нь ихэвчлэн түүний сорт нэрээр нэрлэдэг - butternut squash, acorn squash - заримдаа улбар шар өнгөтэй хүнсний ногоо, АНУ-д squash гэж нэрлэдэг нь хулуу гэж бөөн юм.
Товчнууд
Британичууд зарим хоол хүнсээр нэрлэгддэг үгс, үгсийг унагадаг заншилтай байдаг. Энэ нь Хойд Америкчуудад төөрөлдөж болно. Жишээ нь, өндөгний майонезаас өндөг нь майонезаас биш юм. Майонезид хучигдсан, өндөглөсөн, заримдаа хэрчсэн, өндөгний хальсгүй байдаг.
Cauliflower бяслаг бол цэцэгт байцаа , бяслаг юм. Макарон бяслаг гоймон, бяслаг, гоймоноор хийсэн бяслаг биш юм. Тахианы махны салат нь тахианы хэсэг юм. Хөл, эсвэл хэдэн зүссэн тахиа. Талх салат, улаан лоолийн салаттай. Хадлан саалийн салат. Үнэндээ майонез болон амталж тайвшруулах амтат төмсний Америкийн хоол нь Их Британид огт сонсогдоогүй юм.
Pudding болон Pies
Хоолны амттан гэдэг үг нь хүмүүсийн яриа эсвэл цэс дээр гарч ирдэг боловч хоолны төгсгөлд чихэрлэг жимсийг бараг үргэлж курс гэж нэрлэдэг. Энэ бол шоколад Моссоос бүх төрлийн жимс саладыг хамарч чаддаг зүйл юм. Асуулт хариултанд "Яг курс гэж юу вэ?" "Тарвас" хялбархан байж чадна.
Гэхдээ л эсрэгээрээ, пуддинг нь үргэлж амттай байдаггүй бөгөөд энэ нь үргэлж курс (өөрөөр хэлбэл, амтат хоол) юм.
Йоркшир мушгиа шиг амттай "курс" бол үхрийн махны хамт үхрийн махны хамт, эсвэл Йоркшир хотод үйлчилдэг сонгино. Steak болон бөөрний курс нь боов доторхи steamed уламжлалт үндсэн курс юм. Бялуу дээр жигнэн, сте, бөөрний бялуу болгоно. Хар курс нь гахайн цуснаас гаргаж авсан хиам, бусад хэд хэдэн найрлагатай.
Нөгөө талаас Pies нь бараг хэзээ ч курс явдаг, бараг хэзээ ч амтгүй байдаг - хоёр үлдэгдэл нь алим бялуу болон mince бялуу (үргэлж бага, бие даасан tartlets) байдаг. Бусад амтат бялууг tarts гэж нэрлэдэг - нимбэгний tart, bakewell tart, treacle tart.
Зузаантай царцдастай байхын тулд хийсэн хуцыг өндгөн хуш гэж нэрлэдэг. Тэд хүйтнээр нь идэж, шаантаг зүслэгээр эсвэл жижиг биетэй бялуу хийж, хатуу хушаар хийсэн. Melton Mowbray Pork Pies бол хамгийн шилдэг жишээ юм. Махны төрлийн мах, тухайлбал, стак, элэгний бялуу зэрэг нь зөвхөн "царцдас" гэж нэрлэдэг америкчууд гэж нэрлэдэг. Хамгийн алдартай "бялуу", Хоньчны Pie (газрын хурга), Cottage Pie (газрын үхрийн мах), Загас Pie (өтгөн амтлагчтай загас, нялцгай биетний хясаа), ямар ч боов царцдас байхгүй нухсан төмстэй байна.
Төрөл бүрийн гайхамшиг
Даршилсан өргөсөн өргөст хэмхний жад эсвэл зоосыг хэрэглэж болно. Гэхдээ үг нь ч бас ногооны амттай адилхан боловч маш исгэлэн, халуун ногоотой ногооны найрлагатай холбоотой юм. Brinjal pickle нь хаш, Бранстон даршилсан ногоо, брендийн амттай бүтээгдэхүүн нь мах, бяслагтай, халуун ногоотой байдаг.
Хамгийн сүүлчийн үг - Хэрэв та англи гичийг амталж амжаагүй бол Америкийн шар гич шиг хиаман дээр бүү ав. Газрын гичийн нунтаг хийсэн, англи гич нь маш их халуун байдаг тул амархан авч явдаг.