Доминик Анел, алдартай Cronut- ын зохион бүтээгч (донут- криссиант хайртай хүүхэд маш алдартай бөгөөд өөрийн барааны тэмдэгтэй болжээ) зам дээр сүнслэг нөлөө үзүүлдэг нь амжилтанд хүрэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Hyatt зочид буудлын "Ач холбогдол өгөхгүй байх" санаачлагын нэг хэсэг болохын хувьд бидэнтэй хамт шинэ хотуудад нуусан сувд хайж олох дуртай зөвлөгөө, дэд онгоцны хоолоноос хэрхэн зайлсхийх, хэрхэн яаж гээдлийг хэрхэн яаж олох талаар хуваалцах чиний аялж явдаг газар дээрээс урам зориг авдаг.
Юуны өмнө эхлээд: Та шинэ хот руу явахдаа хамгийн сайн хоолыг хэрхэн олдог вэ?
"Би нутгийнханаас байнга асуудаг. Би тэд хаана очиж байгаа, юу шинэ, юу сонирхолтой байдаг талаар асуугаарай. Тэд ихэнхдээ бүгдээрээ ижил зөвлөмжтэй боловч тэд хаашаа явах, хэзээ явахаа үргэлж мэддэг. Зөвлөмжийг авах нь хамгийн зөв арга юм. "
Аялалд явахдаа хоолны философи байна уу?
"Би судлах дуртай. Энэ нь заавал шинэ байх албагүй боловч жинхэнэ байх ёстой. Шинэлэг зүйл, бүтээлч зүйл. Заримдаа энэ нь энгийн зүйл. "
Та Нью-Йоркод хоолны дүр зураг төгсгөлгүй мэт санагдаж байна. Энэ аялал дээр идсэн хамгийн сайн хоол нь юу вэ?
"Өнгөрсөн долоо хоногт Баруун тосгоны Акаши дахь гайхалтай сушитай байсан. Энэ үнэхээр сайхан байлаа. "
Та нисэх онгоц, галт тэрэг, автобусаар аялахдаа хэрхэн сайн хооллож чадах вэ?
"Чи үргэлж хооллодоггүй, гэхдээ наад зах нь та аялж явахдаа эрүүл хоол хүнс хэрэгтэй байдаг. Ялангуяа онгоцоор зорчиж явахад өөр өөр цаг хугацаа өнгөрөхөд эрүүл саруул байх нь чухал.
Би замдаа үргэлж хоол хүнс худалдаж авдаг. Би эрүүл сэндвичийг худалдаж авахыг хичээдэг болохоор онгоцны хоолыг идэх шаардлагагүй. "
Нисэх онгоцны буудал руу явахаас өмнө хоолоо бэлддэг үү?
"Би үүнийг хийдэггүй, гэхдээ би хийх ёстой. Би нислэг эхлэхээсээ өмнө сайн ресторануудыг олохыг хичээдэг. Тиймээс би нисэх буудал, онгоцны буудал дээр хоол хүнсэндээ найдах хэрэггүй. "
Чи цаг үеийнхээ хамгийн шинэлэг тогоочийн нэг гэж магтсан шүү дээ-аялалд явахдаа сүнслэг нөлөө хэрхэн олдог вэ?
"Би хоол хийх, судлах дуртай. Би өнгөрсөн жил Японд очиж, хөдөлгөөний талаар гайхалтай үзэсгэлэнг үзсэн. Өөр өөр ертөнцийг судлах нь надад үргэлж урамтай байдаг. "
Энэхүү нөхөрлөлийн хувьд та алдартай фитнес сургагч Гуннар Петерсонтой хамтран ажиллаж байсан. Та хоёр бие биеэсээ хэрхэн хооллож байсан бэ?
"Би үргэлж бясалгал, бясалгал хийхэд өөр өөр өвөрмөц хандлагатай Ганнарыг бүтээлч оюун ухаантай ажиллах дуртай. Түүнтэй хамтарч ажиллахын тулд хүмүүс эрүүл чийрэг байлгахын тулд хөгжилтэй арга барилаар ирээрэй. "