Алгадахаасаа өмнө нэг шил аваарай
Oktoberfest- ийн баавгай болон Глюкиний наалттай хурууны хооронд Федвейерер хэмээх үүлэрхэг, гэрэл, залуу дарс . Нэр нь "од цагаан" гэсэн утгатай бөгөөд энэ эртний дарсын үүлэрхэг дүр төрхийг илэрхийлдэг. Энэ бол түүний цорын ганц нэр биш юм. Түүнчлэн Neuer Susser , Junger Wein , Najer Woi, Bremser , Most or simply Neuer Wein (шинэ дарс) гэж нэрлэдэг. Бүс нутгийн нэрээс шалтгаалан 9-р сараас 10-р сарын сүүл хүртэл Герман улсад хаана байгааг олох боломжтой.
Герман францын залуу унах дарсны талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл энд байна.
Federweisser гэж юу вэ?
Ихэвчлэн Bacchus, Ортега, Siegerrebe гэх мэт цагаан усан үзэмүүдээс гардаг . Усан үзэм нь мөн усан үзэм хэрэглэж болно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь Федристер , Roter Sauser , эсвэл Roter Rauscher гэж нэрлэдэг.
Энэхүү шинэ дарсыг исгэлэн эхэлдэг. Энэ нь өндөр сахартай, архи багатай гэсэн үг юм. Үүнийг 4% -иар архи, согтууруулах ундаагаар зарж борлуулж болох боловч 11% хүртэл хэрэглэж болно. Усан үзэм нь усан үзэм рүү түрс үүсгэх боломжийг олгодог усан үзэм юм. Дараа нь хэрэглээний зориулалтаар ашиглахгүй үлдсэн байна.
Мөөгөнцөр дарс нь үүлэрхэг, хамгийн тодотгож болох онцлогуудын нэг нь дарамттай байдаг. Дарс нь бага зэрэг сайхан амттай, бараг гялалздаг . Энэ нь ихэвчлэн цагаан, улаан, ягаан байж болно.
Түүний сайхан нэр хүндийг айлгахыг бүү зөвшөөр. Бага карбонат нь уламжлалт хулдаас (чихэрлэг) дарсаас илүү сэтгэл сэргээдэг. Түүнчлэн олон хувилбарууд нь исгэлэн болоход илүү тахиа болдог. Үүнээс гадна, шилний дараа хоёр шил, шилийг нь ууж болохгүй. Энэ нь АНУ-д шинэ алимны хорхой шиг дуртай улирлын онцлог юм.
Федвейерер хаана олох вэ
Олон германуудын хувьд Federweisser нь 9-р сараас 10-р сарын сүүлч хүртэл чухал ач холбогдолтой уналт юм. Хэдэн богино долоо хоногийн турш энэ нь хаа сайгүй байрлах газруудаас алслагдсанаас өмнө алга болдог.
Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм биш байсан юм. Federweisser-ийн ферментаци явагддаг тул энэ нь шилийг тээвэрлэхэд ихээхэн бэрхшээлтэй байсан юм. Сайжруулсан тээврийн систем, хөргүүртэй тээврийн хэрэгсэл зэрэг орчин үеийн тав тухтай байдал нь энэ намрын дарсны дарсыг төдийгүй усан үзмийн талбайд төдийгүй улс орон даяар таалагдах боломжийг олгодог.
Хэдий тийм боловч, Францва бол усан үзэмийг усан үзэм хийж өгдөг хамгийн шилдэг арга юм. Хамгийн холын зайд явсан лонхыг сонгох - шууд Германы Рейнээс авна уу. Эсвэл бүр илүү сайн, усан үзмийн талбай дээр шууд нээгддэг жижиг зогсоол дээр уух. Заримдаа энэ нь гоёмсог савтай байдаг бол бусад үед энэ нь ямар ч сонирхолтой зүйл биш юм, хоёр литрийн хуванцар саванд эргэлдэж, дарс савыг дахин хэрэглэдэг.
Federweise- д зориулсан хамгийн сайн цэгүүд нь Мозель , Рейн голын дагуух арвин баялаг газар байдаг. Энэ нь тусгай дарст зориулж маш бага, орон нутгийн дэлгүүрүүд байдаг, тэр ч байтугай хоёр тусгай наадамд зориулсан: Deutsche Weinlesefest (Германы дарс ургацын баяр) Landau in der Pfalz дахь Neustadt болон Fest des Federweißen ( Federweisße наадам).
Федвейерерийг хэрхэн хадгалах вэ
Та дэлгүүрээс эсвэл фестивалээс гэрээсээ авахын тулд сав худалдаж авдаг уу, энэ нь хоёр өдрийн дотор савлахад зарцуулагдах ёстой гэдгийг анхаараарай. Энэ үед фармастраци үргэлжлэх бөгөөд карбонатын түвшин өндөр байгаа нь дэлбэрэх магадлалтай гэсэн үг юм. Ноцтой. Энэ дарс - түүний савлах - тэсрэх бодис.
Дарсны сүйрлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэнх брэндүүд хийн түлшийг гаргах боломжтой байдаг. Энэ нь сул таглаад шурагны дээд хэсэгт эсвэл нүхний энгийн таглаад цооногруу нүхэлсэн байдаг. Энэ нь асгардаггүй худалдан авагчдын хувьд асгарах явдал түгээмэл байдаг. Финчайзын хэргийг болон замналыг чиглүүлэх зам мөрийг хар. Алдагдсан худалдааны аялал хийхээс сэргийлэхийн тулд Фернвейсийг босоо тэнхлэгээр хадгалж, хадгалж байгаарай .
Хэрэв та лонхыг үргэлжлүүлэн хийхийг хүсч байвал хэдхэн өдрийн турш шинэ саванд үлдээгээд хийн зугтах, дарс дуусахыг сонсоорой.
Ферхейзертэй юу идэх вэ
Federweisse шиг алим, конвейер, мөөг нь бүгд улирал бөгөөд бүгдийг нь Herbst (уналт) үнэхээр байхын тулд дор хаяж нэг удаа дээж авах ёстой. Эдгээр уналтын шаардлагад нийцсэн аяга нь уух үйлчилгээ үзүүлдэг газар байдаг. Pfalz , Saumagen (хиамны таваг) зэрэг газар нутагт байх ёстой. Гэсэн хэдий ч оргох боломжгүй, эсвэл зайлсхийх боломжгүй чухал хослол байна.
Zwiebelkuchen (сонгино бялуу) нь францын найрлаганд байдаг дарсны амт чанар, түүний хэв маягийн шинж чанарыг халах хамгийн тохиромжтой амтат үнэр юм. Энэ нь ихэвчлэн дөрвөлжин хэлбэртэй төстэй (хэдийгээр энэ нь тэгш өнцөгт гурвалжинд үйлчилдэг ч байж болно) хүн бүр өөрийн дуртай хувилбартай. Ерөнхийдөө энэ нь Speck (гахайн мах) сонгино, өндөг, цацагт хяруулын зуурмаг дээр зуурсан зуурмагийг оруулна. - холимогоор.