Германы хоолыг бодоход хүнд, махлаг хоолыг та бодож үзээрэй. Зул сарын баяраар хиам, шаржигнах гахайн мах, бүхэл шарж хөхөө гахай хийдэг. Үргэлжилж буй зүйлсийг нарийн шийдэхийн тулд speck (гахайн мах) ямар ч хоолонд хүрч, цөцгийн тос, цөцгий тосыг самар, боодолд хэрэглэж болно.
Гэхдээ энэ нь бүх Германы хоолны санал биш юм. Германд зургаан сая цагаан хоолтон байдаг бөгөөд тэд бас идэх хэрэгтэй. Та жижиг тосгоны тосгодын сонголтуудыг олоход бэрхшээлтэй байгаа бол Берлин , Гамбург зэрэг хотууд нь цагаан хоолтон, веган сонголтоор дүүрэн байдаг. Берлин нь 2015 онд Saveu-ийн шинэ ертөнцийн "Шинэ Vegetarian Capital" нэртэй байжээ. Мөн уламжлалт зоогийн газар хүртэл хоолны дэглэмд тохирсон сонголтууд байдаг.
Аз жаргалтай үнээ ашиглан Герман дахь махгүй ресторан хайж олох. Дизайнууд нь цагаан хоолтон ресторан (ердийн зоогийн газрууд дахь жигнэмэгийн хоол гэх мэт) санал болгодоггүй боловч хэрэглэгчдийн санал сэтгэгдлүүд нь боломжит хувилбаруудын талаар маш сайн үзэл бодолтой байдаг. Альтернатив сайтууд нь VegGuide орно.
Цагаан хоолтоноор хооллож, хэрхэн хоол хийх, цагаан хоолтон, веган найрсаг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг гол чухал нэр томъёо энд байна.
Герман дахь Vegetarian хоолны газар
- Ich bin Vegetarier [ in ]. - Би бол цагаан хоолтон эмэгтэй.
- Ist es vegatarisch / vegan? - Энэ нь цагаан хоолтон / веган уу?
- Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Би мах / загас / өндөг / сүү / бяслаг иддэггүй.
- Царайны халуурах - Эдгээр хоолнуудаас аль нь би идэж болох вэ?
- das Gemüse / Gemüseteller. - Хүнсний ногоо / ногооны таваг.
- Харшлын - Харшил (заримдаа цагаан хоолтоноос илүү ойлгодог).
- Хабен Си ургамлууд / веганууд Эссэний? - Та цагаан хоолтон / веган хоолтой юу?
- Зайлсхийх үгс : Schwein (сонирхогчийн эсвэл гахайн мах), Hännchen эсвэл Huhnfleish (тахиа) , Rindfleisch (үхрийн мах), Kalbfleisch (мах), Путен (цацагт хяруул)
Герман дахь Vegetarian Shop
Герман олон хүнсний дэлгүүрүүд нь веган, цагаан хоолтон хүмүүст маш сайн нөөц болжээ. Гол гинжин хэлхээнүүд, тэр ч байтугай хөнгөлөлт эдлэхүүнүүд нь дор хаяж жижиг хоол / цагаан хоолны хэсэгтэй байдаг. Биологийн (органик) бүтээгдэхүүн, хүнсний дэлгүүрүүд ч их байдаг.
Германд хайртай Баккери (талх нарийн боов) нь хоолны хамгийн сайн эх сурвалж юм. Махан боовоос гадна голдуу цагаан хоолтон, вандуйд ээлтэй сэндвич, салат борлуулдаг.
Орон нутгийн дэлгүүрээ олохын тулд Veganz дэлгүүр байршуулагч, онлайн бүтээгдэхүүний найдвартай сонголт юм. Veganleben бол өөр нэг хувилбар юм.
Герман дахь цагаан хоолтон хоол
Kohl талх (байцаа, ихэвчлэн Сауерарра мушгиа хэлбэрээр) болон Kartoffeln (төмс) нь таны цорын ганц сонголт биш юм. Германд хамгийн сайн цагаан хоолтой хоолыг энд үзүүлэв.
01-ийн 08
Spätzle
Эрин Портер Гэлээ ч герман хэлбэрийн гоймон, бяслаг, Spätzle маш их. Газар даяар хайртай Swabian мэргэжил нь эдгээр өндөгний гоймонууд нь гэдэс дүүрэн хоол юм. Амт амттай болгохын тулд бяслаг амтат бяслаг, чихэрлэг, шаржигнажсан шарсан сонгинотой хамт ирдэг Käsespätzle (бяслаг spätzle) захиалах хэрэгтэй .
Наадам, зоогийн газрын үдэшлэг нь бүгд цагаан хоолтон, Октобафестын хамгийн ойрын нэг цагаан хоолтон.
Мөн веганд өндөг, бяслаггүй, амтат шарсан сонгинотой веган хувилбаруудад тусгай зоогийн газар байдаг.
02 of 08
Спаргел
Эрин Портер Хүнсний ногоог мэдрэх ямар нэгэн цагаан хоолтон хүн талхаар хооллодог бол Спаргельзитийн хувьд та нарт цаг заваа зориулдаг. Хөдөө аж ахуйн хаан, цагаан спаржуз нь жил бүрийн 3-р сараас 6-р сарын дунд хүртэл ихээхэн хүндэтгэл үзүүлдэг. Энэ нь Германы цэс, тагнайт бүр дээр байдаг бөгөөд улс орон Испанийн бараа бүтээгдэхүүнийг импортоор оруулж ирдэг бөгөөд жилд 70,000 тоннын хэрэгцээг хангах боломжгүй юм.
Сайн дурын амтат жанжинд нэгдээрэй , хамгийн сайн Spargel- г сонгож, дуртай жороороо хоол хийж, Spargel наадамд оролцдог .
Энэ бол зүгээр л улирлын гавьяаны нэг юм. Хаврын Frankfurter Grüne Sosse (ногоон соус), Bärlauch (зэрлэг chives), зуны улиралд Rote Grütze (жимсний компот), Pfifferlinge (Chanterelles мөөг) -ийг эрт унаж байхыг санаарай .
03 of 08
Kartoffelpuffer
dirkr / Getty Images Төмс амтат жанжин энэ амтыг яаж амтлах вэ? Германчууд төмстэй байх ёстой бөгөөд энэ нь хэрчмээр гадаргуу / шоколадтай гаднах хөрсөнд ургадаг арга нь гоо үзэсгэлэнтэй зүйл юм.
Ихэнх фестивалууд, зах дээр тэд бас саунтай ресторанд үйлчилдэг. Мөн Коффеллпфаннучен / Кельнийн талбай /, Рейнландын Рейкекучен / Колнены талбай / гэх мэт давсалсан вандуй таваг нь Apfelmus (алимны идэш тэжээл ) дээр байрласан байдаг боловч Leberwurst , Lachs (Smoked salmon) болон Frischkäse исгэлэн тос).
04 - 08
Flammkuchen
Эрин Портер Пиццаны пиццаны гайхалтай хэлбэр нь аварга том модон сэлүүр дээр үйлчилдэг боловч айдаггүй. Энэ нь шаржигнуур, царцдастай царцдастай, цөцгийн тос , хэрчсэн сонгино, маржорам, Speck (гахайн махбод) зэрэг хөнгөнцагаан хоол юм. Цагаан хоолтнууд саяхан янз бүрийн саяын ялзралын аль нэгийг захиалж болно. Ватанууд нь энэ гурил, ус, чидун жимсний энгийн хольц юм шиг (энэ нь давуутай нь хамт) Энэ хоол нь аюулгүй байж болно.
05 - 08
Талх, бяслаг
Rainer Z-CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3702347 Талх, бяслаг нь махны бус идэш тэжээлгэгчдэд саад тотгор болж байгаа мэт санагдаж магадгүй ч Обадезтер / Obatzda гэх мэт Германы сайн талх, бяслаг гэх мэт бүсийн дуртай зүйл биш юм. Энэхүү онцгой Баварийн дуртай зүйл нь зөөлөн бяслаг, цөцгийн тос болон халуун ногоотой холилдон холилдож, сонгино, шинэхэн ургамалаар тэргүүлдэг. 2015 онд Obatzter нь Cologne-ийн Kölsch Beer зэрэг PGI (газар зүйн заалтыг баталгаажуулсан) баталгаажуулсан байна.
Энэ нь ихэвчлэн pretzels шиг Laugengebäck ( гадаргуутай шатаасан бүтээгдэхүүн) хослуулсан байдаг. Энэ нь цэцэрлэгийн дуртай, мөн гэр бүлийн үдэшлэгт тохирсон гэр бүлийн үдшийн зоог юм.
Энэ хувилбар нь веган ургамлын хувьд тохиромжгүй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн тохируулгатай веганчууд Германы Brelaufstrich mit Tomaten гэх мэт маш сайн Германы талх, ногоогоор суурилдаг.
06 - 08
Semmelknödel mit Pilzen
Эрин Портер Төмс, талх бууз олон янзын нэр, формацитай байдаг боловч цагаан хоолтнууд нь Германы хоолны амттай хоолоор хооллодог. Knödel , Klöße эсвэл дээр дурдсан Semmelknödel-ийг хай .
Өндөг, сүүнд хийж болох веганууд нь веган-ээлтэй сортуудтай байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Дээрх нэр томъёог ашиглаарай. Цэс дээр байгаа хувилбар нь идэхэд хангалттай эсэхийг мэдэх хэрэгтэй.
Тэд бас маш их амттай сумстай ирдэг ч германчууд өөр нэг дуртай зүйл нь мөөгийг хамгийн тохиромжтой хувилбараар санал болгодог. Pilzen эсвэл Champignon ( Porffferlinge-ийн хувьд Steinpilz болон Chantrelles нарын хувьд Porcini ) нь эдгээр вакуумууд нь ихэвчлэн веган нөхөрлөлтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь молийн тос, цөцгий, мөхөөлдөс, бантан, эсвэл хоёр.
07-ийн 08
Салат
Brussel соёолж, лууван, алим салат, фило боов-кунжи күүки, chervil-jogurt дүрж. Эрин Портер Нэгэн удаа би ногоон навчны салат руу гулгах сонирхолтой болгоомжтойгоор гайхаж байсан боловч энэ нь Герман улсад амтат цагаан хоол идэх нь хязгааргүй гэсэн үг биш юм.
Жишээ нь: Gurkensalat германий нарийн өргөст хэмхүүд, хөнгөн цагаанаар хувцасласан хөнгөн цагааныг хэрэглэдэг . Нөгөөтэйгүүр, Kartoffelsalat нь америкчуудын хэрэглэж байгаагаас ихээхэн ялгаатай бөгөөд Speck үргэлж л замаа олдог.
08 of 08
Турк & бусад Үндэстний хоол
Эрин Портер Та Туркийн хоолыг Германд уламжлалт хоолоор авч үзэхгүй байж болох ч Туркийн хүн ам нь улс орон, хоолны дэглэмд гүнзгий нөлөө үзүүлсэн. Илүүдэл нөмөрч буй бүх Diverso анхаарлын төвд байдаг бол Туркийн ресторанууд нь цагаан хоолтон, ургамлын хувьд үлдэгдэл байдаг. Гангасуукбабрийг дүүргэж идэж уугаарай. Муфафас , Булгор, Турир (Туркийн төмс), Гцлэм , Киршир , Фалафел , Симит ...
Испани, Тайланд, Мексик, Энэтхэг зэрэг цагаан хоолтон угсаатны сонголтууд ялангуяа томоохон хотуудад ихэвчлэн байдаг. Унгар Langos - - гурил, мөөгөнцөр, давс, усаар хийсэн хавтгай жигнэмэгээр хийсэн шарсан талх - баяр наадмын гайхамшигт сонголт болох юм.