Cologne дахь Carnival- ээс гарч чадахгүй. Энэ хөнгөн шар айраг нь өөрийн өвөрмөц уламжлал бүхий бүс нутгийн онцлог юм. Cologne-ийн хүмүүс хааяа шар айраг уух нь ховор. Өгөөмөр түүхтэй агуу шар айраг үндэстэн болох Кольскийн шар айраг, Коклены шар айргийг онцгой болгосон.
Кольшийн шар айраг
Би бүс нутгийн шар айраг гэж хэлж байхдаа Керл хотын дотор болон Кубын ойролцоо шар айраг зөвхөн Кучч гэх мэт шампанск гэж нэрлэж болно гэсэн үг юм.
PGI (газарзүйн хувьд хамгаалагдсан) гэж нэрлэгддэг тул Kölsch Конвенц нь Cologne-ийн ойролцоогоор 50 км-ийн зайд исгэх шаардлагатай гэж үздэг. Гадаадын шар айрагны үйлдвэрүүд энэ цэвэр ундны пивоны амтыг мэдэрч, харин үүнийг Кололч гэж нэрлэхийг хуулиар хориглодог тул үүнийг "Кольшийн хэв маяг" хэмээн нэрлэх болно.
Шар айраг нь Пилснер шиг, тослог шаргал өнгөтэй, сэтгэл сэргээсэн юм шиг. Энэ нь Рейншицгеботын стандартын шаардлагыг хангаж, уламжлалт халуун айраг шар айраг, заримдаа буруу зүйлд тайлбарласан байдаг. Энэ нь 11-16 градусын жинтэй байдаг.
Кольшийг захиалав
Cologne-аас авсан энэ шар айраг нь өөрийн гэсэн заншилтай байдаг.
Кольш нь 0.2 литрийн цилиндр шилээр үйлчилдэг, бусад Германы шилэн эдлэлтэй харьцуулахад харьцангуй нарийн байдаг. Эдгээр нь Stange гэж нэрлэгддэг бөгөөд хавтгайрч ургах Кольшийг удаан болгодог.
Эдгээр нүдний шил нь Cologne бар эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнд захиалга өгөх систем болж үйлчилнэ .
Көбес гэгч шивэгчингүүд хөх цамц, хар өмд, хормогчоор хувцаслаж шар айрагны дугуйтай кобальт ( Кольшканжан ) зэврүүлж, шуурхай цэнэглэх боломжтой болжээ. Тэдний анхаарал болгоомжлуулсан нүд нь шинэ хувцас өмсөж буй хүмүүст шилэн аягыг сонгоход бэлтгэгдсэн байдаг. Зөөгчийг дохио өгөх шаардлагагүй - хэрвээ та Cologne Kölsch-ээс бусад зүйлийг захиалах хүсэлтэй байгаа бол Бурхан танд туслах болно.
Köbes нь Cologne-ийн институт бөгөөд тэдгээрийн зузаан Кольшийн аялгуу, хатуу нойрны хошигнолыг мэддэг.
Тэд шар айрагны доор тавиад бүтэн шар айраг аваад, шар айрагны дэвсгэрийг шинээр шар айраг болгон тэмдэглэ. Кобес болон Кольш нар танай шилэн аяга дээр тавигдана. Тэр үед төлбөрөө төлөхөд бэлэн байх ( 5-10% -ийн зөвлөгөө өгөх ).
Кольшийн шар айрагны үйлдвэр
Зөвхөн арван гурван шар айраг үйлдвэр жинхэнэ Кольш үйлдвэрлэх эрхтэй. Алдартай Brauhäuser (шар айраг) болон брендүүд нь:
- Früh - Каталогийн ойролцоо байрлах энэ түүхтэй шар айраг нь зуу гаруй жил дараалан шар айрагны зоорин байдаг.
- Gaffel - Энэ шар айрагны үйлдвэр, паб нь галт тэрэгний буудлаас холгүй сонгодог Кольшийн гайхалтай жишээ юм.
- Reissdorf - Орон нутгийн дуртай, энэ газар доорх боулингийн гудамжтай ирдэг.
- Дом - Аялагч, орон нутгийн иргэдтэй адил.
- Сион - Дэлхийн хоёрдугаар дайны үед устгагдсан бөгөөд энэ үйлдвэр нь уламжлалт колчены хоол, хоол хийх ажилд бүрэн дүүрэн үйлчилж байна.
- Brauhaus zur Malzmühle - 150 гаруй жилийн турш нээлтээ хийдэг, энэ нь Cologne-ийн онцлог бүхий хамгийн алдартай шар айргийн байшингийн ресторануудын нэг юм.
- Петерс Браунаус - Хуучин хотын төвд энэ нь багт наадам болно.
Коччоор юу идэх вэ
Хэдийгээр шар буурцагны хэмжээ бага ч гэсэн цоолтуурыг боох боломжтой.
Залхуурга дээрээ анхаарлаа төвлөрүүлэхийн оронд өөрийн үзэсгэлэнтэй амттангаар зочилно уу. Гэхдээ эдгээр нь ихэнхдээ Герман улсын бусад хэсгээс өөр нэрээр явдаг гэдгийг анхаараарай.
- Halver Hahn - Тахианы сонгодог шар айргийн танхим шиг сонсогдож байгаа ч жинхэнэ бяслаг, цөцгийн тос, гичтэй хөх тарианы өнхрөл юм.
- Хуммел un Ääd (Диваажин ба дэлхий) - Хар курс (Flönz), шарсан сонгино, алимны амтат төмсний нухсан төмс (алим), нухсан төмс (дэлхий)
- К Kölsche Caviar - Flönz, хөх тариа, сонгино
- Rheinischer Soorbrode - Уламжлал ёсоор морин махаар хийсэн (өнөө үед үхрийн махыг ихэвчлэн орлуулж байдаг), энэ хоол нь бууз, Роткойл (улаан байцаа) -аар үйлчлүүлэхээс өмнө хэд хэдэн өдрийн турш цуу,
- Hämmche - чанасан гахайн хавирга
- Rievkoche эсвэл Reibekuchen - Германы бусад хэсэгт Kartoffelpuffer хэмээх нэр томъёо байдаг бөгөөд эдгээр нь алимны жанраараа хамгийн их амтат төмсний бин
- Halber Meter Bratwurst - Хиам, ялангуяа хагас метр хэмжилт хийдэг хиамны хувьд буруу зүйл хийж чадахгүй.