No-Frills French Cuisine нь гайхалтай Belle Epoque Setting
Анх 1896 онд "Le Bouillon Chartier" хэмээх нээлтээ хийсэн хоол нь мах, хүнсний ногооны энгийн халуун хоолоор үйлчилдэг ангиудад зориулсан хоолны газар юм. Chartier одоо Францад маш хямд үнэтэй францын тийзний үнэ цэнэтэй хаяг юм. Далайн эргийн бункерүүдийн ойролцоо байрладаг ресторан нь том толь, модон самбар, мейзанин түвшинтэй, бүхэл талаасаа зааглагдсан зааланд байрладаг бөгөөд бүх хоолны өрөөг .
Chartier нь хямд үнэтэй, үндсэн хоолоороо алдартай бөгөөд уламжлалт хар толбо, цагаан хормогч өмссөн серверүүдтэй танил хийж, цагаан цаасан ширээний бүтээлэг дээр нүдэн дээр дарааллаар нь бичдэг.
Парисын хамгийн сайн төсөвтэй Францын ресторануудын нэг нь олон хүнийг авч үздэг бол бусад нь маш их урам зоригтой байдаг. Зарим сайн нэртэй хоол хүнс нь Chartier саяхан чанараа алдах, эсвэл эрүүл ахуйн шаардлага хангахгүй байдлаас ч доогуур үнэлдэг гэж буруутгаж байсан. Парис хотод амьдарч байсан жилүүдээсээ хэд хэдэн удаа хоол идсэний эцэст би Chartier төсөвтөө Францын хоолны газарт байгаа гэдгээ мэдэж байгаа эсэхээ өөрөө шийдэхээр шийдэв.
Үүнийг унш: Парисын төсвийн талаар Парис та боддогоосоо ч илүү бодитой юм
Үүнд :
- Энгийн, сонгодог францын үнэ маш сайн үнээр зарагддаг
- Тэмцээний Belle-Epoque тохиргоо
- Нөхөрсөг, сэтгэл татам үйлчилгээ, дулаахан уур амьсгалтай
- Амралтын өдрүүд гэх мэт өдөр бүр тасралтгүй үйлчилгээ
- Төв байршил: хэд хэдэн баруун банкны сонирхолтой , сонирхолтой хөршүүдтэй ойр
Нөхөрлөл:
- Тайлбар хүлээж авахгүй; Гаднах урт шугам нь ихэвчлэн хүлээж байдаг
- Хоолны чанар нь ихэвчлэн энгийн байдаг
- Эрүүл ахуй, танилцуулга сайжирна
- Ойр дотно довтолгоонд тохиромжтой биш: хүснэгтүүдийг бусад үйлчлүүлэгчидтэй хуваалцдаг
- Цагаан хоолтон ба веган сонголтууд маш цөөхөн
Практик мэдээлэл, холбоо барих мэдээлэл
Хаяг: 7 rue du faubourg Montmartre, 9th arrondissement
Утас: +33 (0) 1 47 70 86 29
Метро: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (мөр 3, 9)
Цаг: Нээлттэй өдөрлөгт 11: 30-аас 10: 30 цагийн хооронд нээгддэг
- Cuisine: Францын болон эх газрын сонгодог хоол. Хачирхалтай дурсгалт газрууд нь fennel, нугас, ногоон чинжүү амтлагчтай, газрын тосны төмстэй хашгирах, варитрретт, лууван зэрэг үржүүлгийн газруудтай. Үдийн хоол болон хоолны цэс нь адилхан. Энэ хуудсыг өдөр тутмын цэснээс үзнэ үү.
- Ундаа: Хачин дарс, шар айраг, зөөлөн ундаа
- Үнэ тариф : ойролцоогоор. Нэг хүний 15-25 еврогийн үнэ цэнэтэй (гарааны, үндсэн курс, амттан, дарс). Эхлэл болон үндсэн сургалт дунджаар 10-15 евро. Эдгээр үнэ нь хэвлэгдэх үед үнэн зөв байсан ч тэдгээрийг хэзээ ч өөрчлөх боломжтой гэдгийг анхаарна уу.
- Хүмүүс: Бохос, сурагчдын мөнгө, сурагчид, эргэн тойрны театрууд, жуулчид зэрэг шинэ тоглогчид.
- Тайлбар: Эдгээр нь харамсалтай нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй. Үргэлж эрт (6: 30-7: 00 цагт) хүрэхийг хүсвэл олон хүнтэй удаан хугацааны турш хүлээхээс зайлсхий. Энэ бол маш их алдартай ресторан бөгөөд бараг үргэлж дүүрэн байдаг.
Тохиргоо ба орчин
Хамгийн том модон хаалга, шилэн хаалгаар орж, "Bouillon Chartier" хэмээх улаан хувцасны чимэг гарын дор уншина уу.
Хорьдугаар зууны өргөн уудам талбайн асар том гоёмсог мэдрэмжтэй бөгөөд энэ нь гайхалтай, тэсвэр тэвчээргүй үйлчилгээ, энгийн, хямд өртөгтэй хоол хүнсээр ялгаатай байдаг. Chartier-д тайван, дотно харьцаагаа бүү хүлээ. Рестораны хоёр давхрагын түвшинд үргэлж байдаг. Би болон зочдод танихгүй хүмүүстэй хамт ширээн дээр хэдэн удаа хуваалцаж байсан улаан дарс өөрийн биеэр үдийн хоолон дээр). Энэ нь дуу чимээ багатай, хямдхан. Нэг заагч: гал тогооны өрөөний хажуугийн ширээн дээр орохоос зайлсхийж уур, чимээ шуугиан, хөлбөмбөг нь хоолны дэглэмийг бага зэрэг стресстэй болгодог. Бие даах: Хэрэв та Парисын бразилийн гал тогооны өрөөнд зочломтгой байгаа бол энэ нь ерөнхий суудал юм.
Холбогдох зүйл: Парисын 9-р Аргентины тухай бүхэн
Хоолны туршлага: Үйлчилгээ
Chartier дахь үйлчилгээний талаархи холимог тайланг сонсож байсан ч би тэнд сервер, нөхөрсөг байхын тулд "Парисын уламжлалт ёсоор" жаахан жаахан жаахан чармайлт шаарддаг. Тэд цаасан дээрх ширээний бүтээлэг дээр маш их хурдтай захиалга бичиж байхдаа үзэх дуртай байдаг бөгөөд би тэдэнд тусгай захиалга авахыг хүсдэг цагаан хоолтнуудад тохирохыг олж харсан. Энэ бол Michelin-одтой туршлага биш, харин цэсийн үнэтэй холбоотойгоор энд үйлчилгээ маш сайн байна.
Related: Парис дахь Cheap, Delicious Street Food
Гэсэн хэдий ч ресторан нь танилцуулга, эрүүл ахуй ч гэсэн сайжрах боломжтой гэж би боддог. Миний сүүлчийн айлчлалын үеэр шил, мөнгөн эдлэл нь маш цэвэрхэн байснаас арай бага байсан бөгөөд талх нь шинэ зүйлээс арай бага байж болох юм шиг санагдсан. Би үүнээс муу зүйл тохиолдсонгүй, харин миний хүндэтгэдэг бусад хоолны зохиолчид эрүүл ахуйн талаар гомдоллож, толилуулж байна. Ойрын ирээдүйд үүнийг засахын тулд зарим хүчин чармайлт гаргах болно гэж найдаж байна.
Тийз
Энгийн, сонгодог найрлага, бэлтгэл нь Chartier-д нэр дэвшиж байгаа хүн юм - та Азийн сэдэвт "амтлагч" аяга, амтлагчийн хослолын хослол, эсвэл нарийн ширийн танилцуулга байхгүй. Ер нь, хоол хүнс таны төлөх үнийг сайн байлгахыг би олж харсан. Миний сүүлчийн хоол нь fennel шарж, ногоон вандуй, "англи маягийн" төмстэй хамт бүхэл бүтэн далайн хав. Хэрвээ миний амтанд бага зэрэг саадгүй, дутуу орвол төгс сайн байсан. Би үүнийг хамгийн дуртай сонгодог амттангаар дагалдан явлаа: mousse au chocolat. Энэ бол гайхамшигтай биш байсан ч миний шоколадны сонирхолыг тааж байсан заль мэх байлаа.
Холбоо: Парисын хамгийн сайн шоколадны дэлгүүрүүд
Миний доод шугам?
Сонирхогч, дэмжигчдийн дунд Chartier-ийн дунд байр суурийг эзлэх хандлагатай байдаг. Энэ нь Францын зоогийн газрын төсөвт тохиромжтой сонголтыг төлөөлж байгаа бөгөөд гоёмсог хоолны өрөөг мэдрэх гэж оролдох нь зүй ёсны хэрэг юм. Үзүүлэн, чанарыг сайжруулах боломжтой гэдэгтэй би санал нийлж байгаа бөгөөд энэ нь түүний сайшаалтай зүйл дээр амарч байгаа гэсэн баттай нотолгоог үгүйсгэх аргагүй юм. Гэсэн хэдий ч, би Парисын төвд хямд, аятайхан шөнийг санал болгож байна.