01 - 04
Канад дахь Maple Syrup
Гэрэл зураг Getty Images. Maple сироп нь Канадын хамгийн их нэр хүндтэй бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд дэлхийн нийт нийлүүлэлтийн 85% (Канадын Хөдөө аж ахуй, хөдөө аж ахуй) юм.
Энэ сайхан амттай амтлагчийг үйлдвэрлэх нь Канадад хавар байдаг бөгөөд Онтарио, Кэбэк болон Маршимед сироп фестивалиудыг зураглахад мянган хүнийг татдаг.
Ихэвчлэн сар, сар, 4-р саруудад урсдаг эхэлдэг газруудад хэмжилт хийнэ. Цаг хугацаа жил тутам өөрчлөгдөж байгаа ч хэрэв та очиж үзэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол нөхцөл байдал, нээлттэй цагийг шалга.
04 дүгээр сарын 02
Канад дахь Maple Syrup Festivals
Maple taffy гаргах нь элсэн чихэртэй улирлын туршид алдартай байсан. Филиппен Хенри / Getty Images Кэбэк нь агчилын сиропын хамгийн том үйлдвэрлэгч бөгөөд Онтарио, Нью Брансвик, Нова Скотиа нар сиропын фермийн зураглал хийдэг. Гуравдугаар сар, дөрөвдүгээр сард эдгээр аймгуудын хотууд энэ баяр ёслол, найрлагатай амттан, баяр ёслолын арга хэмжээний үеэр найруулагчид, зураглаачдыг сийрүүлсэн байна.
Цөөн тооны фермерүүд агч сиропын уламжлалт аргыг ашигладаг хэвээр байна. Ихэнх моднууд нь хоолой хүртэл миль хүрч, вакуум савыг танк руу шахдаг. Гэсэн хэдий ч Sucrerie de la Montagne гэх мэт зарим үйл ажиллагаа нь температурын зөв байх үед тогшсон модыг гартаа явуулж, дараа нь чихэрлэг агч усыг сироп хүртэл буцалгахын тулд том аварга том тогоо дээр зогсдог.
Ихэнх элсэн чихэртэй зочид буудлууд, газрын зураг, газрын сироп тайлбар, хэрхэн хийсэн, мэдээжийн хэрэглэгээний дээжлэлт, заримдаа шош, төмс, бинк, театр, хиам зэргийг нарийвчлан хооллож болно.
Maple сироп фестиваль нь вагоны аялал, гар урлалын хурал, аялал, жагсаал, цас taffy (зураг харна уу), мэдээж бинк, бэлэн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой бусад хүнсний зүйлс орно.
Онтарио, Кэбэк болон бусад газрын сироп үйлдвэрлэх мужууд нь зураглалын схем, эсвэл "чихэр чихэр" -тэй байна. Орон нутгийн цаас эсвэл интернетээр сайн харагдах эсэхийг шалга.
- Онтарио Maple Syrup Festivals
- New Brunswick Maple Syrup Festivals
- Нова Скотиа Maple Syrup Festivals
03 - 04
Maple сируп хийх
Maple сироп нь голчлон Канадын Онтарио муж, Онтарио, Нью Брансвик хотуудад хийгддэг. Жонатан Кирн / Getty Images Maple сироп нь агч модны цардуулаас гаралтай бөгөөд дулаан улиралд хөргөж, элсэн чихэр рүү хөргөж, устай хольж, гүйж эхэлдэг. Гуравдугаар сарын эхээр энэ агч ус хэдхэн долоо хоног болж эхэлдэг. Энэ хугацаанд мод урсан өнгөрч, урсацын агч усыг цуглуулж, буцалгаж, багасгаж, сироп, лаазалсан, савласан саванд хөрвүүлнэ.
Эцсийн бүтээгдхүүн нь дөрвөн зэрэглэл эсвэл ангилалд багтах болно: Алтан өнгө, зөөлөн амт, Amber өнгө, баян амт, Dark өнгө, баян амт, Маш Dark амттай. Үндсэндээ бараан өнгөтэй, амт нь улам хүчтэй болдог.
2017 оны байдлаар Maple сироп нь Cdn $ 10-ын өртөгтэй 500 мл (2 аяга, 17 унц). Харьцангуй өндөр үнээр сироп үйлдвэрлэхийн тулд асар их хэмжээний сирийг цуглуулах шаардлагатай байдаг. Ерөнхийдөө, та нэг хэсэг сиропыг үйлдвэрлэхэд 40 хэсэгтэй байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь 10 галлон сирийг орчуулж, нэг улирлын сироп гаргах боломжтой.
Maple сиропын үйлдвэрлэл нь Канадад хөгжин цэцэглэсэн, чухал ач холбогдолтой юм. Муу улирал нь үйлдвэрлэгчдийн хувьд үр нөлөөтэй байдаг.
04 - 04
Maple сироп жорууд - Maple сирусны жор олж мэдэх
Гахайн, хан боргоцой, мэргэн болон агч сироп. James de Wall / Getty Images Maple сиропын хоолны хэрэглээ нь бинконгийн дээврийг давж гардаг. Хэрвээ та амттан хайж байгаа бол илүү их баялаг, амттай байвал агч сироп нэмнэ үү. Maple сироп нь зөгийн бал шиг элбэг дэлбэг байдаг.
Сайжруулсан элсэн чихэр гэх мэт зарим чихэртнүүдээс ялгаатай нь maple сироп нь ашигтай шим тэжээл, антиоксидант, фитохимийн кальци, төмөр, тиин зэрэг сайн эх сурвалж юм. Зарим эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд агч сироп нь хорт хавдрын эсрэг, бактерийн эсрэг, чихрийн шижингийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Зарим нь бид агч сироп калори, магадгүй фунт савлаж байгаа гэдгээ мартахгүй байхыг санал болгож байна.
Бон Аппэттийн талаас агч сироп жороор өргөн цар хүрээтэй харагдана.